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揉面怎么揉前沿信息_怎么趴着枕头把自己闷死(2024年12月实时热点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

揉面怎么揉

千元厨师机揉面技巧，轻松做出手套膜！今天用新入手的海氏M5多功能厨师机来揉面，给大家分享一下使用心得。 𐟌𑍵厨师机揉面步骤：将所有液体（包括鸡蛋）放入冷藏，夏天控制面温很重要。如果有冰袋，记得用上。食材按液体和粉类的顺序放入面缸。 3档成团大约需要2分钟。转4-5档中高速揉面约6-7分钟。停下来检查面膜，能拉出较厚的薄膜，有七八成筋即可。加入黄油和盐，3档融合黄油，大约需要2分钟。转4-5档揉面，大约7-8分钟。随时停下来检查面膜，以防打过。能拉出有韧性的薄膜，破洞边缘光滑即完全阶段，也就是手套膜。 ⏰总用时18分钟29秒𐟌᥇𚧼𘩝⦸鲵.3度（室温28度左右） ⚠️⚠️水量大的面团出膜速度更快，所以配方不同，以上所用时间仅供参考。希望这些小技巧能帮助大家更好地使用厨师机，做出美味的面团！

懒人必备！教你做不揉面的水光肌馒头𐟥Ÿ 作为一个热爱做馒头的人，揉面真的是个力气活！一直在琢磨怎么省力又能做出漂亮的水光肌馒头。终于找到一个方法，简直是我的懒人福音！虽然三揉三醒加后酵母法也不错，但时间还是有点长。于是我就想着，能不能像做免揉面包那样，通过不断的水合和折叠来代替揉面呢？结果真的可行！用厨师机的高档揉面功能，再加上后酵母法，居然真的不需要手揉了，而且时间还短了不少！所需材料中筋面粉300g 水150g（预留10g左右作为后水调整，8g左右溶解酵母）酵母2g 制作步骤初步混合：把面粉和120g水放入厨师机揉面桶，先用筷子搅拌成面絮。然后用2-3档揉至无干粉，大约2分钟。如果感觉干了，就把预留的水加上。基本成型：开4-5档揉3分钟，用水按压基本可以成团即可。光滑阶段：再开4-5档揉5分钟，这时每块面会变得比较光滑。馒头水量低，所以此时不抱团也没关系。后酵母法：把酵母加水溶解成糊状，抹到面团上，然后开4-5档再揉5分钟。取出后揉几下，面团表面光滑了，就差不多揉好了。整形：先分出一个瓶盖大小的面团用于观察发酵，剩余的面团均分成5份。整形成圆形，方法就是用手掌根部从面团边缘向内按压，大概20下就行，然后底部收好，稍微搓高些。发酵：用烤箱进行发酵，温度35℃，喷水，发酵35分钟左右至1.5倍大。小瓶盖面团作为参考。蒸制：蒸锅冷水上锅蒸15分钟，闷3分钟出锅！小贴士追求极致水光肌的朋友可以继续精益求精。打面时间较长会导致面温升高，酵母提前发酵，面团就永远揉不光滑了。所以后酵母法是关键，揉光滑后再加入酵母，可以有效控制加入酵母后的揉面时长。夏天最好结合冰水使用。搓生胚时记得在揉面垫上放点手粉减少摩擦。这样做出来的馒头不仅省力，还能轻松达到水光肌的效果！赶紧试试吧！𐟍ž

𐟍ž 烘焙之旅：我的揉面设备大集合 𐟍ž 烘焙，真的是一门让人又爱又恨的艺术。今天，我想和大家分享一下我这些年用过的揉面设备，真是五花八门，各有千秋。初入烘焙：凯伍德厨师机 𐟥 2006年，我第一次入手了凯伍德厨师机。说实话，这台机器真的很轻，轻到有点飘。每次用的时候，只要干粉稍微多一点，机器就会开始点头，甚至乱蹦乱跳，真的是让人崩溃。那种感觉，就像是你在厨房里跳了一支舞，结果却踩到了自己的裙子。小美：10分钟搞定面团 𐟏 后来，我被种草了美善品，简称“小美”。它的卖点是10分钟内就能揉好面团。我最初买的是M5，结果发现称重功能很差，5克都能跳到10克。于是我又换了M6，这次称重功能有所改进，1克起跳。虽然机器很轻，但还是会跳。有一次，机器蹦到地上，主锅盖子的手柄都摔坏了。小美锅体小，打面速度快，但面温容易高，更适合熬果酱之类的。为了控制面温，我经常把主锅放进冰箱冷冻，这样面温就会很好。不过后来我发现机器是探针式的，冷冻久了对机器有影响，想想还是算了，毕竟机器太贵了。最终选择：佳麦冰桶款厨师机 𐟒Ž 经过各种纠结，我还是决定再买一台厨师机。看了很多品牌后，最终选择了佳麦冰桶款。收到货后，真的很惊艳！我选择的是马卡龙绿色，颜值太高了！机器重量适中，目前做过最多1000克干粉的面团，不会点头也不会跳，出膜速度也很快，非常满意！✌️ 烘焙的路上总是充满了惊喜和挑战，这些揉面设备各有千秋，但每台都有自己的故事。希望我的分享能给大家一些参考和帮助！

