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砂锅粉丝煲的做法新上映_砂锅煲的100种做法(2024年12月抢先看)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

砂锅粉丝煲的做法

鲍鱼的图片和做法图片 𐟎‰想要在家也能做出餐厅级别的鲍鱼粉丝煲吗？来来来，让我这个厨房小能手带你揭秘！𐟑€ 𐟔ꩦ–先，食材得备齐：鲜活的鲍鱼几只、龙口粉丝一把、蒜末满满一碗、葱花适量，还有别忘了提味的小米辣哦！𐟌𖯸 𐟒᥈’重点啦！调蒜蓉酱的时候，我可是有独门秘籍的！𐟑€先把蒜末炒香，然后再把切碎的小米辣一股脑儿地放进去，那香味，简直了！𐟘记得要用中小火慢慢炒，让蒜蓉和小米辣的香味充分融合。𐟔劊𐟥㦎夸‹来，把泡软的龙口粉丝铺在砂锅底部，鲍鱼切花刀后摆在上面，再淋上那碗香气四溢的蒜蓉酱。𐟘‹加水没过食材的一半，小火慢炖，直到鲍鱼变得鲜嫩，粉丝吸饱了汤汁。𐟤䊊𐟌🦜€后，撒上葱花，点缀一下，那颜值，绝对能征服朋友圈！𐟓𘊊𐟘‹每次做这个鲍鱼粉丝煲，家里都是一片好评如潮！𐟑不仅味道赞，做法也超简单，厨房小白也能轻松上手！𐟑颀𐟍𓊊𐟏𗯸希望这个秘籍能帮到你，让你的餐桌也增添一份高级感！✨ #鲍鱼# #鲍鱼美食课堂# #美食#

这个砂锅做菜太香了！附详细菜式和开锅方法用了1年半的砂锅，终于敢说它真的太好用了！砂锅加热均匀，做出来的菜特别美味，而且清洁起来也很方便。下面分享几个用砂锅做的美味菜式和开锅方法，赶紧试试吧！ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 干锅鸡煲做法：鸡肉洗干净后冷水下锅去腥，然后沥干水分。准备碗汁：广东米酒2勺、生抽2勺、海天柱侯酱1.5勺、蚝油1勺和2克白糖。热好炒锅下油爆香姜片，放入鸡肉翻炒，再加盐收干水分，煎至金黄。倒入碗汁翻炒均匀，关火盖好备用。砂锅烧热加入少许油，放入蒜头煸香，倒入炒锅中的鸡肉，大火两三分钟，再加入芹菜即可出锅。 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 砂锅鱼头煲做法：草鱼头或松鱼头加入盐、白糖、蚝油和少量老抽搅拌均匀。再依次加入生粉和花生油腌制备用。砂锅热锅下油，加入红葱头、蒜头、姜片煸香。放入腌制好的鱼头，喜欢吃豆腐或腐竹的可以加上。盖上锅盖四周淋入花雕酒或白酒，烧开之后中火5分钟即可开盖，加入葱段即可。 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 花甲粉丝煲做法：金针菇和娃娃菜洗干净备用，花甲和虾处理好备用。粉丝提前用水泡软。准备碗汁：1.5勺生抽、1勺蚝油、白糖和半碗水。炒锅热油，把蒜头中小火炒至金黄状态，注意不要炒过火，会变苦。砂锅依次放入娃娃菜、金针菇，再均匀铺上粉丝，把花甲和粉丝铺在上面。把蒜蓉均匀淋上去，大火烧开后转中火煮4分钟左右即可，撒上葱花香菜就可以出锅啦。 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 潮汕砂锅粥做法：潮汕特色酱料篇有详细教程。砂锅开锅步骤： 1⃣️ 加入白醋和洗洁精至锅内，用海绵或抹布把里外清洗干净再擦干，如残留水分容易让锅破裂。 2⃣️ 锅里倒入三分之二的清水，中小火烧到有小气泡放入大米，不时搅拌，米汤可以把大大小小的缝隙填满，形成保护膜。 3⃣️ 把粥倒出来并清洗干净擦干，锅里涂上一层油静置一个晚上，清洁干净就可以啦~ 希望这些菜式和开锅方法能帮到你，让你的砂锅使用更长久，做出来的菜更美味！

