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浆水面的做法权威发布_浆水面的做法视频(2024年11月精准访谈)

内容来源：方新你好影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

浆水面的做法

𐟌ž夏日必备！清凉浆水面做法𐟍œ 𐟍𒦃𓨦在炎炎夏日找到一款清凉解暑的美食吗？那就来试试浆水面吧！首先，炝浆水是关键，油热后加入葱蒜炒香，再倒入浆水煮开，加一勺盐调味，盛出备用。𐟥⦎姝€，炒韭菜也是美味加分的一步，油热后加入韭菜炒熟，再加入一勺盐和适量鸡精，让口感更加鲜美。当然，你还可以根据自己的口味加入其他配菜，如土豆丝炒青椒等。𐟍œ最后，水开后下面条煮熟，盛入碗中，舀上浆水，放入韭菜和配菜，再淋上油泼辣子，一碗酸辣爽口的浆水面就大功告成了！快来尝尝吧，保证让你夏日胃口大开！𐟘‹

马三洋芋片好吃𐟘‹掺豆皮也好吃如果吃过土豆片夹馍应该懂，跟高陵土豆片夹馍里面的味儿一样高担和水洗酿皮都吃了没吃出来区别𐟘… 面筋超大也可以涮牛肚也8错杏皮茶点了给我爸妈喝的，超大桶反正没喝完[doge] 隔壁的浆水面的面也是内心有点夹生，总结，这边确实喜欢吃硬一些的面，我不太行，这个浆水估计兑水不少，原本的香和酸味儿不够突出，不过烩菜还行尕马烤羊肉跟昨晚吃的差不多，不过这家的种类更多，酸辣牛肚味道怪怪的，感觉牛肚还是火锅和涮了刷酱两个做法最好吃[并不简单]肉+肉筋会比昨晚那家瘦一些，昨晚的那个分店肥肉有点多咯[淡淡的] 总结，西北味儿一脉相承，跟西安无差～「国庆打卡日记」「你的国庆搭子city不city啊」「与祖国同行」「分享你的假日好去处」「清澈的爱只为中国」我们要换IP啦[doge]猜猜是哪里～嘻嘻嘻兰州ⷥ…𐥷ž老街

甘肃美食探秘：不止拉面凉皮！甘肃的美食种类丰富，除了著名的兰州拉面和凉皮子，还有许多值得一试的特色美食。以下是一些不容错过的甘肃美食： 𐟍œ 炒面片（尕面片、揪面片）——这种面片不仅小而且薄，入口爽滑且有嚼劲。制作时需要一定的技巧，水平高的厨师能揪出指甲盖大小的面片，因此有“尕面片”之称。搭配浓郁的羊肉汤和各种配菜，如蒜薹、西葫芦、西红柿、青红椒、粉条段等，大火爆炒或半汤烩，再淋上一勺红辣椒油，简直是人间美味！各地的做法大同小异，但配菜的口感各有千秋。 𐟍𒠦𕆦𐴩⢀”—随着天水麻辣烫的流行，浆水面也逐渐被大家所熟知。甘肃的浆水是用芹菜、包心菜、面粉发酵而成，酸中带有一丝清香。每家每户在夏天都会制作浆水，味道各有特色。将几粒花椒、葱碎、盐、油炝炒后，倒入浆水，再与面条结合，就形成了美味、清爽、下火的浆水面。配上咸韭菜、虎皮辣子和酱猪蹄（或卤肉），简直是绝配！ 𐟍𒠧𞊨‚‰浆水尕面片——这是一种只能在甘肃吃到的特色美食。将羊肉和浆水结合，制作出羊肉浆水尕面片，口感绝佳，让人一试难忘。甘肃的美食不仅种类繁多，而且每一种都有其独特的风味。无论是炒面片、浆水面，还是羊肉浆水尕面片，都值得你亲自品尝一番！

兰州炸酱面：外地人的味蕾冒险之旅 𐟍œ 朋友带我去了一家他小区附近的炸酱面馆，说是一定要尝尝这里的炸酱面。我心想，大兰州的炸酱面？这真是个新奇的体验。 𐟍œ 炸酱面一上来，第一眼就被震撼到了。这竟然是拉面师傅做出来的，而且可以根据顾客需求做出各种面型，就像牛肉面一样。味道更是超出我的认知，酱香浓郁，量也很足。如果北京炸酱面是把面拌匀靠的是酱里的油，那么兰州炸酱面则是给你满满的酱。不过，兰州炸酱面和北京的口味又有所不同，里面加了大量芝麻酱、豆腐乳等北京常接触的酱料作为调味，配上喷香的油辣子，这样一个怪异的组合竟然还挺好吃的。店员说放点蒜蓉更好吃，果然香气扑鼻，但也不能放太多，容易烧心。 𐟍œ 除了炸酱面，这里的浆水面也很有特色。浆水并不是兰州独有的，之前在宁夏固原也吃过几次。但在这家店吃的感觉特别清澈，店员热情地说搭配咸韭菜是经典吃法。我尝试了一下，确实有味，而且浆水属于微酸口感，天热吃特别舒服。 𐟍œ 越接触才越发现，兰州不止有牛肉面一种做法。朋友说兰州还有肥肠拉面也是顶好吃的，我也为下次来兰州又找了个借口。 𐟔 兰州还有什么独特的拉面做法？你来说，我探店！

