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酱肉丝的家常做法新上映_钱江肉丝的家常做法(2024年11月抢先看)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

酱肉丝的家常做法

𐟍– 京酱肉丝的家常做法 𐟍𒊰Ÿ婠肉丝的准备：将里脊肉切成细丝。加入料酒、一个鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀。最后，加入少许食用油，再次搅拌均匀。 𐟍𓠧‚’制肉丝：锅中烧油，油热后放入肉丝，用筷子搅散。炒至肉丝变白后捞出备用。 𐟍𒠥ˆ𖤽œ酱汁：锅中放油，油热后倒入甜面酱、生抽和白糖（多放点）。炒至酱汁粘稠后，倒入炒好的肉丝，翻炒至肉丝熟透即可出锅。 𐟥’ 准备配菜：黄瓜切细丝。大葱的葱白也切成细丝。 𐟥ž 薄饼的制作：方法一：准备300g面粉和3g盐，倒入90g开水搅成面絮，再加入90g凉水揉成面团。搓成长条，切成等份的面剂，搓成圆球。表面刷上食用油，盖上保鲜膜醒发半个小时。 2勺面粉和3勺食用油调成油酥。醒发好的面剂擀成饺子皮大小，表面刷一层油酥，再盖一张面皮，依次操作8-10张左右。顺着边缘捏一圈，把面皮擀薄，上锅蒸15分钟即可。方法二（使用薄饼机）：准备200g面粉、20g玉米淀粉、2个鸡蛋和400g水，少许盐搅拌均匀。静置30分钟后，加入一勺食用油搅拌均匀。使用薄饼机操作即可。方法三（购买春卷皮）：如果懒得做薄饼，可以直接去菜市场购买春卷皮来代替。这样，一道美味的京酱肉丝就完成了！快来试试吧！

𐟍œ京酱肉丝的家常做法，甜面酱是关键！京酱肉丝是一道经典的北京菜，甜面酱是不可或缺的调味料。以下是详细的做法：准备食材猪大里脊肉：切成大片，再顺纹理切成细丝。肉丝要多清洗几遍，轻轻攥干水分。调料：生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、玉米淀粉、甜面酱、白糖、生抽、蚝油、清水。腌制肉丝将切好的肉丝放入生抽、一点点老抽、盐、白胡椒粉和料酒，抓拌均匀入味。加入一个蛋清和一点玉米淀粉，抓匀后封一层油，腌制20分钟左右。炒制步骤干豆腐：放入葱丝、胡萝卜丝和黄瓜丝，卷成卷，紧一点，斜刀切成块。葱丝斜一点切，切断葱筋。炒肉丝：油多一点，小火油热后放入腌制好的肉丝炒至变色，盛出备用。炒酱：从新起锅，小火油热后放入甜面酱炒几下，加入白糖翻炒，炒出酱香味。调味：放入生抽、蚝油和一点清水。最后步骤将切好的干豆腐摆入盘内，香菜切段铺底。放入炒好的肉丝翻炒均匀，勾薄芡至汤汁粘稠即可。小贴士甜面酱一定要先炒出香味，放白糖是为了有一点糖色，肉丝的色泽更好看。酱可以多一点，这样配着干豆腐味道才正好。这道菜不仅好看，而且非常好吃，适合家常制作。快来试试吧！

在家做京酱肉丝，超好吃！今天给大家分享一个超级好吃的家常京酱肉丝做法，这是我家的常备菜之一。每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，咸甜适中，酱香四溢，吃一口就停不下来。饼皮薄而不破，劲道有韧性，搭配肉丝、葱丝和黄瓜丝，解腻又解馋，真的超级好吃！希望大家试试，真的比外面卖的还好吃！酱汁制作 𐟍𖊩斥…ˆ，我们来准备酱汁。在碗中加入3勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、2勺白糖和3勺清水，搅拌均匀备用。肉丝腌制 𐟍— 将1块鸡胸肉（或里脊肉）切成均匀的细丝。少量多次加入葱姜水，搅打均匀。加入少许盐调味，促进水份吸收。加入半个鸡蛋清和1勺淀粉，搅打均匀上浆。最后，加入适量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。食用油的加入可以保护肉丝的水份不流失，使肉丝不粘连，方便炒制。饼皮制作 𐟥ž 在饺子皮表面均匀刷油，撒上一层面粉，再盖上一个饺子皮，如此重复。将10个饺子皮叠在一起，一层一层叠起来。用手从饼皮中间向两边均匀用力按压，再反面压一压，用擀面杖正反面均匀压一压，再擀大擀薄，饼皮厚薄均匀，大小一致。水烧开后上蒸汽，放入锅中蒸10分钟。取出晾凉不烫手时，一层一层撕开。这样做的饼胚薄而不破，非常劲道好吃。小贴士 𐟓 酱汁中小火慢慢炒，一定要炒到油酱分离才好吃！酱香味会更加浓郁！详细的步骤请看图片～希望大家都能做出美味的京酱肉丝！

