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炝锅面的做法权威发布_炝锅面的做法大全(2024年12月精准访谈)

内容来源：方新你好影院所属栏目：观点更新日期：2024-12-04

炝锅面的做法

【食遗】叶县烩面是一道美味可口的传统小吃。羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。叶县烩面出现于上个世纪70年代后期，叶县回民食堂逐渐诞生出正宗的叶县炝锅烩面，杨文喜等几名匠心独运的厨师将炝锅面的做法和烩面的做法相结合，创造出了炝锅烩面。「不可辜负的美食超话」「深夜食堂」「我的美食生活」「我的美食日记」「微博旅行家」「微博尝鲜计划」「市井味道」「唤醒味蕾挑战」「人间烟火超话」「一地一味」专栏 ⷠ食遗

懒人必备！超简单白菜炝锅面做法详解如果你也像我一样，偶尔会想吃些热乎乎的炝锅面，那就试试这个简单又美味的白菜炝锅面吧！这道面食不仅做法简单，而且食材也很常见，完全可以在各大超市买到。即使是新手也能轻松搞定哦！ ✨材料准备✨ 鸡蛋面白菜葱（整捆）花椒油生抽老抽蚝油盐白胡椒粉清水肥牛卷/午餐肉（可选）辣椒油 ✨做法✨ 首先，把白菜切成条状，记得把菜根和菜叶分开。葱也切成葱花，分成葱白和葱绿。接着，在锅里加热花椒油，先下葱白炒香，然后加入白菜根。等白菜根炒软后，倒入生抽，再加约1.5升的水。水沸腾后，加入蚝油、盐、白胡椒粉和老抽调味，搅拌均匀。再次沸腾后，加入白菜叶和鸡蛋面，大约煮5分钟。这时候可以根据个人喜好加入肥牛卷或午餐肉等其他食材。最后，撒上剩下的葱绿，盛入碗里后再加一勺辣椒油（不吃辣的可以省略这步）。 𐟌Ÿ小贴士𐟌Ÿ 鸡蛋面我用了三块，大约200克，适合两个人的分量。如果没有花椒油，可以直接用家里的食用油小火炒花椒粒，炒香后把花椒捞出，然后继续后面的步骤。这道白菜炝锅面，真的是懒人必备！每次做这道面，都感觉整个人都被温暖和美味包围了。赶紧试试吧，你一定会爱上它的！𐟍œ𐟥찟Œ𖯸

肉丝炝锅面做法经典。先将肉丝煸炒至变色出香，加入葱姜蒜爆锅，再注入适量清水。水沸后放入面条，煮至软硬适中。期间可加入青菜等配菜增添营养与色彩。面条吸饱鲜美的汤汁，肉丝的醇厚与蔬菜的清新完美融合，每一口都筋道爽滑，好吃到停不下来。

每到天冷的时候，我们家每周都要做这个番茄虾滑炝锅面，做法简单，鲜香美味又下饭「微博尝鲜计划」「我的美食日记」全味一食的微博视频

𐟍œ家常炝锅面做法大揭秘𐟔 𐟍…西红柿炝锅面：油热后加入蒜末炒香，再下西红柿丁炒出汁，调入生抽、老抽、蚝油、少许盐、鸡精、辣椒粉和五香粉，倒入清水煮开后下面条煮熟，最后加入小青菜即可。 𐟥騂‰丝炝锅面：锅中油烧热，倒入瘦肉和西红柿翻炒，加入胡椒粉、生抽等调料，炒至肉变色后加葱姜爆香，再加开水和面条、豆芽，煮至面条熟透后加入青菜即可。 𐟍𒥮𖥺�ˆ炝锅面：用压面机打入面条，倒入清水煮开。腌制好的牛肉简单炒一下，再加入蒜末、葱花爆香，倒入牛肉和调味料翻炒均匀，最后加入面条和香葱翻炒即可。 𐟘‹快来试试这些家常炝锅面的做法吧！简单又美味哦！

