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糕点的制作前沿信息_100种简单糕点(2024年11月实时热点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：教程更新日期：2024-11-27

糕点的制作

【「浙江历史经典产业亮相良渚论坛」】第二届良渚论坛11月25日至27日在杭州余杭举办。“良渚论坛”是践行全球文明倡议、推动文明互鉴的重要平台。在良渚论坛互动体验区，这里设置了黄酒、非遗糕点制作、陶土拉胚等浙江历史经典产业互动体验区，通过活态演绎让中外嘉宾近距离感受浙江的历史经典产业。阿根廷嘉宾品尝了中国传统美食赞不绝口，“看不够听不够！”via@浙江经视浙江经视的微博视频

丹桂和金桂哪个能吃姐妹们有没有发现，最近天气转凉了，桂花也开始飘香了！今天我就来和大家聊聊丹桂和金桂，这两种桂花不仅香气浓郁，还各有各的食用和药用价值哦。究竟哪个更适宜食用呢？让我来给大家详细讲讲吧！ 𐟌𘤸𙦡‚和金桂可食用，采摘时应优选金桂丹桂和金桂都是可以吃哒！金桂的香味最浓，而且持续时间最长，这使得它在食用时能够带来更加丰富的口感体验。无论是泡茶、炖汤还是制作糕点，金桂都能为美食增添一抹独特的香气。相比之下，丹桂虽然也有其独特的香味，但在浓郁度和持久性上稍逊于金桂。所以，姐妹们，追求更佳食用效果的话，记得优先选择金桂哦！ 𐟌🤸𙦡‚和金桂果实可入药，寓意好且保留品种优越性除了食用价值，丹桂和金桂的果实还具有很高的药用价值。例如，丹桂果实能暖胃平肝、散寒止痛，对于虚寒胃痛有显著的疗效。而金桂果实则能温肺化饮、散寒止咳，对于牙痛、咳喘痰多等症状有缓解作用。此外，桂花及其果实还寓意着吉祥、富贵和美好。在中国传统文化中，桂花被视为崇高的象征，其果实更是被视为“贵子”，象征着新生儿的降临和家族的繁荣。所以，在庭院或家中种植丹桂和金桂，不仅能增添一份雅致的氛围，更能带来健康与吉祥的寓意哦！ 𐟍𐤸𙦡‚和金桂可制成糕点，具有浓厚香甜口感秋天这个丹桂飘香的季节，正是制作糕点的好时机！丹桂和金桂作为中式糕点制作的优选食材，真的是让人垂涎欲滴。想象一下，将新鲜的桂花与糯米粉、白糖等食材巧妙融合，经过精心烹制，一款款香甜可口的桂花糕点便呈现在你眼前。这些糕点不仅口感软糯，甜而不腻，还散发出淡淡的桂花香，真的是让人回味无穷！无论是作为日常零食还是节日甜点，都是极佳的选择哦！好啦不说那么多了，赶快去试试吧！欢迎大家留言分享你们的经验和感受哦！感谢您的关注！

我们今天也尝试一下电视剧中的糕点，制作过程非常简单，赶紧尝试看看吧。柠檬爱做饭_的微博视频

今日，谦祥益全体演员到芦庄子桂顺斋和平路总店参观体验纯手工糕点制作，感受百年匠心古法工艺，畅所欲言，深度交流。【中华老字号芦庄子桂顺斋&百年老号谦祥益】最终签订战略合作协议，共同推动老字号品牌创新发展，展现新时代老字号更多精彩[耶][耶][耶]天津ⷦႩẦ–‹（和平路总店）

