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柱候酱最新娱乐体验_柱候酱用来做什么菜(2024年12月深度解析)

内容来源：方新你好影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

柱候酱

在家做鸡公煲，秘籍来啦！想要在家也能享受到餐厅级的鸡公煲吗？𐟤䠨🙤𘪧瘧𑍩…方，结合了多种香料和酱料，让你的鸡公煲味道更加丰富。下面是详细的步骤： 1️⃣ 首先，将鸡腿肉剔骨后切成块，泡水去除血水。 2️⃣ 接着，将鸡肉擦干水分，加入海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱（可选）、蚝油、胡椒粉、盐和生抽，腌制鸡肉。 3️⃣ 在砂锅中加入油，炒香姜蒜粒，然后放入鸡肉煸炒，再加入火锅底料，盖上锅盖焖煮。 4️⃣ 当鸡肉开始出水时，加入五香粉、咖喱粉和小茴香，继续炖煮。 5️⃣ 最后，加入生抽、糖、盐、鸡粉和味精调味，再加入你喜欢的配菜，如油麦菜、宽粉、方便面等，即可享用！ 𐟓Œ 烹饪小贴士：腌制鸡肉时，一定要使用海鲜酱和柱侯酱，比例为3:1。沙茶酱可以根据个人口味添加。使用砂锅烹饪可以更好地保持鸡肉的鲜嫩和汤底的浓郁。火锅底料的量可以根据个人口味调整，但咖喱粉是关键，能带来独特的风味。如果加入较多配菜，腌制鸡肉时所需的调料也要相应增加。 𐟑颀𐟍𓠥䚦졥𐝨Ž，你会发现这个配方不仅能满足你的味蕾，还能让你的厨房变得更加温馨和有活力。快动手试试吧！𐟍𔀀

自制发酵豆子炖牛肉，味道绝了！最近特别想吃柱侯牛腩，但家里没有柱侯酱，又不想特意去买。灵机一动，想到家里还有小半盒韩式包饭酱（ssamjang），想着都是发酵豆子做的，应该差不到哪儿去。于是，这道自创的炖牛肉就诞生了！基本步骤和红烧牛肉差不多，只是调料换了换。准备工作：先把牛肉切成小块，泡出血水，再加葱、姜、料酒焯水，然后用热水冲洗干净备用。煎香牛肉：把牛肉放进锅里煎到部分金黄，盛出来备用（这步其实可以省略）。炒糖色：锅里加两三粒冰糖，炒出糖色后加入牛肉翻炒。接着加入葱、姜、蒜（干辣椒）炒香，再加入八角、桂皮、香叶炒香。调味：加入少量老抽、生抽炒匀。然后加入调好的酱料：黄豆酱（这次用的是ssamjang，下次看家里有啥放啥）、花生酱、芝麻酱、豆瓣酱（少量）、腐乳和腐乳汁、蚝油、料酒，炒匀。中途可以加少量料酒或味淋炒香。炖煮：加入将近没过食材的热水，搅匀后倒入instant pot，选择high pressure煮25分钟。收汁：煮烂的牛肉连汤倒回锅内大火收汁，顺便试试咸淡，不够的话补点盐或生抽（还丢了一小勺咖喱粉增香）。可以加点喜欢的蔬菜一起煮（不过含水量高的菜，像我这次加的青菜，最好最后出锅前加或者煮好就捞出来，不然水分会被煮出来）。这次的牛肉酱汁非常浓郁，层次丰富（那么多酱呢…），整一个被自己的煮饭意识惊艳到的程度哈哈哈哈哈。改进空间：虽然味道和柱侯牛腩有点差距（毕竟没用柱侯酱），但整体会稍微偏甜。下次可以多补点咸、辣的部分。这道炖牛肉真的是一次大胆的尝试，没想到味道还不错！下次有机会再试试其他调料搭配，期待更多惊喜！𐟍𒀀

柱侯酱炖牛腩：简单又美味的家常菜𐟍𒊤𛊥䩦姂𙤸一样的，做个简单又下饭的柱侯酱炖牛腩吧！𐟤䊊𐟧„所需食材：牛腩柱侯酱（灵魂调料）花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶生抽、老抽、蚝油姜、葱、糖 𐟑颀𐟍𓦭婪䯼š 牛腩先焯水，去掉杂质。锅里爆香大料，然后加入牛腩翻炒。加入柱侯酱、生抽、老抽、蚝油和糖，继续翻炒。倒入开水，小火慢炖一个半小时。炖好啦！快来尝尝这道简单又美味的柱侯酱炖牛腩吧！𐟍š𐟘‹ 今天我只负责做饭，洗碗就交给某人啦～𐟘‰

