红烧蛏子最新视觉报道_红烧蛏子图片(2024年12月全程跟踪)
海鲜蛏子 夏天就要这样吃,冰爽蒜香蛏子!蛏子真是夏天的绝佳美味,不仅鲜香肥嫩,还富含各种营养。今天就来跟大家聊聊蛏子的营养价值、如何挑选与清洗,还有那些美味的烹饪方法吧! 蛏子的营养价值 蛏子可是个宝藏食材,富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分。每100克蛏子就含有约33.6毫克的铁,是牛肉的十倍!它还含有丰富的钙,每100克含钙量高达134毫克,相当于同等重量鸡蛋的2~3倍。蛏子的热量也很低,每100克仅40大卡,真的是控糖控体重的好帮手。 蛏子不仅美味,还能帮助维持骨骼健康、预防贫血和增强免疫力。特别是对于夏天来说,吃蛏子还能补充丰富的维生素和矿物质,真是再好不过了。 蛏子的挑选与清洗 挑选新鲜的蛏子其实有小窍门。首先要看外壳是否紧闭,紧闭的蛏子说明是新鲜的。还可以闻一下,新鲜的蛏子有海水的味道。买回家的蛏子要反复清洗,撒盐养上一天,让蛏子吐干净沙子。 清洗蛏子时,先用清水泡上一段时间,让蛏子吐沙。注意要多次换水,每次加点盐,这样能更快让蛏子吐干净沙子。清洗干净后,可以用小刷子刷壳,确保彻底干净。 子的多样烹饪方法 蛏子的烹饪方法多种多样,每一种都能带来不同的美味体验。红烧蛏子真是我的心头好,做法也不复杂: 1. 蛏子用盐水泡上一小时左右,让它们把泥沙杂质吐干净,再用清水洗两遍备用。 2. 锅里烧水,水开后放入姜片和适量的料酒,再倒入蛏子,盖上锅盖煮2分钟左右捞出沥干备用。 3. 起锅烧油,加入适量的小米辣和姜丝爆香。 4. 倒入沥干的蛏子,大火不停翻炒2分钟。 5. 加入适量的生抽、老抽、鸡精和一勺蚝油,翻炒均匀加入适量清水,盖上锅盖焖煮2分钟。 6. 最后撒上蒜苗段,翻炒均匀即可出锅。 爆炒蛏子也是一道非常美味的家常菜: 1. 蛏子提前浸泡两个小时,多换水清洗几遍。 2. 蛏子放入沸水中焯水1分钟,捞出控水。 3. 热油烧烫后放入姜蒜葱末翻炒出香,加入蛏子和调好的酱汁,再加入黑胡椒和红辣椒,翻炒均匀。 4. 最后加入适量食用盐,关火出锅。 冰镇蒜香蛏子也是夏天必备的一道凉菜: 1. 鲜活蛏子反复清洗,撒盐养上一天吐沙。 2. 约1公斤蛏子开水下锅,加葱姜料酒盐水再开煮1-2分钟捞起,过冰水冰镇10分钟,撕掉蛏子泛起的裙边。 3. 蒜香调味料:1头蒜泥、半勺辣椒碎、半勺辣椒粉、少许花椒粉、浇热油、3勺生抽、3勺醋、1勺糖。 冰镇后的蛏子鲜嫩肥美,蒜香的味道更是让人食欲大开! 这些做法都非常简单,而且各有特色,大家可以根据自己的口味来选择尝试哦! 吃蛏子真的是一种享受,不仅美味还健康。这个夏天不妨试试这些美味的蛏子做法吧!如果你也有更好吃的蛏子做法,欢迎在评论区跟我分享哦!
