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黄酒的酿造方法在线播放_黄酒的酿造方法与原料(2024年12月免费观看)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

黄酒的酿造方法

大家好，我是一个酿酒师傅，我独自经营了一家酿酒作坊至今已经八年了，主要做的是米酒，我这边的酿酒技术传承于上个世纪末的国营酒厂。作为国企，最大的优势就是技术上可以更方便的借鉴到各地的酿酒技术用来取长补短，我们这边传承下来的酿酒技术绝对不输给任何地区，我师父就是当年国营酒厂的车间主任。我经营的酒坊资质都有，直至今日最让我意难平的是明明有开网店或者直播卖货的资质，却被快递行业断了前路，我们本地的各家快递公司多年来一直是拒收液体类货物的，酒类的更是完全没有商量的余地，所以几年前我就有了做知识付费的念头，既然酒卖不到外地那就卖酿酒技术。这个念头其实是拖了三年才实行的，要说原因，一个是考虑一些盗版的问题该如何解决，最重要的还是对本地的快递行业一直报以期望，期望未来的快递公司能接受液体类的货物，这样我也就不用做这种杀鸡取卵的事了，可等了三年，酒还是寄不出去，这才真正下定了决心卖酿酒技术。我自己编了一个视频加文字的酿酒教程，也对教程被人倒手贱卖的情况尽量的做了些防范措施。里面包含了米酒，甜米酒，以及黄酒的酿造方法，简单易懂。酿酒本就是很简单地技术，很多人甚至自己上网查找一些免费的资料，都能很轻松地把这门技术提升至业余水平，但你如果想把业余提升至专业水平，没有引路人是寸步难行的。正所谓容易学到的技术你很难学会，容易学会的技术你很难学到。我为什么会觉得有人会需要，因为在我干这行之前，干过流水线，当过外卖员，我体会过很多人正在体会的迷惘，想在社会上立足，总得会写什么，酿酒技术简单易学竞争相对较小，适合很多人。我上面提到过教程里教的是米酒和黄酒，先说米酒，米酒的酿造周期不到半个月，成本低口感好，回本快，投入少，很适合用来创业，再说说黄酒，我之前有篇文章讲过黄酒为何没落，大家可以看看我之前的那篇文章，这里就不多说了，黄酒酿造周期太长了，至少两年，所以靠酿造黄酒发财，这是一个不切实际的想法，但如果你想喝正宗的黄酒，除非你和酒厂老板关系非常好，要么你就只能自己酿，黄酒一般以甜度分为干型黄酒，半干型黄酒，半甜型黄酒，甜型黄酒这四种，干型黄酒主打清爽，半干型主打醇厚，个人强烈推荐的是半甜型黄酒，口感香甜，这款酒不用华丽辞藻修饰，就两个字，惊艳，简单直白的惊艳。然后是甜型黄酒，比半甜型黄酒更甜更浓郁，但部分人会感觉过甜，总有一款黄酒是你喜欢的，我的教程里有专业的酿造方法。 #木刻版画#

