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茶性最新娱乐体验_茶叶的十大功效(2024年12月深度解析)

内容来源：方新你好影院所属栏目：话题更新日期：2024-11-29

茶性全解析，你选对了吗？ 𐟍𕧻🨌𖯼š性寒有益物质：茶多酚，防辐射；儿茶素，清新口气；咖啡碱，提神醒脑。适宜人群：面对电脑工作者，体质偏热、胃火旺的人，饮食油腻的人。不宜人群：体质虚寒的人，肠胃不好、胃寒的人。代表茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、六安瓜片等。 𐟍𕧙𝨌𖯼š性寒有益物质：活性酶，促进脂肪分解代谢；儿茶素和黄酮类，抗氧化。适宜人群：抵抗力差的人，体质偏热、易着急上火的人，烟酒人群。不宜人群：脾胃脆弱、胃寒的人不建议空腹饮用。代表茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 𐟍𕩻„茶：性寒有益物质：消化酶，促进消化；茶多酚和氨基酸，减缓氧化衰老。适宜人群：消化不良、食欲不振的人，有肥胖困扰者。不宜人群：肠胃功能较弱的人、缺铁性贫血的人。代表茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 𐟍𕩝’茶（乌龙茶）：性平有益物质：单宁酸，促进脂肪分解；咖啡碱，提神醒脑。适宜人群：口千舌燥、嘴唇干裂者，经常食用油腻食品的人，有肥胖困扰者。不宜人群：容易失眠的人，不宜空腹饮用，避免出现茶醉。代表茶：铁观音、大红袍、武夷水仙、风凰单丛等。 𐟍𕧺⨌𖯼š性温有益物质：茶黄素茶红素，暖胃补气；茶多酚，防辐射。适宜人群：胃寒、手脚冰凉、体质虚弱的人，年龄偏大者。不宜人群：容易上火的人，尿路不畅者，有失眠困扰的人。代表茶：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等。 𐟍𕩻‘茶：性温有益物质：茶多糖，调节血糖；茶氨酸，调节血压；氨基酸，促进消化。适宜人群：饮食油腻的人，三高人群，有助于顺通肠胃、调节血压血糖。不宜人群：胃火旺的人，贫血、低血糖的人。代表茶：云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶等。

茶叶术语大揭秘𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 涨知识啦！ 𐟌🠦述茶的术语 𐟌🊨Œ𖦀篼š茶汤入口后，口感的刺激性。茶质：茶汤在口腔中的饱满度。茶香：茶叶在制作过程中产生的香气。收敛性：舌面和口腔四周的紧绷感，多为涩感。茶气：老茶中常有的现象，表现为打嗝、身体发暖等。水性：茶汤带给口腔的不同感觉，如滑、化等。 𐟌𑠥𙲨Œ𖥤–形的术语 𐟌𑊩”‹苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖峰。匀整：茶叶粗细、长短、大小较一致。平伏：茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空。爆点：干茶时突起的泡点。壮结：干茶条索壮实而紧结。破口：折、切断的痕迹明显。肥壮：茶叶的芽头肥，叶肉厚实，形态丰满。脱档：上下段茶多，中段茶少，或相反，比例不当。蜻蜓头：干茶条索肥壮，叶端卷曲、紧结似蜻蜓头。老嫩不匀：茶叶花杂，成熟叶与嫩叶混合，叶色、嫩度不一。 𐟍‚ 干茶色泽的术语 𐟍‚ 乌润：乌而油润。鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝皮色。油润：干茶色泽鲜活，光泽好。蛤蟆背色：叶背面起蛙皮状沙粒白点。青褐：色泽青褐带灰光。花青：普洱熟茶色泽红褐中带有青条。三节色：茶条头部淡红色，中部乌色，尾部砂绿色。 𐟌Š 茶汤颜色的术语 𐟌Š 清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。金黄：茶汤清澈，以黄为主，带有橙色。浅黄：汤色浅黄。橙黄：茶汤微带红，似橙色或橘黄色。黄亮：汤色黄而明亮。红汤：浅红色或暗红色。青暗：色青发暗。橙红：橙黄泛红，清澈明亮。清黄：茶汤黄而清澈。 𐟌쯸 茶叶香气的术语 𐟌쯸 高香：茶香高而持久。高火味：茶叶干燥所产生的令人不适的气味。鲜爽：茶的香气和味道新鲜爽快。闷气：茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成。板栗香：描述绿茶和黄茶的香气。纯正：香气不高不低。青气：指茶叶带有鲜叶的青草气。清高：香气清长，但不浓郁。老火：茶叶干燥过程中温度过高产生的焦糖香。甜香：香气高而具有甜感。 𐟑… 茶汤滋味的术语 𐟑… 回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。生津：两颊、舌面、舌底有唾液不断涌出。锁喉：茶汤咽下后喉部的不适感。喉韵：茶汤咽下后喉部的舒适感。浓厚：入口浓，刺激感强且持续回甘。舌底鸣泉：喝茶后舌下有唾液生成。醇正：茶味浓度适当，清爽正常，回味带甜。