台州老扁酒家:人均190+的美味体验 在台州的第二天,我们决定去尝试一下朋友推荐的老扁酒家。这家餐厅可是黑钻一星餐厅哦!点菜的时候,我们依然有些紧张,但最终还是大胆地加了几道菜。结果发现,性价比真的超高!四个人一共花了771元,人均190+,真是物超所值! 䠧辣螺: 作为海边长大的人,辣螺一直是水煮的,这次尝试炒辣螺,咸辣的味道加上辣椒丁和洋葱丁,入口既有嚼劲又脆,真是值得一试! ꠧ稛子: 这道菜因为蛏子新鲜干净,红烧的做法虽然不是我的最爱,但葱油蛏子绝对是YYDS! 红烧带鱼: 沿海地区的带鱼做法,让人刚离家24小时就思乡了。 葱烧鲫鱼: 这道葱烧鲫鱼让我推测老板可能在杭州学习过,甜味十足,三星是我对鲫鱼的爱。 岩蒜豆面: 昨天在新荣记也点过类似的,老扁的岩蒜多,但整体口感偏腻。 虾蛄生腌➕盐焗双拼: 生腌的话建议冷藏后风味更佳,盐焗则需要更入味一点。 糖醋排骨: 这道糖醋排骨的甜味让我梦回杭州,但因为想到明天又要搬砖,所以扣了感情分。 总的来说,老扁酒家的口味和价格非常匹配,适合来台州玩的朋友尝试。不过,朋友们,如果你们千里迢迢来探店的话,可能会有点匆忙哦。这次我们还没来得及品尝台州的小吃,只能期待下次再来啦~
龙港海鲜自助盛宴 来到龙港,不可错过的海鲜大餐!位于两层楼的“阿共大酒店”,环境优雅,氛围超赞! 颀明档时价,老板和服务员热情周到,让你有回家的感觉。米饭自助,想吃多少拿多少,方便又实惠! 菜品丰富,道道精彩!红烧蛏子、水鱼红烧、大肠炒制、牛肉豆芽、带鱼红烧、三鲜汤、香菇菜炒制,每一道都让人回味无穷! 𘧻账时惊喜连连,五人餐才花费270+,性价比超高!快来龙港享受这顿海鲜自助盛宴吧!
椒江海鲜排档推荐:阿平酒楼超值体验 最近去椒江探索美食,发现了一家超值的海鲜排档——阿平酒楼! 位于椒江区通衢路171-173号,这家店的环境虽然简朴,但食客络绎不绝,味道绝对不输。 我们点了几个招牌菜,比如红烧蛏子、红烧海虾、红烧海鱼等,价格非常亲民,海鲜类基本都在20到25元之间。 素菜一个都没点,听说别人点的素菜也才十元左右,真是物美价廉。 结账时,我们被价格吓了一跳,这么一大桌菜竟然只花了160元!的超级划算! 另外,我们还去了炎森饭店,虽然环境稍差,但菜品味道也不错。不过相比之下,阿平酒楼的服务和环境更胜一筹。 所以,如果你来椒江,一定要去阿平酒楼尝尝鲜! 体验一下真正意义上的经济实惠的海鲜大餐。
台州美食探店|黑珍珠餐厅性价比之王 如果你来台州,除了新荣记,还有一家黑珍珠餐厅值得一试——老扁酒家。这家店的装修风格很特别,暗暗的中式风格,给人一种别样的感觉。 菜品推荐: 沙蒜豆面 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道菜绝对是台州特色,沙蒜新鲜,和排骨一起炖,面条软硬适中。特别是沙蒜和汤的搭配,简直绝了!这是我今年吃过的最好吃的沙蒜豆面,没有之一。 上汤苋菜 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 汤很鲜美,不油腻,特别适合吃完肉后再吃。上菜顺序是最后一道,咸度刚好,菜也很新鲜。 老鸭水饺 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鸭子提前腌好,颜色鲜艳,鸭肉香嫩,配上枸杞和药膳熬的汤,饺子肉质新鲜,量也很足。这道菜是老扁酒家的特色,每桌必点,绝对值得一试! 红豆乳酪羹 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 红豆新鲜,甜度适中,乳酪羹也很甜,但不是那种白砂糖的甜。红豆和乳酪的搭配非常清爽,特别是小孩一定会喜欢。 烤目鱼 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 目鱼新鲜,配上黑色的酱汁,香气扑鼻。 