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烤串肉怎么腌制在线播放_烧烤猪肉串怎么腌制(2024年11月免费观看)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

烤串肉怎么腌制

五一烧烤必备：美味腌料与烧烤秘籍五一假期就要到了，正是约上三五好友一起烧烤的好时机！今天就给大家分享一些烧烤的腌料秘籍和烹饪技巧，让你轻松做出美味的烧烤，同时还能保护环境。肉类腌制小技巧 𐟍– 首先，我们来看看怎么腌制五花肉。把五花肉切成块，串成一串。然后调制腌料：两勺生抽提鲜，一勺蚝油增加口感，一勺料酒去腥，半勺糖提味，再加一点点盐调味。把这些调料和五花肉抓拌均匀，腌制20分钟，让五花肉充分吸收腌料的味道。烤的时候记得中途撒上辣椒面和椒盐，这样烤出来的五花肉外酥里嫩，香辣可口。蔬菜烧烤小技巧 𐟥슊蔬菜的烧烤也有小技巧。比如彩椒和洋葱切片后，和腌制好的鸡胸肉一起串起来。刷上一层薄薄的油，撒上一些孜然粉，烤制至熟即可。这样烤出来的蔬菜口感鲜嫩，清香四溢。自制烧烤料 𐟌𖯸 当然，烧烤少不了自制烧烤料。蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，按照1:2:1:1:2:1.5:1的比例混合在一起，搅拌均匀后，可以作为肉类和蔬菜的烧烤调料。这个烧烤料不仅能增添风味，还能让烧烤更具特色。环保小贴士 𐟌 最后，别忘了环保。烧烤过程中产生的垃圾要分类投放。肉类和蔬菜的残渣属于厨余垃圾，用过的烧烤签子和锡纸等属于其他垃圾，而烧烤料瓶、饮料瓶、啤酒等，要洗干净后再投入可回收物桶。只有正确分类投放垃圾，我们才能共同守护美丽家园。掌握了这些烧烤秘籍和垃圾分类知识，你就可以在五一假期大显身手了！快来约上好友，一起享受烧烤的乐趣吧！

长春必吃榜真实测评𐟍𝯸𐟍–𐟍œ 𐟏 ：天添纸包鸡家常菜 𐟓：柳莺东路2136号启明花园1期纸包鸡的鸡肉鲜嫩多汁，香味四溢，烹饪方式保留了鸡肉的原汁原味。 𐟏 ：炙鲜178Ⱗ‚�맃䨂‰ 𐟓：支农大街与双丰东路交汇特色炭烤肥牛鲜嫩多汁，炭火烤制保留了肉质的原始香味。炭烤羊排外焦里嫩，搭配特制调料，羊肉的膻味被去除。烤鸡腿肉串腌制得入味，炭火慢烤至金黄酥脆。 𐟏 ：万里闯关东铁锅炖菜馆 𐟓：吉林大路与福安街交叉口西行30米路南铁锅炖鱼鱼肉鲜嫩，炖得入味，配上浓郁的汤汁，东北风味十足。锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，展现了东北的独特味道。东北大拉皮爽滑劲道，调味恰到好处。 #长春美食# #必吃榜# #长春必吃# #纸包鸡# #炭火烤肉# #铁锅炖菜#