海原一日游：探索自然与人文的完美结合 𐟌„ 𐟌Ÿ 第一站：芦子沟 —— 被誉为“小阿勒泰”，虽然规模较小且未完全开发，但风景依旧迷人。虽然不如灵光寺那样知名，但据说目前已经封闭无法进入。 𐟏ž️ 第二站：西华山 —— 也称天都山，这里有道观和寺庙，虽然规模不大，但爬山观景的体验非常不错。人文景观虽然一般，但自然风光绝对值得一游。 𐟌𓠧쬤𘉧뙯𜚥“詩쨐婜‡柳 —— 这棵树在1920年的海原大地震中裂开，但依然屹立了百年，意义非凡。虽然目前未开发，但旁边新建的凉亭非常凉爽，晚上观赏星星的景色绝美。不过，据说山中有野猪出没。 𐟍– 强烈推荐：伊北源农食府 —— 这家农家乐的手抓羊肉非常软烂，黄米粘饭、洋芋面、浆水面等美食做法简单，但味道极佳。来海原一定要尝试。 𐟥䠧”œ胚子奶茶 —— 在海原还可以品尝到甜胚子奶茶，与上次去天水时未能喝到的甜胚子奶茶相比，这里的更加好喝且实惠。海原的一日游，不仅能让你领略到自然风光的美丽，还能体验到当地的人文风情。无论是美食还是风景，都值得你亲自来探索。

敦煌之旅：穿越千年的梦幻之旅（三） 𐟌𘧬쥛›天原本计划今天去东线，但小伙伴们昨天玩累了，所以我们调整了行程。 𐟑‰西晋壁画墓（40元/人）离市区不远，是西晋时期的两个陵墓。走下去有点像盗墓笔记的感觉，可能因为去的早，游客不多。 𐟑‰敦煌书局 𐟑‰鸣沙山（110元/人，三天有效）鸣沙山的行程改到这一天，正好是父亲节，男士免票。进园后还有一段路才到山脚下，走过去也不算远，也可以搭景区内的摆渡车。我们先去玩项目了，选择了沙漠摩托（150元/人，需要录视频的话再加50元）。去程开到一半会给你也开一段，师傅把我们搭到目的地后，大概玩了有半小时，回程有一个很高的坡冲下去，很刺激。有小伙伴去搭了直升机（500元/人，一架直升机可以搭3个人），可以俯瞰月牙泉。玩完这些项目之后我们就爬山去看日落。如果不是体力或者体能特别好的人，还是建议慢慢排队走有梯级的路（排队很慢，冲动选择直接爬，结果爬一步退半步，没爬一会就累的不行了）。我们在山上待到差不多天全黑，下山的时候就很轻松了，然后到小卖部买杯杏皮水，爽！最后我们到月牙泉那边游览了一下就回去了。 𐟌𘧬줺”天今天只有一个“又见敦煌”的行程，其余时间自由活动，去逛了几家特产店和文创店，买买买！ 𐟑‰又见敦煌（298元/人）很特别的一种观看表演形式，还挺沉浸式的。晚上我们又去了敦煌夜市，尝了很多小吃。 𐟌𘧬쥅�銊回程啦，敦煌机场不是很大，赶时间的人很友好。 𐟍š美食推荐靖远尕六：当地最有名的餐饮，高峰时期得排队等位。夏家合汁：也是被推荐的比较多的。敦煌夜市：很热闹的商业街。手抓饭、沙葱牛肉饼、杏皮茶（一天几杯）、敦煌三宝、醪糟、烤包子、沙葱炒蛋、各种做法的羊肉、驴肉黄面、浆水面等等都挺好吃的。 𐟒特产纪念品葡萄干、杏干、无花果、冰箱贴、骆驼玩偶、书签等等。