三色米糕做法与配方，传统中式糕点制作指南 𐟍š【先看配料】 𐟌𘥎Ÿ味层：五桥粳米粉115g，五桥糯米粉45g，糖粉/白砂糖35g，牛奶80-85g 𐟌𘨊‹泥味层：五桥牌粳米粉105g，五桥糯米粉40g，自制芋泥60g，紫薯粉按需0.5-1g，牛奶10-20g结合实际，白砂糖按需 𐟌𘧴맱𓥑𓥱‚：五桥粳米粉85g，五桥糯米粉35g，五桥紫米粉30g，糖粉/白砂糖35g，牛奶80-85g 自制芋泥：蒸熟芋头150g，动物奶油12g，牛奶15g，紫薯粉调色2g（可不放），白糖20g，炼乳5g（可不放） 𐟍š【操作步骤】 𐟔𙧴맱𓥑𓥱‚：将五桥粳米粉、五桥糯米粉和紫米粉搅拌均匀，加入糖粉，分次倒入牛奶80-85g，抓拌均匀，达到一捏成团，一揉就散的状态。 𐟔𙥎Ÿ味层：制作方法同上。如果大家想看纯原味的，可以按照往期原味松糕的方法制作原味部分。 𐟔𙨊‹泥层：将五桥粳米粉、五桥糯米粉和自制或成品芋泥搅拌均匀，分次加入牛奶适量，同样抓拌均匀。然后加入紫薯粉0.5-1g调色（按需添加），拌匀查看状态。 𐟔𙧱𓧲‰过筛：紫米味、原味和芋泥味的米粉分别过筛，过筛后更细腻。盖上毛巾防止水分流失。 𐟔𙨣…入模具：先铺紫米米粉，再铺芋泥米粉，最后原味米粉，每层均轻轻刮平。 𐟔𙥈†割米粉：盖上干的蒸笼布防止水气低落，大火蒸20分钟。 𐟔𙥇𚩔…：撒上干桂花点缀，就完成咯！ 𐟍š【其他小技巧】牛奶品牌不同加入量会有区别，配方用的牛奶，如果换成清水，则需要适当减少，请还是请结合实际状态情况。自制芋泥与成品芋泥均可，视频中是自制芋泥，给了大家自制的配方可以参考。干湿度按实际调整。如果想让三色均匀，则放入磨具时三色米粉重量相同即可。上述配方量可做一个8寸方慕斯圈（相当于6-7寸的圆蛋糕模）。模具尺寸各有不同，请按需调整。

传统的糕点制作不仅追求外观和味道的完美，还需蕴含一定的仪式感，这是一项颇具挑战的工作。爱吃才会赢鸭的微博视频

面粉和小麦粉有什么区别最近我在家里做了几次烘焙，突然发现一个问题——面粉和小麦粉到底有什么区别？𐟤” 于是，我决定好好研究一下，今天就来和大家聊聊这个话题。成分和营养差异𐟍ž 小麦粉和小麦的营养成分有很大的不同。小麦粉包含小麦的全部分，包括小叶皮、胚芽和胚乳，因此它富含膳食纤维和矿物质。而面粉则主要由小麦的胚乳组成，蛋白质含量较高，是细粮的一种。面粉根据蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量在10.5%到13.5%之间，适合制作有嚼劲的面食；中筋面粉的蛋白质含量在8.5%到10.5%之间，适合各种家庭和餐厅的面食；低筋面粉的蛋白质含量最低，在6.5%到8.5%之间，适合做蛋糕和饼干等软糕点。制作工艺的不同𐟔 小麦粉的制作工艺相对简单，就是将小麦磨成粉，包括其全部成分。面粉则是将小麦磨成粉，去掉外皮和胚芽。标准粉是较粗研磨的产物，保留了部分麸皮和胚芽。高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉则是根据不同蛋白质含量的面粉制作的。高筋面粉颜色较深，光滑且粘性低，适合做有嚼劲的面食；中筋面粉颜色较白，手抓不易成团，适合各种家庭和餐厅的面食；低筋面粉颜色最白，手抓易成团，适合做蛋糕和饼干等软糕点。应用场景和口感对比𐟍𐊥𐏩𚦧𒉩€‚合制作全麦面包和天然面粉，保留了小麦的全部营养成分，口感相对较为粗糙。面粉则适用于各类型烘焙和食品制作，无论是面包、蛋糕还是各种面食，都能找到适合的面粉类型。标准粉适合制作各种家庭和餐厅的面食，口感介于全麦粉和精白面粉之间。高筋面粉特别适合制作面包、酥皮糕点等需要高嚼劲的食品。低筋面粉则非常适合做蛋糕、饼干等软糕点，能让甜点更加蓬松、口感更佳。通过这些研究，我发现面粉和小麦粉各有千秋，不同的应用场景和口感需求可以选择不同的面粉类型。希望这些信息对大家有所帮助！如果你也有关于面粉和小麦粉的使用心得或疑问，欢迎在评论区和我交流哦！𐟘Š