5块钱搞定！超美味鸡肉粉丝煲做法下班回家不知道吃什么？试试这道砂锅鸡肉粉丝煲吧！热腾腾的，味道鲜美，成本还低，只需5块钱就能做出一锅美味。以下是具体做法，简单易学，快来试试吧！ 𐟍—【准备食材】鸡腿3个粉丝2小把白菜少许小红辣椒适量葱姜适量 𐟔ꣀ处理鸡腿】用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。再竖切一刀，露出鸡骨头。沿着骨头剥下鸡肉，遇到有筋的地方用剪刀切断。把顶部剩余的地方切断，骨头和肉就完全分离了。将鸡肉切成小块。 𐟧‚【腌制鸡肉】放入少许姜丝、1勺料酒、半勺老抽、少许白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。 𐟥죀处理其他食材】将白菜撕成块，放到砂锅底部。白菜梆子可以斜刀切成片，因为它比较厚实，不容易入味。把泡好的粉丝放在白菜上面。 𐟍𒣀调制碗汁】取一个大碗，依次放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、半碗清水搅拌均匀，碗汁就做好了。 𐟍𓣀炒鸡肉】锅中倒入适量的油烧热，然后把腌好的鸡肉放入锅中，煸炒至鸡肉变色，即可关火。 𐟔壀炖煮】把炒好的鸡肉倒入砂锅中，再倒入刚调好的碗汁，再撒一些小红辣椒段，然后盖好砂锅盖子，大火煮好后转小火炖5分钟左右。 𐟌𖯸【最后步骤】炖好后揭盖，撒少许香葱末即可上桌。 𐟓【小贴士】白菜水分较大，把它铺在砂锅底部，可以避免糊锅。所以，先放白菜，再放粉丝这个顺序大家不要弄乱了。鸡肉不用炒太久，炒变色就可以了。辣椒的量随自己的口味来放，吃不了辣也可以不放哦。生抽、蚝油中都有盐味，所以大家在调碗汁的时候，要注意一下盐的量哦。

上海新潮汕菜馆：夏日美食新体验在南京西路上，中信泰富新开了一家潮汕菜馆，主打潮汕风味与上海元素的结合，餐具设计感十足，艺术藏品丰富，审美在线。开餐前，一碟甘草腌黄桃，用潮汕酸甜的滋味唤醒食欲。潮汕菜讲究“珍馐每自海洋来”。夏季正是南澳大鱿鱼的最佳时节，体大肉厚，冰镇后点上普宁豆酱，品尝到原汁原味的海洋鲜甜。薄壳肥美时，用金不换（九层塔）爆炒，香气扑鼻，是下酒的最佳选择，与台式热炒相比，魅力难以抵挡。在炎热的天气里，酸汤开胃。东星斑用潮州酸菜、柠檬片、干辣椒做汤底，酸得柔和，带点微辣，众人皆饮两大碗。梭子蟹的做法多样，砂锅粉丝煲中只留蟹盖装饰，蟹肉拆出后煎出锅气，粉丝炒得爽利，锅底不见油，看似重味，实则调味清爽。生拆蟹肉干贝粥中，金黄的毋米粥里浮着一丝丝白蟹肉，煞是好看，随喜好添小料佐味。每日潮汕新鲜直送食材做的几道招牌菜中，盐焗猪肚加入沙姜，猪肚有嚼头、干香。白切清远鸡，皮脆肉滑有咬劲。招牌老姜焗乳鸽，从老姜、葱、姜黄腌制的乳鸽，包在油纸里，埋入盐焗锅中，颇具仪式感。嫩黄油亮的乳鸽，一剥开翅翼相连处，盈盈汁水倾泻而出。私心最爱的潮汕砂锅鹅血煲、上汤布仔豆腐，嫩滑有味。压轴的大菜“花菇扣鹅掌”，寓意“满掌金钱”，富贵吉利，花菇与鹅掌比邻携手，水乳交融，裹上鲍汁与胶质，黏得双唇难分难舍。岭南风土在沪上，再开美食之窗，广东各地的饮食多元多彩，住在上海真好口福。

𐟍䥮𖥸𘨒œ蓉虾滑粉丝煲做法𐟍𒊰Ÿ壥‡†备材料：虾滑、娃娃菜、粉丝、金针菇、生抽、蚝油、糖。 𐟥˜制作步骤： 1️⃣ 先用热水把粉丝泡软备用。 2️⃣ 金针菇切去根部，蒜和小米辣切碎。 3️⃣ 热锅凉油，加入蒜末和小米辣炒出香味。 4️⃣ 调入三勺生抽、一勺蚝油、一勺糖和少许盐，炒匀后备用。 5️⃣ 在砂锅中依次铺上娃娃菜、金针菇、粉丝和虾滑。 6️⃣ 把炒好的酱料铺在最上面，加入小半碗清水。 7️⃣ 盖锅盖焖煮十分钟，美味即成！𐟘‹