肉丝炝锅面的美味让人百吃不腻，掌握了做法后，一周能吃上8次都觉得美味依旧！厨艺教程的微博视频

𐟎’留学必备：削面刀推荐𐟍œ 𐟑颀𐟍𓥇†备前往德国留学的小伙伴们，你们是不是还在为带不带削面刀而纠结呢？𐟤”我奶奶特别提醒我带上这个，说是怕我在国外吃不好。现在，我已经掌握了简单的炝锅面做法，真的超好吃！𐟘‹ 𐟔经过比较，我推荐大家购买左边这款削面刀，它的优点真的太多了： 1️⃣ 削出来的面条更薄，口感更佳。 2️⃣ 可以持续削面，无需反复揉面，超级省力！ 3️⃣ 清洗起来也特别方便，轻松保持干净卫生。 ❌不过，右边那款削面刀的木板质量真的不太好，有很多毛屑。我尝试过用筷子插进面团削面，但感觉效果一般。所以，大家在选择时一定要睁大眼睛哦！𐟑€ 𐟓另外，我还想提醒大家，削面时留下的痕迹棱角很深，每削一层都需要重新揉面以保持平滑。所以，耐心和细心是必不可少的哦！𐟒ꊊ𐟎‰最后，祝大家在德国留学期间都能吃得健康、吃得开心！记得带上这款削面刀，让你的留学生活更加丰富多彩！✨

北方人最爱的炝锅面做法，简单又美味！ 𐟌Ÿ在北方的家常面条中，炝锅面是最受欢迎的。炝锅的意思是用葱、姜、蒜等辛香调料爆香，再进行下一步的烹饪。其中，鸡蛋西红柿炝锅面最为常见，因为食材简单易得，味道又特别好，很多北方人从小就爱吃，真可谓是心头好。就算是连续吃一周的炝锅面，也不会觉得腻。随做随吃，单人单锅，自己调味，真是太方便了。 𐟍𓰟…𐟍œ 𐟔婸ᨛ‹西红柿炝锅面𐟔劦‰€需食材：面条、鸡蛋、西红柿、胡椒粉、盐、生抽、葱、蒜、姜 𐟌Ÿ第一步：鸡蛋加盐打散，一根小葱和3瓣蒜剁碎，少量姜切丝，西红柿切成丁备用（去皮更佳）。 𐟌Ÿ第二步：锅中适量的油，油温六成热加入葱、姜、蒜，中火爆出香味。 𐟌Ÿ第三步：烧一些开水备用；将鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速滑散。 𐟌Ÿ第四步：鸡蛋没有完全凝固的时候，倒入两碗左右的开水，大火煮开。 𐟌Ÿ第五步：加入切好的西红柿丁，盖上锅盖，焖煮2分钟，汤色变浓发白。 𐟌Ÿ第六步：将面条下入锅中，根据个人口味，将面条煮熟。 𐟌Ÿ第七步：最后出锅的时候，加上适量的胡椒粉、盐、生抽调味，搅拌均匀即可出锅。这样一锅香喷喷的鸡蛋西红柿炝锅面就做好了。

𐟍œ 尝一口这个面条，简直美味到无法抗拒！ 𐟍𒠧𞊨‚‰炝锅面，家常做法，简单易学，味道却不简单。面条吸溜吸溜，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，蔬菜丰富，连汤带面，一口下去，满满的满足感。𐟘‹ 快来试试吧，保证让你吃了还想吃！𐟑

家常肉丝炝锅面，简单又美味的做法谁能理解这种肉丝炝锅面的魅力？真的是怎么吃都吃不腻！做法超级简单，用的都是家里常备的食材。做出来的汤面味道特别鲜香，每次汤都能喝得一干二净，家里的大人小孩都爱吃。材料准备肉丝炝锅面步骤详解炒肉丝：先把肉丝切好，油热后下锅翻炒至变色。调味：加入半勺十三香、一勺老抽，继续翻炒。加入配料：放入葱姜蒜和干辣椒，再加入西红柿块和黄豆芽，继续翻炒。调味：加入两勺生抽、适量盐、一勺蚝油和半勺鸡精，翻炒均匀。煮面：加入开水，放入面条煮熟。出锅：撒上香菜和韭菜，出锅享用。小贴士炒肉丝的时候一定要炒到变色，这样口感更好。调味的时候可以根据个人口味调整盐量。煮面条的时候可以加点水，保持汤的浓郁。个人体验每次做这道面，家里人都抢着吃，连汤都喝得干干净净。尤其是冬天，来一碗热腾腾的肉丝炝锅面，真的是暖心又暖胃。做法简单，味道却不简单，绝对是家常面食中的经典。赶紧试试吧，保证你也会爱上这道简单又美味的家常肉丝炝锅面！

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