酿酒秘籍！想学酿酒看这𐟑€ 大家好，我是一个有着八年酿酒经验的师傅，专门经营一家酿酒作坊。我们主要酿造米酒，技术传承自上世纪末的国营酒厂。我们师傅可是当年国营酒厂的车间主任哦！说到酿酒，我可是有一肚子话要说。其实，我们家的酿酒技术一点都不逊色于其他地方。可惜的是，快递行业一直拒收液体类货物，尤其是酒类，完全没有商量的余地。所以，几年前我就有了做知识付费的念头，既然酒卖不到外地，那就卖酿酒技术吧！这个念头拖了三年才实行，主要是因为考虑到盗版问题如何解决。不过，最终还是决定下决心卖酿酒技术。我自己编了一个视频加文字的酿酒教程，尽量做了些防范措施，防止教程被人倒手贱卖。教程里包含了米酒、甜米酒以及黄酒的酿造方法，简单易懂。为什么我觉得有人会需要呢？因为在我干这行之前，干过流水线，当过外卖员，我体会过很多人正在体会的迷惘。想在社会上立足，总得会点什么。酿酒技术简单易学，竞争相对较小，适合很多人。先说说米酒吧，米酒的酿造周期不到半个月，成本低口感好，回本快，投入少，很适合用来创业。再说说黄酒，黄酒的酿造周期至少两年，所以靠酿造黄酒发财是一个不切实际的想法。但如果你想喝正宗的黄酒，除非你和酒厂老板关系非常好，要么你就只能自己酿。黄酒一般以甜度分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒四种。干型黄酒主打清爽，半干型主打醇厚，个人强烈推荐的是半甜型黄酒，口感香甜，简单直白的惊艳。然后是甜型黄酒，比半甜型黄酒更甜更浓郁，但部分人会感觉过甜。总有一款黄酒是你喜欢的，我的教程里有专业的酿造方法。总之，酿酒其实并不难学，只要你有心，一定能成为酿酒高手！

酒曲：白酒酿造的秘密武器 𐟍𖊧™𝩅’，作为中国传统文化的一部分，早已融入了我们的日常生活中。无论是商务宴请、朋友聚会还是家庭聚餐，白酒总是不可或缺的饮品。那么，你知道白酒酿造过程中，哪个环节最为关键吗？答案就是——酒曲。 𐟌𑠩…’曲是什么？酒曲，是酿酒过程中的发酵微生物制剂。它含有酵母菌和霉菌，这些微生物能够将原料中的淀粉转化为糖分，再将糖分转化为酒精，从而实现酿酒的基本过程。 𐟔 酒曲的分类酒曲可以分为五大类，每类酒曲都有其特定的用途：麦曲：主要用于黄酒的酿造。小曲：以稻米为原料制成，可分为米粉制小曲、蒸熟的米饭、红薯和乌衣红曲霉曲。红曲：主要用于红曲酒的酿造。大曲：以小麦为主要原料，将破碎的小麦粒培养成转型，然后入房培养繁殖糖化菌而成。麸曲：现代发展起来的，用纯种霉菌接种，以麸皮为原料的培养物，可用于代替部分大曲或小曲。目前，麸曲法白酒是中国的主要生产方法之一，其产量占总产量的70%以上。 𐟍𖠩…’曲的重要性酒曲是白酒酿造过程中不可或缺的灵魂。没有酒曲，就没有白酒。这也是为什么酒曲被称为“酒之骨”的原因。通过了解酒曲的种类和作用，我们可以更好地欣赏和品味白酒的独特风味。无论是传统工艺还是现代技术，酒曲都是酿酒过程中不可或缺的一部分。

水酒和米酒的区别最近有朋友问我，水酒和米酒到底有什么区别？这个问题可是大有学问呢！今天就来和大家聊聊这两种酒的不同之处，让我们一起涨涨知识吧！𐟓š 酿造方法的差异𐟍𖊦𐴩…’和米酒的酿造方法可是大不一样哦！水酒的酿造过程相当复杂，需要经过蒸煮、发酵和压榨等多个步骤。酿酒师傅们需要掌握一系列技术和经验，才能酿出水酒那种独特的风味。而米酒则相对简单，只需要经过蒸煮、发酵和压榨三个步骤。相比之下，米酒的酿造过程更注重实用性和效率，所以很多人家里也能酿米酒喝。𐟏እ㦄Ÿ与酒精度的对比𐟍𗊦𐴩…’的口感比较单一，主要以甜味为主，酒精度也比较低，通常在10%以下。喝起来不会觉得太烈，适合不胜酒力的人。而米酒的口感则更加丰富，入口香甜，酒精度一般在15%-20%之间。相比水酒，米酒更容易让人醉，所以大家在品尝时要适量哦！𐟘‹ 历史与文化价值𐟓œ 水酒和米酒虽然也有历史背景，但在文化价值上不如黄酒丰富。黄酒有极高的历史文化价值，被誉为中国的“液体面点”，在中国传统文化中占重要地位。而水酒和米酒虽然也有一定的历史，但在文化价值上没有黄酒那么丰富。𐟓š 这两种酒各有千秋，不同的场合和心情下，可以选择不同的酒来喝。大家如果有什么关于酒的问题，欢迎在评论区留言哦！我会尽量回答大家的疑问。希望大家都能找到适合自己的那款酒！𐟍𛀀