自制多彩黑椒牛肉串，肉嫩多汁超美味！说到烤串，我想很多人和我一样，简直爱不释手！每次和老公去外面吃烧烤，牛肉串绝对是必点的美味。现在我自己学会了做烤牛肉串，再也不用去外面吃了。我做的牛肉串肉嫩多汁，简直好吃到哭！牛肉富含蛋白质，脂肪含量低，多吃也不怕发胖。冬天吃牛肉还能补中益气、强健筋骨，是寒冬补益的佳品。那么，怎么才能烤出肉嫩多汁、好吃不腻的牛肉串呢？其实选材、腌料和烘烤技巧都很重要。今天就给大家分享一款简单又美味的多彩黑椒牛肉串制作方法，以及一些烘烤小窍门。爱吃烤串的小伙伴们赶紧学起来吧！配方记得收藏哦！【多彩黑椒牛肉串】食材准备牛眼肉500克青椒1个黄椒1个红椒1个盐1小勺黑胡椒碎1小勺料酒2小勺蚝油1大勺酱油1大勺生姜粉少许孜然粉少许辣椒粉少许食用油适量竹签10根制作步骤处理牛肉：先把买回来的牛眼肉冲洗干净，沥干水分。牛眼肉非常适合烤着吃或者煎着吃，如果买不到牛眼肉，可以用牛里脊代替，牛里脊是牛身上最嫩的一块肉。把牛眼肉切成2-3cm长、1-2cm宽的小方块，装入碗中，加入盐、黑胡椒碎、生姜粉、酱油、料酒和蚝油，抓匀后腌制20-30分钟。腌制时间越久越入味。准备彩椒：在腌制牛肉的同时，把彩椒清洗干净，沥干水分备用。彩椒口感微甜多汁，小孩子也爱吃。把青椒、红椒和黄椒切成两半，去掉里面的籽，再切成合适的小条。处理竹签：竹签提前用开水烫洗一下，并浸泡片刻消毒。浸泡过的竹签更卫生，还能防止烤后发黑。穿串：把腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起来，穿的时候彩椒颜色错开，看起来更美观。烘烤：把穿好的彩椒牛肉串整齐地放在烤架上，在牛肉串表面刷上一层油。然后放入预热至200度的烤箱中层，上下火烘烤10分钟后取出，刷上剩余的腌料，再放进烤箱烘烤2-5分钟。烘烤之前，烤架下面要放一个垫了锡箔纸的烤盘，以防烘烤时牛肉烤出的油弄脏烤箱。调味：取出烤好的牛肉串，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉，就可以开吃了！这样做出来的多彩黑椒牛肉串，肉嫩多汁，味道绝对让你吃到停不下来！赶紧试试吧！

无油烤串：牛肉、青红椒、土豆的美味秘诀最近一段时间，我疯狂地想吃烧烤，几乎每天都要点外卖。虽然外食确实不太健康，但偶尔还是忍不住。于是，我决定自己在家做烤串，这样吃起来更安心。其实操作也很简单，只需要腌制肉类，然后烤制，最后就可以享受美味了！之前用小烤箱烤肉，每次都要等30分钟左右，真是让人焦急。最近我迷上了空气烤，不仅用时短，还不需要油，烤出来的肉也很嫩，吃起来没那么有负罪感。而且容量也合适，一次能烤出一家三口的量。这次我用的是牛肉，还加了一些素菜，结果孩子只盯着土豆吃，真是亲妈无疑了！准备材料 𐟥鰟Œ𖯸𐟥” 牛肉一块青椒一只红椒一只土豆一个调料 𐟧‚ 料酒30克蚝油20克生抽10克盐2勺糖一勺姜丝一把大葱段适量制作步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：先把所有材料准备好，青红椒和土豆要洗干净。牛肉也要洗干净，切成块状，大小尽量一致。准备好腌料，姜切丝，大葱段不要省略。腌制牛肉：把所有腌料放入牛肉中，戴手套抓匀，腌制2小时以上。天热的话可以冷藏腌制。空气炸烤箱预热：先把空气炸烤箱预热到230度，空烤15分钟。新烤箱需要从空烤开始，等了你很久了！准备烤串：把腌制好的牛肉块取出（天热可以冷藏腌制），青红椒去柄去籽切块。土豆去皮切块（最好焯一下水，更容易烤熟）。可以用烤钎也可以用竹签。把青椒、牛肉、土豆、红椒顺序排好串在烤钎上，放在垫好锡纸的烤篮里。烤制：把烤篮放入烤箱中层，选择空气炸功能，200度烤14分钟即可。超级省时，热风循环，受热均匀，不用担心烤不熟或者烤糊！而且无油烟！注意事项 ⚠️ 空气炸的烤温和烤时要根据自家烤箱来调整哦！没有预热，直接开始计时烤的！腌料可以根据自家口味来调整，我没有放油哦！成品也还挺嫩的！14分钟真的烤熟了！娃超爱空气炸的土豆。小贴士 𐟒እ悦žœ喜欢吃辣，可以在腌制时多放一些辣椒粉。土豆切块后焯水可以更快熟透，口感更好。这样自己在家做烤串，既健康又美味，还能享受自己动手的乐趣！赶紧试试吧！