砂锅海鲜粥，泡煮秘籍！在12月底，我打算沉淀下10个稳定发挥的砂锅菜，目前已经成功了两个：砂锅红烧鱼（见前面笔记）和砂锅海鲜粥。进度达到了20%！ 𐟍𒠧 ‚锅海鲜粥的做法：准备食材：海鲜粥米淘洗后浸泡1小时以上，水米比为10:1。此外，还准备了虾和蔬菜（这次用了煮熟后冷冻的西兰花）。煮粥：泡好的粥米加入葱姜丝，大火煮开后转中小火煮25分钟，时不时需要搅动，特别是后15分钟，防止糊锅。加入食材：粥米煮到糊烂后，依次放入虾和熟的西兰花。调味：最后根据个人口味，加入盐和1小勺白胡椒，有香菜的话更香。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊海鲜粥米是山姆买的，1.4KG/89元，已经调配好了，非常方便。一个人的量大约是50克粥米，能煮出2小碗粥。潮汕的吃法是加一勺花生酱，我试了，味道也很好。另外还可以加点鱼露。不要用电饭煲这类封闭的锅具煮海鲜粥，会有很大的腥味，要用砂锅这类开放式的锅具煮。额外加料可以加虾、蟹、海参等。如果水煮得太干，中途可以加些热开水进去。下一道尝试的是砂锅粉丝煲，期待成功！

11月必吃山药羊肉粉丝煲，养胃健脾必备！老人们常说：养胃就是养命。然而，许多年轻人却没有吃早饭的习惯，第一顿饭通常是午餐，而且比较油腻，长时间这样就会损伤胃部，甚至引发胃病。11月最该吃的食物就是山药，隔三差五吃，养胃健脾效果显著，千万别错过！山药是一种健脾养胃的好食材，虽然貌不惊人，却是高营养、低热量的蔬菜。其中的可溶性纤维，食用后能产生饱腹感，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。接下来给大家带来一道山药羊肉粉丝煲的做法，喜欢的朋友们一起来看看吧！ 𐟍𒠩㟦准备：羊肉片 300克山药 1段红薯粉丝 2把青蒜 2根生抽 20克精盐 2克白胡椒粉少许水适量 𐟍𒠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 将羊肉片解冻，山药和青蒜清洗干净备用。红薯粉丝浸泡在温水中，完全泡软后使用。青蒜切段备用。山药削皮后切成滚刀块。在砂锅中倒入适量水，加入山药块，再倒入少许生抽增色。大火加热，盖上盖子焖煮至山药熟透。山药块能用筷子扎透时，加入羊肉片，羊肉片变色后将红薯粉丝放入汤中煮软。关火后撒入盐和青蒜，翻拌几下即可享用。 𐟍𒠧ƒ𙩥ꥰ贴士：选购山药时，首先要看山药的大小。如果山药比较小，说明这样的山药不好吃，不建议购买。小的山药剥皮后几乎没有多少肉，不划算。看山药两头的切痕是否新鲜。有些切痕比较久了一看就是不新鲜的，如果是刚进货的山药，切痕都是比较新鲜的。摸山药的表皮。如果山药的表皮比较新鲜，说明山药是比较好的；如果表皮摸起来比较枯，说明山药不新鲜。掐一下山药的肉，看里面的肉是否新鲜。新鲜的山药肉都是雪白雪白的，只有放得比较久的山药肉才不新鲜，会泛黄。这道山药羊肉粉丝煲不仅美味，还能养胃健脾，赶紧试试吧！

𐟍𒠧𞎥‘𓨊𑧔𒧲‰丝煲，简单又满足！𐟍œ 现在正是享受花甲美食的好时机！新鲜的花甲不仅肥美，而且价格亲民。每次逛市场，我都会忍不住买上一些回家，无论是打边炉还是炒咸菜，都能让人大快朵颐。其中，最简单又美味的做法莫过于花甲粉丝煲，这道菜不仅美味，还能作为主食享用。 𐟥젩㟦准备：花甲粉丝金针菇（如果没有，可以用白玉菇代替，同样美味）蒜头（一大把）蚝油生抽 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将买回来的花甲放入加盐和一勺油的水中，浸泡一个小时，让它们吐沙。然后彻底清洗干净备用。 2️⃣ 将粉丝用水泡软备用。 3️⃣ 在砂锅中铺上泡好的粉丝，再铺上金针菇，接着放入花甲。如果喜欢，还可以加入一些夏菇。 4️⃣ 将蒜头剁成蓉，或者用压蒜器压碎。热锅热油后，加入蒜头炒香。然后加入两勺蚝油、两勺生抽和两勺水，煮开后盛出，直接倒在花甲上。 5️⃣ 加入刚好没过花甲三分之一的开水。盖上盖子，大火煮至花甲全部开口后，转小火再煮一分钟。然后关火，不要急于打开盖子，让它们焖一会儿。 6️⃣ 等待砂锅不再发出咕噜咕噜的声音后，打开盖子，撒上葱花，即可享用。这道花甲粉丝煲不仅操作简单，而且味道鲜美，是一道不可错过的家常美食。快来试试吧！𐟑袀𐟍𓰟‘颀𐟍𓀀