茶的第一泡要不要倒掉？洗茶还是润茶？喝茶时，第一泡水到底脏不脏？是否需要倒掉？答案是：大部分情况下需要倒掉！只要你喝的是茶叶（不包括三角袋泡、茶包等），都应该有一个意识：用热水快速浸润2-3秒，然后迅速倒出茶汤，再进行正常冲泡饮用。虽然叫“洗茶”，但重点不在于“洗”，而是“醒”或“润”。洗茶的目的是利用高温激活茶叶的茶性。虽然有人说是为了洗农残，但茶叶上的农残大多是脂溶性物质，不溶于水，洗是洗不掉的。尽管如此，农残对人体健康不利，选购茶叶时尽量选择生态型茶园的产品，注意产地环境。茶叶在采摘、制作和包装过程中难免会有微小的浮尘，如果对清洁度要求极高，洗茶这一步是必须的。不过，这些浮尘少到可以忽略不计，很多优质茶其实不用洗。另外，对茶叶敏感导致睡眠困扰的人，主要是因为对茶叶中的咖啡碱反应较大，第一泡茶汤中的咖啡碱物质析出较多，倒掉第一泡茶汤可以减少咖啡碱的摄入。因此，“润茶”更准确。“洗”字让人觉得茶叶不够干净，但从食品安全角度来看，能够流通销售的茶叶不存在不够干净的问题。润茶的目的是通过高温激活茶叶中的香气等物质，唤醒茶叶，让茶从冲泡一开始就能呈现出较好的状态。一般冲泡茶叶前，也会用热水温杯，即将热水注入盖碗，然后从盖碗倒入公杯，再从公杯分入品茗杯（你喝茶的茶杯）里，目的是激发茶性，促进茶叶中香气物质的挥发。和红酒喝之前一定要醒的道理一样，让红酒从密封环境中解脱出来，充分与氧气接触一会儿，有利于释放其本身的香气和风味。好茶亦然，尤其是对于紧压类且存放时间久的茶来说，在第一道水高温激活茶性之前，最好提前从厌氧环境中拿出，拆解打散放置，和空气接触一会儿最好。

8款高性价比茶叶推荐，中秋节送礼佳品在选择送给长辈的礼物时，既要考虑礼物的档次，又要确保价格合适。最重要的是了解长辈的实际需求和喜好，选择他们可能会喜欢和需要的物品。 ——𐟍ƒ 中秋节送礼，茶礼更贴心！以下是一些推荐的高性价比茶叶，适合送给长辈，包装简约体面，让长辈的味蕾得到惊喜。 1⃣️ 云南滇红茶：属于红茶，茶性温和，暖胃。干茶有浓郁的奶香，口感醇厚，入口花果香味高昂，甘甜滑口。礼罐装500g。 2⃣️ 凤凰单丛ⷩ𘭥𑎩景𜚊属于乌龙茶，半发酵茶，加上烘焙，茶性温和不刺激，花香型。中轻火候的焙火程度，干茶奶香➕茶香，口感清爽柔甜，银花香高，回甘好，甘甜。礼罐装500g。 3⃣️ 凤凰单丛ⷨœœ兰香：属于乌龙茶，半发酵茶，加烘焙，茶味温和不刺激，蜜香型。中熟火候的焙火程度，干茶闻起来蜜香，口感甘甜茶味霸气，蜜薯香浓郁，回甘非常持久，强厚有力。礼罐装500g。 4⃣️ 大红袍ⷱ05正味岩香：属于乌龙茶，半发酵茶，再加上烘焙时间更长，茶性温和，岩香型。中熟火候的焙火程度，干茶火味退却，口感醇厚，茶味浓郁，入口满嘴“岩肉”感，顺滑，回甘生津持久。礼盒小泡装500g。 5⃣️ 大红袍ⷥ凥…𐯼š 属于乌龙茶，半发酵茶，再加上烘焙，茶性温和，岩骨花香型。中度火候的焙火程度，干茶淡淡花果香，口感甘甜汤感的茶香和花果香齐齐散开，甜润，留香，回甘好。礼盒小泡装500g。 6⃣️ 云南普洱ⷥ𘃦œ—金芽熟普饼：属于黑茶，全发酵茶，茶性温和暖身暖胃。陈香味十足，口感有粘稠度，醇厚，甘甜滑口，纯干仓陈香清晰无杂味。礼盒装357g。 7⃣️ 云南普洱ⷥ𘃦œ—山大树茶：属于黑茶，后期发酵茶，老茶茶性适中不刺激。古树茶香突出，口感苍劲有力，甘甜浓郁，回甘很强。纯干茶存放。礼盒装357g。 8⃣️ 新会生晒小青柑：属于再加工茶，发酵茶，茶性温和不刺激，润喉。柑香飘香，普洱熟茶陈香，入口柔滑甘润。纯生晒的柑皮➕陈熟普，隔年之后，随着时间发酵，两个味道融合于一体，滋味更丰富怡人。礼罐装500g。这些茶叶的价格在188-400元之间，性价比高，适合作为中秋节送礼的选择。希望这些推荐能帮助你找到合适的礼物，让长辈们感受到你的心意和关怀。