柱侯酱很不错，而且和干黄酱、甜面酱很搭，做酱香的菜可以混用。

𐟍–萝卜炖牛腩：简单又美味的家常菜𐟍𒊰Ÿ‘颀𐟍𓠨🙩“萝卜炖牛腩，绝对是家常菜的经典之作！经过多次尝试，零失败率，简单易做，而且味道绝佳。虽然烹饪时间较长，但绝对值得等待。这道菜不仅适合早餐，还可以作为午餐或晚餐，牛腩汤配饭，牛腩饭随你选择！材料准备：牛腩约2.5磅白萝卜1大条葱3根姜6片蒜4瓣八角2颗白胡椒粒1茶匙香叶3片酒3茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙李锦记柱侯酱4汤匙蚝油2汤匙美极酱油1汤匙黄片糖1/3块烹饪步骤：方案一：铸铁锅慢炖（约2.5小时）先将牛腩洗净，切成约2根手指大小的块状。煮一锅开水，将牛腩放入水中焯水，去除血水和杂质。然后用冷水冲洗干净备用。热锅烧油（注意不要过热），加入葱白段、姜片、蒜瓣、八角和白胡椒粒翻炒至金黄。接着加入柱侯酱继续翻炒，然后加入牛腩翻炒均匀。加入生抽、老抽、美极酱油和蚝油，继续翻炒2分钟。然后加入2碗水（根据肉量和锅的大小调整），搅拌均匀。盖上盖子，大火煮15分钟。打开锅盖，检查锅底是否粘锅。如果感觉水少了，可以再加水。转小火继续煮45分钟，期间要多次检查并翻动。加入黄片糖，中火煮20分钟。最后将白萝卜切块放入锅中，大火煮5分钟。关火后不要打开盖子，焖30分钟。最后撒上葱花，即可享用！方案二：Instant Pot快速版（约1小时）先将牛腩洗净，切成约2根手指大小的块状。煮一锅开水，将牛腩放入水中焯水，去除血水和杂质。然后用冷水冲洗干净备用。热锅烧油（注意不要过热），加入葱白段、姜片、蒜瓣、八角和白胡椒粒翻炒至金黄。接着加入柱侯酱继续翻炒，然后加入牛腩翻炒均匀。加入生抽、老抽、美极酱油和蚝油，继续翻炒2分钟。然后加入2碗水（根据肉量和锅的大小调整），搅拌均匀。盖上盖子，高压煮35分钟。开锅后加入黄片糖和切好的白萝卜块，再高压煮20分钟。最后撒上葱花，即可享用！小贴士：白萝卜不能切太小，否则煮太久会变软。土豆也是不错的替代选择。炖煮过程中要多次检查锅底是否粘锅，及时翻动和加水。最后焖的时间越长，味道越入味。 𐟍𝯸 现在你已经掌握了这道美味萝卜炖牛腩的烹饪方法，快去试试吧！无论是用铸铁锅慢炖还是用Instant Pot快速版，都能让你享受到这道经典的家常美味！

✔话梅排骨排骨炸过的，酸酸甜甜的，吸满汤汁炖得软软烂烂！！谁吃谁懂啊 ✔柱侯酱土豆牛腩软糯的土豆，牛腩好入味！酱汁拌饭好绝 ✔酒渍叉烧猪颈肉口感像叉烧，肥瘦相间的猪颈肉！！ ✔九层塔卤肉饭卤肉拌饭好香，加了个糖心蛋味道更好#

留学生必备：高压锅柱侯牛肉萝卜煲教程上次家里还剩了一磅牛肋排，看到一根白萝卜，就决定做这道菜！这个季节吃特别暖胃！只需要高压锅，一锅搞定！当然，铸铁锅也可以哦！材料准备洋葱半个葱白三根姜三片（我用的是冷冻姜泥）八角一个香叶一片冰糖五块牛肉一磅（如果担心血水，可以提前泡掉或者焯水）柱侯酱2汤勺老抽1汤勺生抽1.5汤勺（照片里颜色太深是因为老抽倒多了……）干辣椒3-4根（提升风味，但实际不辣）白萝卜一个做法步骤炒香料：高压锅Saute模式，加一勺油，炒香洋葱块、葱白、姜、八角、香叶和冰糖。炒牛肉：倒入牛肉，翻炒均匀。我用的是冷冻牛肉，不需要提前泡血水。调味：加入柱侯酱、老抽和生抽，继续翻炒。如果觉得颜色太深，可以减少老抽的量。炖煮：倒入热水没过牛肉，高压锅炖肉模式40分钟。加入白萝卜：高压锅炖肉模式结束后，放完气后倒入切好的白萝卜块，再炖15分钟左右。一开始就放萝卜可能会煮化，我试了10分钟不够软，15分钟刚好。最后一步出锅前尝一下咸淡，根据口味可以再加一勺糖。我个人觉得李锦记的柱侯酱没有冠珍园的好。小贴士我一般会下一把虾子面当牛腩面一起吃，味道更丰富。今天又囤了4磅肉，准备做红酒炖肉，期待成品！结语这道柱侯牛肉萝卜煲不仅简单易做，而且特别暖胃。希望大家也能试试这道留学生必备的老铁站菜！