无论如何，我们将一直踏实地制作我们的糕点。吃货的胃艺术的微博视频

冬天必备！红枣糯米糕，简单美味冬天来了，是不是特别想吃一些软糯香甜的小甜品？今天就来教大家制作一款超级简单又美味的红枣糯米糕，保证让你一口接一口停不下来！材料准备红枣120克：剪成长条备用。牛奶180克：用于搅拌糯米粉。葡萄干（可选）：喜欢吃葡萄干的朋友可以加点。糯米粉200克：用于制作糕点。制作步骤将红枣剪成长条，方便后续操作。将糯米粉和牛奶混合，搅拌成偏硬的面团。将面团整理成长方形，然后切成大小均匀的小方块。在每个小方块上撒上一层糯米粉，防止粘连。在每个小方块上放上半颗红枣，增加口感和颜色。将准备好的红枣糯米糕放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。开吃啦！这款红枣糯米糕不仅做法简单，而且口感软糯香甜，特别适合冬天食用。小朋友们也会超级喜欢哦！快来试试吧，让你的味蕾在寒冷的冬天里也能感受到一丝温暖。𐟍𐰟Œž

𐟍먒™布朗慕斯蛋糕制作全攻略𐟍늰Ÿ𐦝仁海绵蛋糕𐟍𐊷90克杏仁海绵蛋糕 260克TPT杏仁粉与糖粉按1:1比例混合 50克蛋黄 120克全蛋 180克蛋白 90克细砂糖 90克T45面粉/糕点粉制作步骤：将TPT按1:1比例混合，搅拌研磨至均匀细腻。将TPT与蛋黄、全蛋混合，搅拌至无结块状态。将蛋白与细砂糖打发为蛋白霜。将蛋白霜与面糊拌匀，最后加入过筛的面粉，再次拌匀。倒入60x40CM的烤盘内抹平，入烤箱以200℃烘烤6至8分钟。 𐟍“覆盆子黑醋栗果酱𐟍“ 1527克覆盆子黑醋栗果酱 385克黑醋栗果茸 770克覆盆子果茸 345克细砂糖 15克NH果胶粉 12克柠檬酸溶液1:1 制作步骤：将两种果茸混合加热至40℃，加入NH果胶粉与细砂糖拌匀。煮沸后，加入柠檬酸溶液搅拌。 𐟌𐦦›子费南雪𐟌𐊱505克榛子费南雪 180克带皮榛子粉 450克糖粉 50克转化糖浆 180克T45面粉/低筋面粉 5克泡打粉 415克蛋白 225克葡萄籽油制作步骤：将榛子粉研磨后，按序逐个加入搅拌混合均匀。将面糊倒入60x40CM的烤盘上，以155℃烘烤约15分钟。 𐟌𐦦›子酥脆𐟌𐊱115克榛子酥脆 140克黄油 140克赤砂糖/棕色砂糖 175克榛子粉 100克烤熟切碎的杏仁 140克T45面粉 160克40%牛奶巧克力 260克榛子帕林内制作步骤：将黄油、赤砂糖、榛子粉、烤熟切碎的杏仁和面粉混合搅打至形成松散砂砾状态。散铺在60x40CM的烤盘上，以160℃烘烤约15至20分钟。出炉冷却后，与融化的巧克力和榛子帕林内一起搅拌均匀。倒入60x40CM的模具框内，铺上“杏仁海绵蛋糕”并轻轻压平整。 𐟌𐦠—子慕斯𐟌𐊳025克栗子慕斯 1750克栗子抹酱 25克吉利丁粉 150克冷水 1080克35%稀奶油制作步骤：将吉利丁粉溶于冷水中，静置15至20分钟。将冷藏的稀奶油打发。将吉利丁冻融化后与栗子抹酱混合拌匀，再与打发的稀奶油拌匀。 𐟌𐨇ꥈ𖦠—子馅𐟌𐊱000克栗子馅制作步骤：将栗子放入水中加热煮熟。搅拌成泥状并用细孔筛过滤，以便于使用细孔裱花嘴挤成细丝状态。组装与装饰：将“覆盆子黑醋栗果酱”倒入60x40CM的“杏仁海绵蛋糕/榛子酥脆”表面，抹平，冷冻半小时至凝固稳定。再将“栗子慕斯”倒入冷冻。用“自制栗子馅”挤在表面，然后按所需尺寸切割并装饰完成。

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