𐟍䧾Ž味减脂餐丨香浓的蒜蓉虾滑粉丝煲𐟍𒊨🙩“蒜蓉虾滑粉丝煲不仅美味，而且营养丰富，适合减脂期间食用。主要材料包括虾滑、粉丝、豆腐和娃娃菜，健康又营养！ 𐟍䠨’œ蓉虾滑粉丝煲的做法：将龙口绿豆粉丝泡软，大蒜剁成蒜末备用。热锅凉油（减脂期间油量不宜过多），先炒一半的蒜末，炒出香味后加入剩余的蒜末（如喜欢辣味，可加入小米椒），再加入蒜蓉辣酱翻炒。加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精和白糖，翻炒均匀后盛出备用。在砂锅底部铺上一层娃娃菜，放入粉丝和豆腐，再铺上一层炒好的蒜蓉酱料。接着放入剩余的娃娃菜和青椒，最后铺上剩余的酱料。倒入清水，水量与娃娃菜齐平。盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖煮5分钟后加入虾滑。用勺子舀一些汤汁淋在虾滑上，盖上锅盖再焖煮3-5分钟。最后揭盖，撒少许盐即可。 𐟍𕠤𘋥ˆ逛街时，冲泡一瓶红茶奶昔带在身上，既能及时补充营养，又能避免暴食。这款奶昔有六种口味，一周都不重样，搭配古风美女图案，真的超爱！它富含蛋白质、各种维生素和减脂期必备的奇亚籽，冲泡方便，营养丰富，适合东方人的需求。 𐟥— 减肥减脂期间这样吃，既能保证营养均衡，又能满足美食的欲望。快来试试吧！

懒人必备！超简单花甲粉丝煲做法 𐟍𒰟𒰟𒊨Š𑧔𒧲‰丝煲真的是懒人福音，简单又美味！我家里没有锡纸，所以这个方法完全不需要锡纸，省了一笔小钱。 𐟍𒰟𒰟𒊩㟦准备：蒜头一个（剁成蒜蓉，花甲粉丝煲里蒜蓉多多益善，香气扑鼻）小米椒适量（能吃辣的多放，我妈妈不吃辣，所以只放了一点）龙口粉丝按个人需求（我和妈妈吃放了两团，粉丝提前用温水泡软）花甲（菜市场买了五块钱的，超多！一定要叫老板挑活的，回家后用油和盐泡一下，提前泡好吐沙）金针菇（我在超市买了一盒，不知道多重，按需求来。底部切掉，用盐水泡一下）香菜适量（喜欢就多放）我还加了巴沙鱼和蛏子，整锅食材大概二十来块钱。 𐟍𒰟𒰟𒊨𐃦–™：耗油、鸡精、糖、海鲜酱油。家里有鲍鱼汁的可以放一点。为什么不用盐？因为我煮菜不太会放盐，我只喜欢耗油的味道。 𐟍𒰟𒰟𒊦�꤯𜚊1️⃣ 开火，等砂锅有点冒烟时，放比平时煮菜多的油。油热后，放入三分之二的蒜蓉和一小部分小米椒爆香。等蒜蓉变成金黄色时盛出来，和没放进去的蒜蓉拌在一起。 2️⃣ 关火，倒适量的油（多一点也无妨，防止粘锅），然后放入金针菇，上面铺泡软了的粉丝，再把花甲等食材码好。在中间倒入爆香的蒜蓉和小米椒，周围倒适量的耗油、海鲜酱油和鲍鱼汁（根据个人口味调整）。最后放糖。 3️⃣ 加水没过食材，盖上盖子（留一个小口子），等水咕噜咕噜时不断试汤的味道，不够就加耗油，直到满意为止。这个过程大概十分钟。 𐟍𒰟𒰟𒊦œ€后出锅时，我妈尝了一口，夸赞连连。整煲花甲粉丝煲真的超级鲜香，比外面的好吃太多了。赶紧试试吧！