泡茶时，坐高凳，双足实、双膝虚，尾骨向前、丹田向后，肩背松、意念升。凡出手，必下坐，水注落、汤气起，茶性应运而发。

如何泡出一杯好喝的白毫银针？𐟍𕊦쾨Œ𖩃𝦜‰它独特的茶性。新白茶的制作工艺使其在经过一个冬天的沉睡后被唤醒，带来了丰富的内涵物质，如鲜爽清甜的茶氨酸和微涩的茶多酚。然而，许多茶友觉得新茶有些苦涩，这可能与以下原因有关：冲泡银针时，第一泡就选择了焖泡，导致茶多酚被充分浸泡出来。投茶量过大。水温过高。虽然好茶不怕烫，但过高的水温可能会影响茶的口感。水质也是一个重要因素，自来水的处理可能会改变茶的味道。正确的冲泡方法：洗茶：第一泡时，水流细冲3秒以内出汤。第二泡约5秒，依次类推。出汤后记得打开盖子，以防热气慢慢把茶叶烫熟，影响下一泡的口感。前六泡都不宜等待时间过长。投茶量：以100ml的水容量盖碗为例，投放茶叶5克到6克左右，根据个人口感调整，不宜超过8克。水温：控制在90至95度左右，等水烧开静止一分钟左右即可。水质：可以选择超市买的矿泉水或纯净水。对于3年及以上的老银针，冲泡方式更为宽松，可以用瓷壶或紫砂壶。水温控制在100度，出汤时间比新茶推迟10秒左右，让茶叶转化的内涵物质更好地融入到茶汤中。

𐟌🥏䦠‘茶辨别指南：喉韵与持续性揭秘𐟍𕊰ŸŒ𑠨𞨥ˆ륏䦠‘茶，除了看茶叶的外观和生长环境，还要通过茶汤的口感和香气来识别。今天，我们就来聊聊如何通过茶汤的喉韵和持续性来辨别古树茶。 𐟌🠥–‰韵是鉴别古树茶的关键之一。喉韵是指在喉部形成的清凉舒适感，这种感觉会让你的呼吸更加顺畅，甚至会有喉部回甘生津的感觉。台地茶由于内质不足，无法在喉部形成这种韵味，而古树茶的内质丰富，喝完茶后这种喉韵可以持续20-30分钟，甚至更久。 ☕️ 持续性是指茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态。每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤。这样的泡法能客观鉴别出每一泡汤水中的持续度。 𐟍𕠥䦠‘茶的持续性一般能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。 𐟌🠦�䖯𜌨‹榶饹𖤸是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了。有人说不苦不涩不成茶，这些都是错误观点。苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。 𐟍𕠩‰𔥈륏䦠‘茶需要一定的经验和技巧，但通过上述方法，你可以更好地辨别古树茶的真伪和品质。希望这些小技巧对你有所帮助！

2007年勐库老树茶：15年陈的惊喜体验今天尝试了一款2007年的勐库老树茶，真是让人印象深刻！这款茶在烟台仓存放了15年，保存得非常好。自从初中开始喝茶，我就一直钟情于老生普。老生普的茶性非常烈，丰富的层次变化和浓郁的苦涩、甘甜、陈香等味道都被放大了。十几泡之后，只觉得香气缭绕，回甘持续，肚子空空如也[笑哭R]。再喝其他茶，香气再香，也难以匹敌曾经沧海难为水的感觉[偷笑R]。所以，老生普一旦尝试，就难以戒掉了[哭惹R]。这次我决定好好享受这饼茶，总体感觉是烟熏和木质香。第二泡时，烟熏味散去，稳定的花香气出现，喝到嘴里有木质香气，开始有微微回甘。第三泡时，微微苦味出现，无涩味，迅速转化后回甘明显。第四泡茶性浓烈（投茶量偏多），木质香明显，舌后微涩迅速化开，香气更足。杯盖由木香迅速转为花香，回甘持续了好几分钟[皱眉R]，真是神奇[皱眉R]。