天水美食：麻辣鲜香，味蕾的狂欢天水，这座古城以最纯粹的方式，讲述着麻辣鲜香的美食故事。𐟌𖯸 𐟍œ 天水面皮：也叫酿皮，浇上特制的调料汁儿，再撒上香菜、黄瓜丝等配菜，清爽与美味的碰撞让人回味无穷。 𐟍𒠥䩦𐴩擩孯𜚧”觎‰米面和小麦面粉制作而成，成糊状后搭配自制的咸菜、酸菜、土豆丝等，做法类似玉米粥。 𐟍𒠥䩦𐴦‚烩：猪肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐等多种食材，杂烩的汤汁浓郁，食材丰富，口感鲜美。 𐟍⠧ƒ䩦：胡麻油和姜黄粉以及香豆混在一起的特殊味道，有甜有咸，空气炸锅复热后香气扑鼻。 𐟍𒠩𚻨𞣧ƒ민š麻辣的味道，吃多了可能会觉得有点油，但并没有想象中那么惊艳。 𐟍𒠥䩦𐴦𕆦𐴩⯼š解暑开胃，酸香可口，清热解毒，还有助于治疗高血压。 𐟍𒠧Œꦲ𙧛’：两头焦黄酥脆，中间松软咸香，色泽金黄、酥脆松软、油而不腻、风味十足。由生猪板油、嫩葱、胡麻油制成。 𐟍𒠥‘𑥑𑯼š西汉末年已有近2000年历史，荞麦淀粉制成，香辣绵软，类似于凉粉的独特美食。 𐟍𒠥䩦𐴩‡Œ脊：酸辣版的里脊肉，味道也不错。

刚到兰州？这些美食你一定要尝尝！刚到兰州的小伙伴们注意啦！很多人下飞机后发现很多清真餐馆都关门了，别担心，兰州还有很多非清真餐馆值得一试！今天就来给大家安利一波兰州的美食！牛肉面 𐟍œ 兰州的牛肉面其实都差不多，找家店面干净的就行。推荐几家有名的：金强、周勇，还有南关十字的朝阳村（这家汤比较清淡，适合口味淡的朋友，不过每周日休息哦，哈哈）。还有肥肠面等其他特色面食，也很好吃！烤肉 𐟍⊥䧤𜗥𗷧š„茹记烤肉（这家炒饼也很好吃），还有皋兰路的孙子烤肉，都是不错的选择。涮羊肉 𐟐‘ 福兴庄的涮羊肉很不错，有静宁路和白银路两家店，鲜切的羊肉比肉卷更带劲，爱吃肉的朋友有福了！陇菜 𐟍𒊥䧩ƒ襈†陇菜馆子都会开着。推荐醉仙楼的浆水面、猪蹄、排骨、浆水三友，香满楼的糟肉腊肉，新大众的暖锅等等。鱼鲜 𐟐Ÿ 虽然鱼鲜不是兰州的特色菜，但如果有想尝试不同做法的小伙伴也可以吃到不错的。天水排大队的胖子鱼兰州也有，炝锅鱼也是本地特色，谭厨的也很受欢迎。不过更贴近我小时候记忆的是名流火锅店的肥肠鱼～其他特色 𐟌Ÿ 油茶：本地特色早点，配葱油饼和小菜，很香很暖和～适合耐油胃的朋友。药膳鸡：一种特色卤味鸡，这玩意儿也是出去念书后发现只有家乡有，如果你坐高铁离兰很适合买点鸡爪鸡翅消磨时光～百味和四口都可以，也有猪蹄、肠和小菜等等。悦宾楼点心：银丝卷、老蛋糕、枣糕、酥饼、开花馍等等都是本地人的儿时回忆，喜欢逛点心店的朋友一定不要错过。一块儿也卖真空包装的老兰州糟肉八宝饭等等，想带特色回家的也可以去看看。酥饼：不知道为啥去年突然火了个牛舌饼，买个一吃就是小时候酥饼的味道𐟘‚酥饼一般是圆的，小一点，也更入味儿。推荐民勤街道道里的梁记和牛记酥饼（他俩面对面），很多种内馅儿任君挑选～暂时想到这么多，有安利的本地友友可以评论补充！欢迎大老远跑来的小伙伴们！一定让大家吃好喝好不留遗憾𐟥𙰟幀