红烧蛏子 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 蛏子肥美,红烧的汤汁香气四溢,是贝壳类海鲜中的佳品。 凉茶 ⭐️⭐️⭐️ 免费的热饮,像无糖的王老吉,降火效果不错,味道也不错。 𐠤消费:大约200元(丰俭由人) ♀️ 服务:服务很好,可以提前到店等位,电话联系也可以预定。用餐时会帮忙分成小碗,非常贴心。 预约:人数多可以提前预约,人少中午需要提前排队,但时间不长。下午有些时段可以预约,具体可以联系店内。老鸭水饺最好提前预定,也可以外带。 总体评价:菜品不错,价格亲民,是台州唯二的黑珍珠餐厅之一。服务态度好,送了餐前餐后水果和凉茶,性价比高。店里卫生不错,装修风格有特色。停车也很方便,附近有很多停车位。 地址:台州市黄岩区金带路577号 老扁酒家(兴嘉庙对面)
临海本地人推荐!健跳小海鲜,吃货必去! 店名:健跳小海鲜 地址:临海后山车管所边上 来到「健跳」,你可以尽情享受一场海鲜盛宴,这里的菜品新鲜,美味直抵餐桌。店内菜品区很大,食材都新鲜地展现在眼前,完全可以盲点,因为食材够新鲜。 「椒盐皮皮虾」:我个人超爱椒盐味的皮皮虾,个头饱满,既不油腻也保证了虾肉的鲜嫩。 「红烧红头虾」:家常的红烧做法,个头很大只。 ꣀ红烧蛏子」:鲜嫩无比,属于海产贝类,壳薄肉嫩,肥壮鲜美,瞬间可以味蕾大开。 「香螺三拼」:水煮的比较原汁原味,对于雪蛤,会有两种感觉,一种是很有食欲,一种是觉得恶心⯼因人而异。 「八爪鱼」:被吹爆的主打菜,真的好吃,肉质鲜嫩Q弹,蘸酱油芥末最原始的味道。 花草炒年糕」:鲜香美味,绝对可以让你吃到停不下来,年糕软软糯糯的。 各种海鲜应有尽有,白灼、家烧、蒜泥都好吃,可以根据你自己的口味制作。 楼上还有包厢,也适合聚餐。 个人口味仅供参考,大家按需收藏。
温州必刷店:1956创意园的美食与氛围 温州之行,怎能少了美食的陪伴?在1956创意园,我们发现了一家新开的餐厅,环境优雅,服务周到,菜品美味,让人忍不住想再来一次。 环境: 这家餐厅位于黎明中路1956创意园3号楼,环境充满中国风,分为上下两层,设有散座和包厢,适合各种聚会。店内整洁,壁画“酒色财气”颇具特色,增添了不少格调。大门口的进口扭蛋机更是增添了不少乐趣。 务: 工作人员穿着统一的工作服,服务态度热情,上菜速度很快,让我们在短时间内就能享受到美味。 㟦訍: 「葱香剁椒鱼头」:分量足,鱼肉嫩滑,味道入味,是必点菜品。 「生醉甜虾」:新鲜美味,让人回味无穷。 「炸虾滑」:第一次尝试油炸的虾滑,味道独特,值得一试。 「红烧蛏子」:蛏子肥美,红烧后更加入味。 这次温州之行,1956创意园的这家餐厅给我们留下了深刻的印象,无论是环境、服务还是美食,都让人难以忘怀。下次来温州,我们一定会再次光顾。
玉环渔村美食!海鲜小炒超值 别被店名误导了,这家店不仅有炒饭,还有各种美味小炒和海鲜!我亲自尝过了,味道非常地道! ✅我的菜单: 䨜菠菜汤 ⭐⭐⭐⭐⭐ 我口味偏清淡,蛤蜊的鲜甜和菠菜芹菜的爽口,简直让人上瘾,直接光盘。 鱼头滚豆腐 ⭐⭐⭐⭐ 店家说鱼头是桌桌必点,价格不高(约80元)豆腐非常入味,鱼头油炸后外酥里嫩,微微辣,很下饭。 经典炒饭 ⭐⭐⭐⭐⭐ 普通炒饭(含鸡蛋和葱花)9元/碗,海鲜炒饭(多加乌贼干和球菜)25元/碗,这家米饭不是隔夜饭,都是当天蒸熟的,且都是猪油炒制,颗颗分明,香气四溢,强烈推荐! 鳗鱼皮炒咸菜 ⭐⭐⭐⭐ 温州没有的海货必须尝尝,鳗鱼皮油脂丰盈,咸菜爽口入味,除了吃多了胆固醇高其他没毛病。 ꠧ稛子 ⭐⭐⭐⭐⭐ 虽然今天去不是蛏子时令(夏季),店家说没平时肥,但质量非常好,红烧也掩盖不住蛏子本身的清甜,价格实惠(40-50元左右)。 红烧肉鲳 ⭐⭐⭐⭐⭐ 肉鲳比白鲳鱼更受当地人追捧,肉质肥美扎实,海味十足,很能突出当地特色的一道菜。 ✔️四个人总共四菜一汤六碗饭,花费300元!性价比之王!