西北烤羊肉串秘籍：家庭版腌制全攻略作为一个地道的西北人，羊肉可是伴随我成长的重要食材。今天，我想先给大家讲个故事，然后再分享一下我的腌制秘籍。烤肉摊的回忆 𐟍– 记得2000年那会儿，我们那儿做烤肉生意的多是夫妻搭档。每到傍晚时分，他们就会出现在十字街头，分工明确：老公负责在炉子前烤肉，媳妇儿则在灶台前忙活着做面食。我们那儿的烤肉炉是烧煤炭的，不是现在市面上常见的“烧烤碳”。煤炭生好火候后，既提供了旺盛的活力，又带着炭火特有的阴柔之力。所以烤出来的羊肉外面焦香，内里绵柔，真是让人欲罢不能。羊肉的种类 𐟐‘ 那时候，羊肉摊上主要售卖几种羊肉：羊肉串：大多是羊大腿部位的肉切成3毫米左右厚的小片，串在细钢钎上，五片为一串儿。白条手抓：羊肉精肋排不带脊骨，通过白水慢煮加彻夜浸泡，捞出晾干。可以直接吃，也可以切块串在钎子上火烤制。羊腱子：羊小腿部分，与手抓同理。羊腰：整颗现切串在钎子上烤。羊肠：这个当时不热门，后来才兴起。主食的选择 𐟍š 除了羊肉，摊上还会提供几种主食：羊肉手抓饭：黄澄澄的米饭上堆着两层羊尾，这可是当时中年男人去烤串摊儿的必点硬货。麦仁：用大麦仁与羊汤熬制而成。烤饼：各种口味的烤饼，满足不同口味的需求。炒面片：汤面片、拉面、炒面…应有尽有。烤肉炉前的时光 𐟕𐯸 那时候，我最喜欢坐在烤肉炉前，看着老板现烤。炉子两端，一端放着茯茶（用湖南来的黑茶加盐巴、八角和姜煮出来的），另一端则放着手抓饭的大锅。大半锅黄澄澄的手抓饭上堆着两层羊尾，这可是当时中年男人去烤串摊儿的必点硬货。腌羊肉的秘籍 𐟧‚ 好了，回忆先告一段落，接下来分享一下我的腌羊肉秘籍。我一般会用到一支羊腿，拆骨后有1000克肉。具体步骤如下：准备调料：一颗洋葱切碎、一颗柠檬切片、一头蒜拍碎、大蒜粉、芽蒿粉、孜然粉、卡宴辣椒粉、卡真混合辣椒粉、现磨胡椒粉、蜂蜜、盐（按每1公斤肉放12-14克盐）、大概100毫升油。把这些料混合在一起均匀涂抹在肉上，然后冷藏腌制至少12小时。开始腌制：把调好的料均匀涂抹在拆骨后的羊腿上，然后放入冰箱冷藏腌制至少12小时。这样腌出来的羊肉不仅入味，而且口感绝佳。小贴士 𐟓 腌制时间：一定要腌制足够的时间，这样才能让调料充分渗入肉质。调料搭配：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放点辣椒粉。冷藏保存：腌制好的羊肉最好放入冰箱冷藏保存，这样可以延长保质期。结语 𐟍– 希望大家能从这些分享中学到一些有用的技巧，自己在家也能做出美味的腌羊肉。下次有机会再聊我们那的抓饭，敬请期待！