第一次做面包的经历分享 𐟍ž 这次做面包的经历真是让我又爱又恨。用苹果原相机拍的照片，完全没有滤镜，完全是纯手工揉面，终于揉出了传说中的手套膜，这个过程大概花了半小时。昨晚六点开始和面，放冰箱冷藏一夜。今天早上六点半爬起来继续揉面，想着赶在八点半前吃上面包。结果，揉面半小时，醒面20分钟，擀面又花了20分钟，然后发酵一小时，等发酵完都快九点了，索性慢慢悠悠地搞，结果搞到现在才搞定。面团：高筋面粉210g，牛奶100g，鸡蛋一个，细砂糖25g，黄油25g，酵母粉2.5g（面粉的1%）。毛毛虫泡芙酱：黄油50克，水50克，低筋面粉50克，蛋液约60克（大约需要一个半鸡蛋，烤的时候需要表面刷蛋液）。装饰：淡奶油200克，糖20克。这次做面包的经历虽然耗时，但也让我学到了不少。希望下次能更顺利一些。

长帝企鹅厨师机怎么样 𐟐碜評🥸企鹅厨师机✨真的不错！作为一个烘焙爱好者，我一直在寻找既高性价比又好用的厨师机。这款长帝企鹅厨师机完全满足了我的需求，简直是家庭烘焙的好帮手！ 𐟏𗯸高性价比的选择长帝企鹅厨师机的性价比真的很高！价格在一千元出头，对于预算有限但希望解放双手的烘焙爱好者来说，这个价格简直太实惠了。虽然价格便宜，但功能却很全面，配备了6.2L的大容量，可以满足1000g干粉（约3个450g吐司）的揉面需求。相比同等价位的厨师机，它还多了发酵功能，实用性更高，特别适合新手。 𐟛 ️全面的功能配置这款厨师机的功能配置也非常丰富。它配备了多种功能部件，包括揉面钩、打蛋器、搅拌器等。揉面功能特别出色，能在12分钟左右轻松揉出手套膜，适合制作各种面包、吐司等。此外，机器还具备低温发酵功能，温度范围在25-45度之间可调，能满足不同发酵需求。800mAh直流电机的强劲动力确保了烘焙速度，低档位噪音小，高档位则会出现轻微抖动现象。 𐟧𜥏‹好设计和使用体验长帝企鹅厨师机的设计非常人性化。顶部触摸屏和旋钮组合让操作简单，不用弯腰即可设置和操作。对于初次使用的新手或独居人士来说，这种设计特别友好。底部有五个硅胶吸盘，确保机器在揉面时稳固不动。还有爱心设计的小贴士如防黑粉托盘和面团重量提示，让烘焙更具趣味性。每次使用都能感受到设计师的贴心，真的让人爱不释手！这款厨师机的使用体验真的是棒极了！低噪音工作，出膜快，揉面发酵一步到位。对于喜欢做面包、烘焙新手的朋友们来说，这台千元左右的厨师机绝对值得入手！如果你也有兴趣或者有任何疑问，欢迎在评论区留言哦！一起交流更多关于烘焙和厨师机的心得吧！𐟍ž𐟒쀀

厨师机值不值得买？我的亲身经历分享𐟍𓊦œ€近我在考虑买一台厨师机，主要是因为做包子的时候揉面实在是太累了。于是，我找到了一款性价比看起来很高的揉面机，心想这下终于可以解放双手了。结果，买回来一试，发现并没有想象中那么好用。揉面需要很长时间，而且揉出来的效果还不如手揉的好。更糟糕的是，揉好面之后机器特别难清洗，用过一次就闲置了。不过，这次做的包子倒是挺不错的！如果你经常做面点，可以考虑入手一台厨师机。不过有一点要注意，揉完面之后要第一时间清洗，不然等到盆干了，那就得浸泡好久才能洗干净。总之，虽然厨师机在某些方面确实方便，但也不是万能的，还是要根据自己的实际情况来决定是否购买。