日本清酒和韩国烧酒，哪个更适合你的胃？随着韩剧和日剧在国内的流行，韩式烧酒和日式清酒也成为了中国食客们的新宠𐟍𖣀‚然而，对于刚开始尝试这些酒类的朋友们来说，可能会有些困惑：究竟哪种酒更适合中国胃呢？今天我们就来聊聊这两种酒的区别，帮你做出选择！ 𐟇𐰟‡𗠩Ÿ饛𝧃穅’：韩式烧酒的制作方法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏，得到清澈透明的酒液，再加入适量的香料，最终成为烧酒。其主要原料是大米，通常还会配以小麦、大麦等粮食。烧酒的度数一般在20度左右，虽然看起来很烈，但实际上口感却非常柔和，略带甜味，非常容易入口。✨ 𐟇ﰟ‡𕠦—妜즸…酒：日本清酒的酿造方法借鉴了中国黄酒的工艺，不需要经过蒸馏，因此酒精度较低，一般在14-19度之间。清酒的原料只有稻米和水，但制作工艺复杂，口感精致，有着不逊色于顶级白葡萄酒的香气和结构𐟍𘣀‚清酒的香气、口感、后劲以及饮用时的温度和搭配的食物都能带来多样的体验，非常适合作为佐餐饮品𐟍㣀‚ 对于刚开始喝酒的朋友们，日本清酒可能是一个不错的选择，尤其是度数不高的清酒，比如「北海道暑寒美人清酒」，使用了北海道产的优质酿酒米，口感清爽、甘甜，非常适合女生𐟑‚ 你更喜欢哪种清酒呢？欢迎在评论区分享你的体验哦～𐟒

古越龙山青玉，酒界大放异彩！一、国际大赛金奖荣耀 1⃣️ 酒界“诺贝尔”双金奖 𐟍𞠥›𝩙…葡萄酒及烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition, 简称IWSC），被誉为“酒界诺贝尔奖”，是业界最具声望的酒类比赛之一。古越龙山在黄酒专项中包揽了6个金奖中的4个，其中“只此青玉”凭借其卓越的品质和丰富的风味物质，荣获金奖第一名。这款黄酒由中国酿酒大师胡志明、邹慧君、徐岳正精心打造，富含400多种风味物质，其中29种物质的配比达到了黄金比例，口感醇厚、柔和、圆润，余味悠长，深受评委们的一致好评。二、国内顶级奖项 2⃣️ 中国酒业新品最高奖——青酌奖 3⃣️ 中国文艺类最高奖——文华大奖 4⃣️ 第3届酒业青云奖——年度高端产品这些奖项不仅是对“只此青玉”品质的肯定，也是对中国黄酒实力的展示。三、坚守工匠精神 𐟔砤𜠧𛟥𗥨‰𚤸Ž绿色原料数千年来，古越龙山一直坚守工匠精神，采用传统的酿造工艺，选用绿色基地的糯米、世代相传的酒药和独特的鉴湖佳水。这种独特的酿造方法使得“只此青玉”口感醇厚、柔顺、圆润，诸味协调，余味悠长。四、中国黄酒走向世界 𐟌 国际市场认可近年来，古越龙山致力于将中国品牌国际化，让中国黄酒走向世界。通过在日本、法国、德国、英国等国家市场的推广，“只此青玉”受到了广大消费者的青睐，为中国黄酒树立了高端化的形象。