炭烤羊肉串，美味无法抗拒！虽然自己有着多年的烤串经验，但大部分时候都是用烤箱或者电炉子烤串，几乎没什么机会炭烤。去年圣诞节之前在宁夏驻港办囤了一千多的羊肉，一次性烤炉是个赠品。今天饭搭子说想吃羊肉串和烤鸡翅，于是就把这个一次性碳烤炉拿出来试它一试。这个装置非常简单，里面配了三袋易燃碳。羊肉串是自己穿的，肉稍微腌制了一下。从把碳点上到把肉烤好开吃一共十五分钟，还是非常有效率的。烤的时候烟有点大，抽油烟机和厨房排风扇都开到了最大，但十几分钟之后整个人都是烧烤味的了。烤好撒上调料喊饭搭子来吃，饭搭子一个资深撸串选手刚吃第一口就大呼“碳烤的就是好吃啊！” 一边吃还一边说让我再进几个炉子。这个串儿除了有着独特的碳烤风味，肉也十分多汁，比电炉子和烤箱烤的显著地好吃。烤完羊肉串又烤了几个鸡翅，也是先简单腌制一下，大概烤了20分钟。碳烤的鸡翅又嫩又多汁又有烟火气，真是无可替代啊。烤完鸡翅之后还有一部分碳没有烧完，估计再烤一波脆皮肠、丸子、鱼豆腐之类的没问题。但最近冰箱里没有这些囤货于是这个一次性烧烤炉的使命就此完成。 𐟛’羊肉和一次性烤炉来自宁夏驻港办“宁品汇” 𐟧‚调料里的孜然粉来自上环百年香料铺“源兴”

烤羊肉串：从街头到餐桌的美味与文化烤羊肉串，或者叫羊肉串、烤肉串，真的是一种在全球范围内都广受欢迎的美食。尤其在中东、中亚、北非以及中国的西北部，简直是人见人爱。它就是把羊肉切成小块，串在长针上，然后在火上烤制。听起来简单，但这种烹饪方式能最大限度地激发出羊肉的鲜美，再配上各种调料和香料，简直是既有嚼劲又香气扑鼻。选择肉质：肥瘦相间的美味优质的烤羊肉串通常选用带有适量脂肪的羊肉，比如羊腿或羊肩部位。脂肪在烤制过程中会融化，让肉串更加多汁和香滑。想象一下，咬一口下去，肉质鲜嫩多汁，脂肪的香气在口中爆发，真的是让人欲罢不能。腌制：让羊肉更入味腌制是烤羊肉串的关键步骤。把切成小块的羊肉用各种调料腌制，比如盐、黑胡椒、孜然、辣椒粉、蒜泥、酱油等。有些地方还会加入少量的酸奶或柠檬汁，目的是让肉质更嫩。腌制时间至少需要几个小时，或者整夜，这样才能让羊肉充分吸收调料的味道。串制：细节决定风味把腌制好的肉块均匀地串在铁签或竹签上。如果用竹签，最好事先浸水，这样可以防止烤制时烧焦。这一步虽然简单，但细节决定风味，做不好可是会影响整体口感的。烤制：火候的掌握烤制是烤羊肉串的核心步骤。把肉串放在炭火或电烤架上，不断翻转肉串，确保每一面都能均匀受热。直到肉串表面呈现出金黄色，边缘略微焦脆，这时候的羊肉串才是最完美的。调味：最后的点睛之笔在烤制过程中，可以根据个人口味刷上一层薄薄的油和调料水，这样可以增加肉串的香味和风味。这一步虽然简单，但能让烤羊肉串的味道更上一层楼。食用：享受美味的时刻烤好的羊肉串通常撒上一些新鲜的孜然粉和辣椒粉，再搭配新鲜的洋葱圈、香菜等生菜食用，味道更加鲜美。想象一下，在炎热的夏天，坐在路边摊位上，吃着刚烤好的羊肉串，那种满足感真是无法用言语形容。烤羊肉串不仅仅是一道美食，它还承载着丰富的文化意义和社会交往功能。在许多文化中，烤羊肉串是节日庆典、家庭聚会和朋友相聚的重要组成部分。它象征着团聚、分享和欢乐，是人们情感交流的媒介。无论是在繁华的街头小巷，还是在宁静的乡村田野，烤羊肉串都是人们共同的记忆和情感纽带。其独特的风味和深厚的文化底蕴使其成为世界各地烧烤文化中不可或缺的一部分。