第一次尝试做奶香馒头，居然成功了！最近心血来潮，决定试试做奶香馒头。毕竟是第一次，完全按照网上找到的食谱一步步来。准备材料：100克面粉、1克酵母、60毫升牛奶。为了让馒头更甜一点，我还加了一小勺糖和一小撮盐。一开始揉面的时候，感觉面团特别硬，怎么揉都不光滑，揉了一会儿就放弃了，直接拿去发酵。过了20分钟，面团还是没变大，但变得好揉了。于是我又揉了一会儿，直到稍微光滑，再次放回去发酵。又过了30分钟，面团稍微变大了一点，拿起来底部有点粘粘的，轻按下去会回弹。心想应该差不多了吧，于是拿去蒸。蒸的时候馒头又变大了，稍微黏在一起。蒸了15分钟后，焖了3分钟，馒头终于出炉了！虽然馒头有点硬，但压下去会回弹，所以应该算是成功了吧。这次用的是全脂牛奶，不是奶粉，可能是因为这个原因，奶香味不够浓郁。不过总体感觉还不错，下次再试试其他方法吧。

减脂必备：自制爆浆红薯甜品教程你知道吗？红薯不仅可以直接烤着吃，还可以做成美味的甜品！外酥里糯，热乎乎的，简直是甜品星人的福音。今天就教大家如何制作这道简单又美味的爆浆红薯，赶紧学起来吧！ 𐟍 首先，将红薯上锅蒸熟，然后按压成泥。接着加入4勺白砂糖，搅拌均匀。甜度可以根据个人口味调整，减脂的朋友们可以用代糖代替哦。 𐟍 接下来，加入适量淀粉，少量多次地加，揉成表面光滑的面团。注意不要带手套揉面，不然面团会怎么揉都不光滑。 𐟍 取一小块面团，搓成小圆球，再按压成小方块的形状。然后放入空气炸锅，180度烤10分钟就大功告成啦！这道爆浆红薯不仅做法简单，而且味道超浓厚，绝对是甜品爱好者的最爱。赶紧试试吧！

空气炸锅版无油低卡蓝莓贝果，简单又美味！嘿，朋友们！别让你的空气炸锅闲置了！今天我要分享一个超级简单又健康的蓝莓贝果做法，无油低卡，绝对让你爱不释手！材料准备 𐟥㊨“莓：70克高筋面粉：280克盐：2克糖：10克酵母：3克水：80克制作步骤 𐟑颀𐟍𓊦𗷥ˆ材料：把所有材料（蓝莓、高筋面粉、盐、糖、酵母和水）混合在一起，揉成一个光滑的面团。这个过程有点像在做面包版的“面粉大战”，揉面的时候可以放点音乐，享受一下这个过程。分割面团：把揉好的面团分成6份，每份松弛10分钟。这个步骤很重要，能让面团更柔软。擀面和卷面：把每份面团擀成长方形，然后慢慢卷起来。收口的地方要捏紧，这样贝果才会更紧实。整形：把一端压扁，再把另一端包住，收口捏紧实。这个过程有点像在做手工，挺有趣的。煮贝果：把贝果放进空气炸锅，水里加白糖煮开后，把贝果两面各煮20秒捞出。这个步骤能让贝果更香甜。烤贝果：把煮好的贝果放进空气炸锅，180度烤15分钟。中间记得翻面，这样贝果会更均匀。小贴士 𐟒ኧ麦𐔧‚𘩔…一定要预热，这样贝果才会更香脆。如果喜欢更甜的，可以在煮贝果的时候多加点糖。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！这个蓝莓贝果不仅健康，还超级美味，绝对是早餐的好选择！

学做面包必须要学会分辨的几种揉面状态蔓越莓乳酪包，这个是我最初学做面包时候很喜欢的一款，简单又好吃。顺便跟大家分享一下面包侧面开裂的问题。还有最近大家可能买了乔立厨师机，还不太会用，不知道怎么揉出膜。我这里总结了一个公式，揉甜面包、吐司套用这个公式就行。揉面就遵循一个原则，面温不能过高。一共分三个阶段，第一个阶段是混合材料到面团出筋的阶段，第二个阶段是加黄油到黄油融入面团的阶段，第三个阶段是出手套膜如果你是电子屏的机器，直接把时间调到10分钟，先用3挡揉2分钟，成团了以后转5挡揉8—10分钟，第一阶段结束，通常面团就出筋了，最迟13分钟也出筋了，然后进入第二阶段，加黄油，3挡揉3—5分钟，揉到黄油被面团吸收了，然后进入第三阶段出膜，直接转5或者6挡揉，1—2分钟停下来检查，直到揉出手套膜。我平时揉面就是这样揉的。做甜面包，吐司，你们就套用这个公式来揉就行。但是有个前提，就是一开始提到的面温。揉面之前把冰桶放冰箱里冷冻一下，或者先用水合法把面团和桶冷冻20—30分钟，或者冷藏一晚上，揉之前先降温，才能确保揉好的面温不高。食谱（3个）面团材料：高筋面粉200克、糖10克、盐2克、鸡蛋25克、水100克、耐高糖干酵母2克、黄油10克内馅：奶油奶酪40克、糖粉15克、杏仁粉5克、蔓越莓干10克烘烤：上火200度，下火180度，烤12分钟左右蜂窝糖满屋的微博视频