中国粮食酒 𐟍𖢜褸�𝧲Ÿ酒，真的是一种让人一饮难忘的美酒！它不仅有着悠久的历史，还承载着丰富的文化底蕴。每次品尝，都仿佛在品味一段悠久的历史。今天就来和大家聊聊这款独具特色的中国粮食酒。 𐟓œ中国粮食酒的悠久历史中国粮食酒的历史可以追溯到数千年前的新石器时代。最早的黄酒就是中国最古老的酒类之一，用优质稻米和麦芽经过蒸煮、糖化、发酵等工艺酿制而成。这种酒色泽金黄、甜香醇厚，真的是一种让人爱不释手的饮品。历史上，粮食酒不仅是饮食的一部分，更是中华文化的重要组成部分。它见证了无数重要的历史时刻，成为了中国饮食文化的一部分。 𐟍𗥤š种风味与中国粮食酒中国粮食酒的种类繁多，每一种都独具风味。黄酒色泽金黄、甜香醇厚；米酒清新爽口；清酒则质地清澈、口感干净。每一种粮食酒的酿造过程都讲究工艺，从原料选择到陈化和贮存，每一步都需要酒匠们经过长期积累的经验和精心的研究。黄酒的酿造需要优质的稻米和麦芽，经过蒸煮、糖化、发酵等工艺；米酒则以大米为原料，清新爽口；清酒则是用优质精米，采用特殊的发酵工艺酿造而成。每一种酒都有其独特的酿造方法和工艺传统，真的让人忍不住想尝一口。 𐟎‰时尚与品味的象征在现代社会，中国粮食酒逐渐成为时尚与品味的象征。越来越多的人开始欣赏和追求这种具有深厚文化底蕴的酒品。例如，在红火的小龙虾聚会上，清醇的中国粮食酒增添了聚会的氛围，让人感受到中国饮食文化的独特魅力。在家庭聚会或者正式的宴席上，中国粮食酒总能成为美食相伴的佳酿，让人在用餐的同时尽情享受酒的美妙。它不仅是美食的一部分，更是中华文化的展示。通过品尝粮食酒，人们能够感受到传统文化的魅力和情感的交流。中国粮食酒不仅是一种饮品，更是一种生活方式的象征。它带给我们的是无尽的美妙体验和无尽的文化享受。如果你也对这款美酒感兴趣，欢迎在评论区和我分享你的感受和疑问哦！𐟍𛀀

女生养生酒推荐指南姐妹们，养生酒可是个好东西啊！今天就来给大家推荐几款我喝过的养生酒，都是我自己亲身体验过的哦，绝对不吹牛！𐟍𗊰Ÿ𖩻„酒——液体蛋糕口感：黄酒的口感醇厚，喝起来有一种独特的甜味，是因为它含有丰富的氨基酸成分。功效：黄酒可以改善肠道健康，促进血液循环，还能有效对抗寒冷刺激。冬天来一杯温热的黄酒，简直不要太舒服！注意事项：黄酒虽然好喝，但要注意适量饮用哦，避免过量给身体带来负担。推荐品牌：古越龙山、会稽山、塔牌等，都是不错的选择！ 𐟍𗦝覢…酒——果香浓郁口感：杨梅酒的口感酸甜协调，余味悠长，让人回味无穷。酿造方法：挑选新鲜杨梅，加一勺盐用清水浸泡后捞出沥干水分，再铺上一层杨梅和老冰糖，倒入玉米酒密封发酵即可。推荐理由：杨梅果香浓郁，用酒浸泡后更加醇厚，是一款非常适合女生饮用的养生酒。 𐟍𙨓莓酒——口感醇厚口感：蓝莓酒的口感醇厚，单宁含量低，喝起来没有涩口的感觉，非常适合不太会喝酒的姐妹。价格与品质：虽然蓝莓酒的价格相对较高，但品质也非常不错，喝起来有一种高级感。推荐理由：蓝莓酒富含花青素等抗氧化成分，对身体健康有益。而且它的口感醇厚又不失细腻，非常适合女生饮用。在推荐的这几款养生酒中，我最钟爱杨梅酒！𐟍𗥮ƒ的果香浓郁、酸甜协调的口感让我欲罢不能。而且杨梅果本身就富含丰富的营养价值，用酒浸泡后更加醇厚美味。如果你也想尝试一款适合女生饮用的养生酒，不妨试试杨梅酒吧！当然啦，每个人的口味和喜好都不同，大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的养生酒哦~