羊肉怎么做最好吃羊肉怎么做最好吃？其实，羊肉的做法有很多，但最重要的还是掌握一些基本技巧，才能让羊肉更加鲜嫩，味道更佳。无论是烤羊肉串、红烧羊肉，还是炖羊肉汤，每一种做法都有其独特的魅力。我个人最喜欢的做法是烤羊肉串和炖羊肉，味道鲜美，做起来也相对简单。下面就跟大家分享几种常见又好吃的羊肉做法，以及我个人的一些小经验，希望能给你一些灵感。𐟘Š 1. 烤羊肉串：香气扑鼻，肉质鲜嫩烤羊肉串无疑是最受欢迎的做法之一。制作时，羊肉需要切成小块，尽量选择肉质紧实的部分，如羊腿肉或者羊肩肉，这样烤出来的羊肉会更嫩。调料方面，我个人非常推荐使用孜然、辣椒粉、盐和黑胡椒，再加上一些橄榄油，搅拌均匀后腌制一小时。腌制的时间不用太长，保持新鲜感即可。烤制技巧：将羊肉串均匀地串在铁签上，放到预热好的烤炉或者烤架上，用中小火慢慢烤。烤的时候要时不时翻转，确保每一面都能均匀受热，这样能锁住羊肉的汁水，吃起来更加嫩滑。烤至表面微焦，撒上一点孜然粉和辣椒粉，香味四溢！之前和朋友一起做羊肉串的时候，大家都说这样做出来的羊肉特别入味，外焦里嫩，简直就是夏天晚上的完美宵夜。𐟔劊2. 炖羊肉汤：清香滋补，肉质鲜美炖羊肉汤是另一个我超喜欢的做法。特别适合寒冷的季节，炖出来的羊肉汤肉质鲜美，汤汁浓郁，特别滋补。炖羊肉的关键是选对材料和火候。食材：羊肉可以选择羊腱或者羊脖肉，这部分肉质鲜嫩且带有胶原蛋白，炖出来的汤非常滋润。搭配一些中药材，如枸杞、当归和党参，可以增加汤的营养价值。做法：先将羊肉洗净，切块，放入沸水中焯水去腥，再捞出沥干。然后，将羊肉放入炖锅中，加入足量的水，放入切好的姜块和葱段，再加入适量的盐和其他调料。火候：用小火慢慢炖煮，大约炖2-3小时，直到羊肉完全入味，汤汁浓郁。记得炖羊肉时不要加过多的调料，保持羊肉本身的味道。这种炖法非常适合家庭聚会，我记得有一次和家人一起做这个汤，炖了一整锅，大家围坐一起喝汤，感觉特别温馨，也觉得身体暖和了不少。 3. 红烧羊肉：色香味俱全，味道浓郁如果你喜欢口味较重的羊肉菜肴，红烧羊肉一定不能错过。做红烧羊肉时，选择羊肩肉或者羊肉块，肉质较为紧实，口感更好。做法：先将羊肉块用热水焯水，去腥味，然后捞出。接着在锅中加入少许油，放入切好的姜片、蒜末爆香，再加入一些酱油、料酒、白糖翻炒，直到糖变为焦糖色。接着加入羊肉块，炒至上色，加入适量水，转小火慢慢炖煮。炖煮时间：炖煮约40分钟，直到羊肉酥烂入味。如果你喜欢更浓郁的口感，可以适量加入老抽和生抽，让红烧的色泽更深。最后撒上一些葱花提味。这个做法味道特别浓郁，肉质软烂入味。记得炖煮的时候，火候一定要掌握好，不然容易煮得过烂，影响口感。𐟍𒊊4. 注意去腥，提升风味无论是做羊肉串、炖汤还是红烧羊肉，去腥都是很重要的一步。羊肉本身带有一定的膻味，很多人可能不太喜欢。去腥方法：炖羊肉时，加入姜块、葱段、花椒等食材可以有效去腥；而在烤羊肉串时，腌制时加入适量的孜然和辣椒粉，不仅能增强风味，还能有效掩盖羊肉的腥味。我自己每次做羊肉串都会加些橄榄油，这样烤出来的羊肉不仅不腥，还更加嫩滑。𐟌🊊总结羊肉的做法很多，但无论是烤羊肉串、炖羊肉汤还是红烧羊肉，最重要的是选对食材，掌握好火候，并适当地加入去腥和提味的调料。每种做法都有其独特的魅力，选择适合自己口味的方式，做出最美味的羊肉大餐！我自己在每次做羊肉的时候，都非常享受这个过程，也总能得到家人和朋友的好评。𐟘Š 希望这些做法和小技巧能帮助你做出既美味又有营养的羊肉菜肴！ #搜索话题MCN合作计划#