蛏子三吃!家宴新花样 朋友今晚想吃三种蛏子做法?那必须安排上!吃个够!今晚的菜单如下: 1⃣️ 红烧蛏子 2⃣️ 葱油蛏子 3⃣️ 蛏子丝瓜汤 4⃣️ 红烧鸡爪 5⃣️ 白灼虾 6⃣️ 蒜苔炒肉丝 水果:山竹 朋友从市场上买的新鲜蛏子,个个肥美,今天就来一个蛏子三吃。 ✔️ 红烧蛏子做法: 蛏子焯水捞出,热油爆香姜蒜,再放辣椒煸香,倒入蛏子翻炒,放一勺生抽、蚝油,少许食盐调味,翻炒均匀撒葱花即可出锅。 ✔️ 葱油蛏子做法: 蛏子焯熟,煮好后去壳,过冷水。锅中热油下葱段,炒至葱段变色,关火,加一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。蛏子摆盘后淋上葱油汁即可。 ✔️ 丝瓜蛏子汤做法: 锅里两勺水烧开放蛏子焖熟开口捞出备用。锅里的水倒出备用。蛏子去壳过冷水,丝瓜滚刀切块。热油爆香蒜末放丝瓜翻炒到变软,倒入蛏子和刚才的汤汁,放一点盐调味,最后来碗淀粉水勾芡即可。 又是开心吃喝的一天呀~
海鲜圣子 最近迷上了各种海鲜,尤其是蛏子。这个小东西真的是海鲜中的宝藏,不仅味道鲜美,而且做法多样。今天就来和大家聊聊蛏子的处理技巧,家庭美味做法以及不同风味的推荐。赶快收藏起来,周末试试吧! 圣子的处理技巧来的蛏子首先要用盐水和温水清洗干净,这样可以去掉壳上的泥沙。清洗过后,蛏子要焯水,加入一点料酒,这样可以去腥增香。煮到蛏子开口后捞出,再冲洗干净备用。为了防止吃到泥沙,最好去掉蛏子边上的裙边。这样处理后的蛏子干净无沙,吃起来更放心。 家庭美味圣子做法𒊱. 脆皮蛏子:蛏子冷水下锅煮到沸腾,捞出后取出蛏肉。准备鸡蛋、炒菜油和水,调成脆皮糊。油温五成热时下锅炸五分钟,外脆里嫩,再蘸上甜辣酱,简直美味极了! 2. 辣炒竹节蛏:蛏子用盐和香油泡一小时吐沙,凉水下锅加料酒煮至开口。锅中倒油,放郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香,加入生抽、蚝油、白糖、鸡精,倒入竹节蛏快速翻炒,再加洋葱和香菜段翻炒几下即可出锅。香辣鲜美,甜咸适中,绝对让你停不下来! 3. 姜葱炒蛏子:蛏子用盐水和香油泡半小时,姜切片,葱切段备用。起锅烧水,水开后放入姜片和料酒,再放入蛏子煮2分钟捞出沥干。锅中烧油,爆香葱姜辣椒段,加入蛏子、料酒翻炒去腥增香,再加入提前调好的料汁(盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼鼓油、蚝油),翻炒均匀后加入葱段即可出锅。鲜香味美,嫩滑入味,绝对是下饭下酒的好选择。 不同风味圣子推荐 1. 广东的红烧蛏子:蛏子用盐水泡上一小时左右,锅里烧水,水开后放入姜片和料酒,再倒入蛏子煮2分钟左右捞出沥干。起锅烧油,加入小米辣和姜丝爆香,倒入蛏子大火翻炒2分钟,再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀,加入适量清水焖煮2分钟,最后撒上蒜苗段翻炒均匀即可出锅。广东风味的红烧蛏子味道浓郁,汁水丰富。 2. 福建的爆炒蛏子:蛏子提前浸泡两个小时,多换水清洗几遍。锅里烧水,放入蛏子焯水1分钟捞出控水。锅中烧油,加入姜蒜葱末翻炒出香,再加入蛏子和调好的酱汁(加入黑胡椒和辣椒),翻炒均匀,最后加入适量食用盐关火出锅。福建风味的爆炒蛏子味道浓郁,肉质鲜美,非常适合下饭。 圣子的做法真的是多种多样,每一种都让人垂涎欲滴。你最喜欢哪种做法呢?欢迎在评论区和我分享你的经验和心得哦!下次再见!
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