自制广州风味牛腩粉，简单又美味！过年期间突然特别想吃牛腩粉，但附近好吃的店家基本都休息了，只好自己动手做。我不太喜欢花椒八角的香料，所以换成了百里香和陈皮。这个做法很简单，新手也能轻松搞定。食材准备（适合2人份）坑腩 500克陈皮 15克百里香少许柱侯酱 3茶匙绍兴酒 1茶匙白砂糖 1茶匙黄片糖 1/3片醋 1茶匙（柠檬鲜榨汁也可以）姜片厚切5片，并大力拍几下密实袋/厚的保鲜袋 1个米粉/河粉/东莞米粉/面条适量腌制步骤（耗时约1小时15分钟）坑腩切成四方状，汆水后晾干备用。准备密实袋，先放入坑腩，再依次加入白砂糖、柱侯酱1茶匙、百里香、绍兴酒半茶匙，腌制15分钟。腌制完成后，加入淀粉2茶匙、少许油，混合充分，放入冰箱保鲜格（3度）1小时。炆煮步骤（耗时约1小时15分钟）用锅先放姜片爆香至微黄色，加入腌制好的坑腩（不要放汁），慢火煎至四边微黄色。加入柱侯酱2茶匙、绍兴酒少许，爆香坑腩。加入开水，水量要盖过坑腩表面，同时加入陈皮、黄片糖、醋1茶匙，武火炆煮15分钟。 15分钟后，收慢火炆煮1小时即可。煮粉和汤底步骤煮开水，加入新鲜河粉，水再次滚起即可完成。牛腩味道已经很浓了，汤底只需煮开后加入少许葱头和酱油即可。（家庭式汤底比较简单，通常在外边吃的牛腩粉会用牛骨熬汤底）小贴士炆煮牛腩虽然简单，但比较费时。不过做出来的味道非常棒！配合辣椒酱，味道更佳。大家不妨试试吧！

𐟍–留学生美食挑战｜自制宝塔肉详解经过多次观看@美食作家王刚的教学视频，我终于鼓起勇气挑战这道复杂的宝塔肉。这道菜不仅耗时，还非常耗费精力，总共花了将近十个小时才完成。由于食材的限制，我做了一些调整，让这道菜更符合家常口味。 1️⃣ 首先，将五花肉放入锅中大火煎至猪毛脱落，然后用清水冲洗干净（五花肉的尺寸要比模具稍大，因为加热后会缩小）。 2️⃣ 将五花肉放入锅中，加入葱姜蒜、大量老抽和适量清水，大火煮1小时（目的是煮熟五花肉并上色猪皮）。 3️⃣ 煮好的五花肉放凉后，切成与宝塔肉模具下沿一样高的厚度，长宽略大于模具。然后压上重物，放入冰箱冷冻3小时。 4️⃣ 冷冻两小时后，将五花肉修改成比模具略小的尺寸，使其能够塞入模具中，再放入冰箱冷冻3小时。 5️⃣ 这时，沿着边缘切出2-3毫米的薄片，刀要快且稳，不要切断！ 6️⃣ 将柱侯酱与蚝油按1:1比例混合，涂抹在五花肉片上，然后卷成正方形。将五花肉放入模具中，由中心向外向下推进。 7️⃣ 泡发梅菜，洗净后炒干备用。将葱姜蒜切末，与五花肉丁一起爆香，加入干辣椒和梅菜炒香。倒入之前煮五花肉的酱汁和适量柱侯酱，将炒好的梅菜倒入模具中。 8️⃣ 上锅蒸两小时后，倒出模具中的汤汁。将上海青切半，过水断生后摆盘。将宝塔肉倒扣在上海青上。 9️⃣ 将卤五花肉酱汁中加入适量柱侯酱煮开，加入淀粉水勾厚芡，淋在宝塔肉上，大功告成！

猪肉咖喱晚餐，啤酒让肉质更嫩滑！咖喱不一定要用鸡肉或牛肉，猪肉也能做出超级美味的咖喱！今天就教大家如何用猪肉做出一道美味的咖喱。 𐟑‡所需材料：猪肉 600-700克土豆 2个胡萝卜 1-2根芹菜 2根洋葱 1-2个姜片蒜头（我忘记拍了）香叶 2小片八角 1个干辣椒 4根冰糖 6颗黄油一块啤酒（不苦的） 2罐柱侯酱 1大勺（加了更香）日式咖喱块 2-3块（按个人口味调整）巧克力一小块（5克） 𐟑鰟𛢀𐟍𓥈𖤽œ步骤：猪肉切大块（煮熟会缩小），加盐和胡椒粉腌制。土豆和胡萝卜去皮，所有蔬菜切大块。锅烧热后倒入适量的油和一块黄油。猪肉下锅两面煎至金黄。放入姜蒜、八角和干辣椒。加一大勺柱侯酱翻炒均匀。倒入啤酒煮开后再煮5分钟。蔬菜铺在表面，撒上黑胡椒。煮开后盖上锅盖，小火炖煮40分钟到猪肉变软糯。盛出一小碗汤汁融化咖喱块。咖喱倒入锅里，放入巧克力。小心翻动食材，大火收汁。 Tips：提前用热汤融化咖喱块可以让它更均匀地混入酱汁中。放巧克力会让咖喱更香浓。这道猪肉咖喱不仅做法简单，而且味道超级下饭！快来试试吧！

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