米酒与黄酒的区别最近有朋友问我，米酒和黄酒到底有什么区别？𐟤” 这可是个有趣的问题，今天就来聊聊这两种酒的不同之处。𐟍𖊩…🩀 方法的差异𐟛 ️ 黄酒的酿造过程可是相当讲究的，需要经过蒸煮、冷却、发酵等多个步骤，而且在特定的温度和湿度条件下进行。每一步都需要精细的操作才能保证酒的品质。相比之下，米酒的酿造就简单多了，只需经过蒸煮、发酵等步骤，不需要太多复杂的工艺。黄酒的酿造时间也更长，通常需要几个月，而米酒则相对较短，几天就可以完成。口感与酒精度的区别𐟍𗊩𛄩…’的口感丰富，有“七甘二酸一爽”的特点，酒精度一般在14%-20%。它不仅可以满足你对酒香的需求，还能让你在品尝时感受到一种独特的甜味和爽口的口感。而米酒则口感单一，主要以甜味为主，酒精度通常在10%以下。𐟍젦ˆ‘个人觉得米酒更适合那些不太喜欢酒精刺激感的人，特别是女生们。历史文化价值的对比𐟓œ 黄酒有几千年的历史，被誉为中国的“液体蛋糕”，在中国传统文化中有重要地位。它不仅是酒，更是一种文化象征，承载了丰富的历史和文化价值。而米酒虽然也有一定的历史，但在文化价值上不如黄酒丰富。黄酒的故事和文化背景更加深厚，而米酒则更多是作为一种饮品存在。这两种酒各有千秋，不同的口感和历史文化背景让它们在我们的生活中各具特色。𐟍𞠤𝠦œ‰尝试过哪一种吗？或者有其他关于酒的问题？欢迎在评论区和我互动哦！𐟘„

黄酒跟米酒的区别最近发现很多朋友对黄酒和米酒的区别有些迷惑，今天就来聊聊这两者的不同之处。希望大家看完后能更清楚地选择适合自己的酒品。酿造方法的差异𐟍𖊩𛄩…’和米酒的酿造方法有很大的不同。黄酒的酿造过程相当讲究，从蒸煮、冷却、接种麴种到发酵、压榨、熬煮和陈化，每一步都需要特定的温度和湿度条件，技术要求很高。而米酒的酿造过程相对简单，一般只需要经过蒸煮、发酵和压榨几个步骤，不需要复杂的工艺和设备。口感与酒精度的对比𐟑… 黄酒的口感非常丰富，追求“七甘二酸一爽”的平衡，酒精度一般在14%—20%。这种酒口感丰富，适合细细品味。而米酒的口感则较为单一，主要以甜味为主，酒精度通常在10%以下。米酒适合喜欢甜味的朋友，特别是那些不太能接受酒精刺激的人。历史文化价值的不同𐟓œ 黄酒有几千年的历史，被誉为中国的“液体蛋糕”，在中国传统文化中有重要地位。古人认为黄酒能“通曲肶，行药势”，是中医药的“药引子”。而米酒虽然也有一定的历史，但在文化价值上不如黄酒丰富。相比之下，米酒更多是作为一种饮品，出现在日常饮食中。看完这些对比，大家应该能更好地分辨黄酒和米酒了。其实，不管是黄酒还是米酒，各有各的魅力。如果你也有关于黄酒或米酒的故事或者问题，欢迎在评论区和我分享哦！𐟍𖰟˜Š