茉莉花茶：150年历史与制作秘籍茉莉花茶，这款香气扑鼻的茶品，最早出现在咸丰年间的北京，至今已有150年的历史。虽然北京并非茉莉花茶的原产地，但它却是茉莉花茶的消费中心，尤其是大量消费的中心。 𐟌🠥ŽŸ产地与消费地的距离茉莉花茶的原产地位于福建，这里的茉莉花被采摘下来，然后运往北京。尽管明代朱权的《茶谱》中提到了用花熏茶的方法，但这只是文人的一种情趣，并未用于大规模的商品生产。直到清朝，茉莉花茶才真正成为一种商品茶。 𐟌𑠤𘺤𛀤𙈥Œ—京成为消费中心？北京的水质不佳，泡出的茶味道不佳。而茉莉花茶用这样的水泡制后，味道却变得好喝得多。此外，北方人的口味较重，喝茶能帮助他们去除口腔异味，保持口气清新。再者，茉莉花茶经过窨制后，茶性变得温和，不再那么寒凉。 𐟌𜠧ꨥˆ𖧚„秘密茉莉花茶的制作过程称为“窨制”，即将茶叶与茉莉花混合，让茶叶吸收花的香气。通常使用烘青绿茶作为茶胚，因为它能更好地吸收花的香气。用于制作茶叶的茉莉花必须在含苞待放时采摘，养至“虎爪型”时用于制茶。 𐟌𜠧ꨥˆ𖧚„次数窨制的次数并非越多越好。一般来说，5窨6窨的茉莉花茶已经非常优秀，再多的窨制只会增加成本，而不会显著提升品质。 𐟌𜠨Œ‰莉花茶中的花有些消费者可能会疑惑，为什么有的茉莉花茶中看不到花？其实，茉莉花茶的花量是有国家标准的，过多则超标。特种茉莉花茶的含花量应小于1%，而特级至三级的含花量应小于1.5%。为了满足消费者的需求，一些商家会在茶中加入一些茉莉花，以增加视觉效果。 𐟌🠨Œ‰莉花茶的品质茉莉花茶的品质并非取决于肉眼可见的花量，而是取决于茶的滋味。如果茶中花很多，但滋味寡淡，那这款茉莉花茶的品质就不佳。喝茉莉花茶时，应注重茶的香气和滋味，而非花的数量。 𐟌🠨Œ‰莉花茶的温和性对于不适应绿茶寒凉口感的人来说，茉莉花茶经过窨制后，茶性变得温和，不再那么寒凉。这也是北方人喜爱茉莉花茶的原因之一。

餐厅变茶室：六大茶类的茶性详解 𐟌Ÿ 绿茶：性寒 𐟌Ÿ 𐟒š 西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等 𐟒š 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天气炎热或心情烦躁时品饮，能带来清凉爽新的感觉。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合经常在电脑前工作的人。 𐟙Š 禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中的咖啡碱需经肝脏代谢，饮茶过多可能损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜饮用。 𐟌Ÿ 黄茶：性寒 𐟌Ÿ 𐟒› 君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等 𐟒› 功效与绿茶相似，但口感不同，绿茶清爽，黄茶醇厚。 𐟙Š 禁忌：黄茶属于轻发酵茶，制造工艺接近绿茶，富含茶碱和茶多酚，可能影响胃部活动，胃部不适者不宜饮用。黄茶中的鞣酸成分可能影响身体对铁的吸收，孕妇不宜饮用。 𐟌Ÿ 白茶：性凉 𐟌Ÿ 𐟒œ 白毫银针、寿眉、白牡丹等 𐟒œ 适用人群与绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。 𐟙Š 禁忌：对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。 𐟌Ÿ 青茶（乌龙茶）：性平 𐟌Ÿ 𐟒™ 大红袍、武夷水仙、凤凰单丛等 𐟒™ 适宜人群最广。好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。 𐟙Š 禁忌：忌空腹饮乌龙茶，容易出现茶醉现象，如头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。 𐟌Ÿ 红茶：性温 𐟌Ÿ ♥️ 正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等 ♥️ 适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。 𐟙Š 禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血或精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。经期、孕期、哺乳期女性不宜饮用红茶。 𐟌Ÿ 黑茶：性温 𐟌Ÿ 𐟒— 云南普洱茶（生茶性寒/熟茶性温）、安华黑茶、广西六堡茶等 𐟒— 能去油腻、解肉毒、降血脂；脸黑无光泽、喉咙肿痛、食欲减退、下痢、背脚冰冷、腰痛、精力衰退者，饮此茶为好。 𐟙Š 禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶；贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。