10种烤肉腌料配方，轻松搞定烧烤盛宴！嘿，烧烤爱好者们！上次我给大家分享了如何在户外自制烧烤，今天我又带来了一份超详细的烤肉腌料配方大集合，附上万能蘸料哦！虽然这些配方在腌制步骤上大同小异，但为了更好地区分，我们还是分开来介绍吧！赶紧收藏起来，下次烧烤不用愁！ 𐟔報0种烤肉腌料大揭秘： 𐟔𔠧ƒ䤺”花肉腌料 𐟟 烤鸡腿、烤鸡翅腌料 𐟟ᠧƒ䩇Œ脊肉腌料 𐟟⠧ƒ䧉›肉腌料 𐟔𕠧ƒ䧾Š肉串腌料 𐟟㠧ƒ䧾Š腰子腌料 𐟟⠧ƒ䩱🩱𜨅Œ料 𐟟ᠧƒ䨄†骨腌料 𐟟 烤鸡爪腌料 𐟔𔠧ƒ䩱𜨅Œ料 ✨ 5种万能酱料： ☑️ 蒜味烤肉酱 ☑️ 叉烧烤肉酱 ☑️ 日式照烧酱 ☑️ 沙茶蜜汁酱 ☑️ 百搭干碟蘸料 ☀️ 烧烤必备调料：料酒：去腥、增香酱油：增加食物色泽蚝油：让食物更鲜美清油：增添香味色泽蜂蜜：食物更香甜椒盐：可代替食盐胡椒：让肉质更鲜嫩烤酱：蔬菜肉类都适用孜然：去腥提味椒粉：增加辣味香粉：去腥增香食盐：调味 𐟓Œ 小贴士：赶紧收藏这份烤肉腌料配方，下次烧烤聚会你就是最靓的仔！𐟍–𐟍—𐟍–

成都土罐焖烤店：美食爱好者的天堂！第一次尝试土罐焖烤，真的是好吃到哭𐟘�𐟔尟– 以前怎么没发现这么美味的烤肉呢？在成都，这家已经火了8年的焖烤店，绝对是烤肉界的佼佼者，美食爱好者们千万不要错过！这里的土罐焖烤方式，让烧烤的美味提升了一个层次。𐟌Ÿ 【烤鳝鱼】选用新鲜鳝鱼，经过特殊腌制，焖烤后的鳝鱼外酥里嫩，鲜美多汁，口感独特，是店内的招牌之一。【羊肉串】羊肉串大宝剑，每一串都是分量十足，肉质鲜嫩，没有腥味，焖烤的做法锁住了肉汁，一口咬下，满口都是肉香，让人欲罢不能。【菠萝五花】将菠萝的香甜与五花肉的油脂完美结合，焖烤后的五花肉肥而不腻，菠萝的清新口感中和了肉的油脂，风味独特，甜而不腻。【肥肠包大葱】肥肠的香味与大葱的爽脆完美结合，焖烤使得肥肠更加软糯，大葱则增添了清香，是一道极具特色的烧烤菜品。店内还有烤羊排和羊腿，整块烤制，上桌时再切割，充满了北方吃肉的豪爽感，非常适合约上三五好友，一起来享受大口吃肉的快乐。价格实惠，性价比高，每一串都是新鲜现串，品质肉眼可见❤️。

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