兰州手抓羊肉推荐：这些地方你一定要试试！来兰州，千万别只盯着牛肉面，羊肉才是这座城市的灵魂！虽然西北各地都有手抓羊肉，但兰州的羊肉真的是又嫩又香，毫无膻味，简直是羊肉界的天花板！不过，不同餐厅的做法还是有差异的，下面给大家推荐几家我觉得特别棒的地方。 𐟐‘ 祁师手抓这家店绝对是手抓羊肉的天花板。总店特别火爆，排队时间很长，建议去分店试试。我经常去的是二热店，味道也很棒。点手抓羊肉时，我会选肋条（半肥半瘦）和羊脖子（大块瘦肉）。这家的肉入口即化，肥的部分盐味刚好，瘦的部分淡而不膻，配上辣子和热茶，简直是人生一大享受。他家的烤羊排和袈裟也很香，千万别错过。 𐟐‘ 东兰苑东乡手抓这家店在著名的手抓一条街上，非常火爆，但价格很划算（58元一斤），估计是整条街内卷出来的价格。兰州的手抓羊肉基本都是东乡出品，味道确实不错。羊肉嫩得让人无法抗拒，克制的调味凸显了羊肉的本味，甚至还能吃出一丝奶香。一定要点东乡土豆片。 𐟐‘ 马大胡子羊羔肉这是一家开了很多年的老店，黄焖羊肉非常有名，手抓羊肉的水准也很高。如果你吃不了太肥的，可以要求服务员给瘦一点的肉。 𐟐‘ 天龙水宫手抓小时候经常来这家店吃饭，店外摆满了桌子，坐满了吃手抓的人，旁边还有一座游泳馆。虽然现在没以前火了，但老字号的名声还是很响。他家的羊肉味道会稍偏咸（比较入味），配上油辣子和椒盐，再来一瓣蒜，三炮台碗子刮上，人生值得。 𐟐‘ 东乡马师手抓餐厅(工林路总店) 这家店的店内环境一般，但味道真的是绝了。他家的浆水面也超好吃。附近还有很多批发牛羊肉的店面，吃饱了可以买些回去自己煮。 𐟐‘ 阿西娅（大沙坪店）阿西娅在市区的分店千万别去！一定要来总店，味道还是保持得很好的。重点是品类很全，想吃的所有兰州特色菜都有（他家的牛肉面也很不错）。装修相当气派，请客吃饭可以来试试。 𐟐‘ 敦煌楼（段家滩店）过年前新开的店，因为开在家门口，所以试了试。主打陇菜，所以还有很多其他地区的特色菜。这家的手抓羊肉做得相当不错，味道会略微偏咸。缺点是块切得太小，肉量不大。店内环境和服务水准在兰州算是顶尖的。 𐟐‘ 伊胜餐饮这是一家开的时间不长的餐厅，主打精致清真菜，价格也偏贵。他家的涮羊肉特别好。羊脖子和肋排味道比较清淡，保留了肉原本的香味。另外推荐这家的面食（河州包子），黄焖羊肉不建议点。很火的春台一直没吃过，下次一定要试试。街边的手抓打包店也不要轻易尝试。总之，兰州的手抓羊肉人均消费大概在60-100元之间，绝对值得一试！

《中国人的一碗面条》：从古至今的美食之旅面条，这个从南到北、从古至今一直陪伴我们餐桌的主食，承载着无数人的记忆和情感。它的魅力，或许就在于那碗熟悉不过的家常味道，以及其中蕴含的五味调和。早在四千多年前，青海喇家遗址就发现了用小米制作的面条。刘禹锡在《赠进士张盥》中写道：“忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”这里的“汤饼”并不是带汤的烙饼，而是面条。面条在古代被称为“饼”或“汤饼”，甚至有“魏作汤饼，晋作不托”的说法。汉代束皙的《饼赋》中提到：“《礼》仲春之月，天子食麦。而朝事之笾，煮麦为麷。《内则》诸馔不设饼。然则虽云食麦而未有饼。饼之作也，其来近矣。”这里的饼，指的就是面条。在北魏贾思勰的《齐民要术》中，详细记载了制作面条的“水引馎饦法”。将面条拉成筷子般粗细，一尺长左右断开，用盘子盛水浸泡后，在滚开的水中快速捏成扁片条状下锅煮熟，淋上鸡汤，口感滑美。这就是古代中原地带最基本的汤面做法。经过几千年的发展，面条的表现形式更加多样化。无论是王侯将相的深宅大院，还是寻常百姓的三尺灶台，都离不开这一碗香味浓郁的面条。中国幅员辽阔，各地风俗习惯不同，悠久的餐饮文化孕育了无数精湛的面食技艺。炸酱面、打卤面、油泼面、臊子面、浆水面、烂肉面、骨汤面、阳春面、云吞面、排骨面、奥灶面、竹升面、酸汤面、肉汆面、茄丁面、焖面、炒面、拉条子拌面……每一种面条都有其独特的风味和故事。一碗普通的面条，在不同的地区有着千变万化的风味。它不仅契合着这片土地上的人们对美食的虔诚与追求，也昭示着人们内心对美好生活的愿望与信仰。中午，我打算享受一碗热腾腾的油泼面，感受那份家的味道和温暖。（作者：万寿香）

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