冬天必吃春饼！青岛姥家春饼探秘 𐟌Ÿ一到冬天，我就忍不住想吃春饼，但自己在家做的总是差强人意。直到在朋友的强烈推荐下，我终于找到了想象中的春饼味道，结果一不小心就吃撑了。 𐟓姥家春饼位于台柳路155号，是一家隐藏在路边的小店。如果不是朋友推荐，我可能永远都不会注意到它。店里有两层，即使不是饭点，来吃的人也络绎不绝。【菜品推荐】姥家春饼的菜品选择丰富，因为要卷起来吃，所以基本上都是丝状和条状的菜品，看起来有点相似。「京酱肉丝」：这道菜几乎是纯肉的，典型的家常卤菜做法，咸香可口。「鱼香肉丝」：与京酱肉丝不同，这道菜是咸甜口味，而且配菜丰富。虽然点菜时常常会忽略这一点，但吃起来才会发现，原来这两道菜完全不同。「酱炒鸡蛋」：鸡蛋味道浓郁，而且刚刚熟透，口感非常嫩。「酱肘花」：这是一道凉菜，凉的酱肘花用热饼包起来，冷热交替的口感非常奇妙，而且完全不油腻，即使不吃肥肉的朋友也能轻松享用。「炒合菜」：这是一道以豆芽为主的素菜，因为我们都不爱吃豆芽，所以这道菜最后剩下来了。不吃豆芽的朋友可以考虑土豆丝。【春饼】：传统印象中的春饼，有一点厚度，一张饼要撕开两张吃，口感非常扎实，非常顶饱。【筋饼】：比春饼更薄的饼，对于减肥或控糖人士来说，负担更小，既可以过嘴瘾，也不会产生强烈的罪恶感。不过筋饼更油，店里如果提供一次性手套就更好了。总的来说，姥家春饼上菜很快，选择多样，是家常味道但也会有一点点小惊喜的邻家小店，消费也不贵，适合朋友家人一起聚餐，性价比非常高。

𐟥—美味又营养的家常菜：炒合菜与京酱肉丝𐟍– 𐟍ƒ正值蔬菜丰收的季节，多吃蔬菜对健康有益，同时搭配肉类，营养更均衡。今天分享两道美味又营养的家常菜——炒合菜和京酱肉丝。 𐟥짂’合菜做法：食材：胡萝卜丝、粉丝（先浸泡1分钟后用水煮熟备用）、豆芽、韭菜、鸡蛋碎、葱、蒜末、小米椒调料：油、葱、蒜末、小米椒、酱油、耗油、盐、味精、白糖步骤：起锅放入油，油热后放入葱、蒜末、小米椒爆香。加入豆芽和胡萝卜丝煸炒至断生。放入煮熟的粉丝和鸡蛋碎翻炒。淋上酱油、耗油、盐、味精和白糖。最后放入韭菜翻炒至断生，即可出锅。 𐟍–京酱肉丝做法：将猪肉丝加入盐、淀粉、料酒和油搅拌均匀，腌制20分钟后起锅烧油，油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出。锅中烧油，倒入2勺甜面酱，少许黄豆酱、1勺酱油、1-2勺耗油、1勺糖和几勺清水，小火熬制粘稠。倒入肉丝快速翻炒至肉色泽红亮，即可出锅。 𐟌戀�建议：将京酱肉丝搭配葱丝、黄瓜条和炒合菜卷在春饼里吃，味道更完美。 𐟧‚调味料选择：酱油：应物有机，低盐味鲜。耗油：海天绿色包装，鲜而不齁咸。黄豆酱：应物有机黄豆酱，清晰可见的大粒黄豆，鲜味更突出。面酱：天津利民甜面酱，酱香味更正。这些调味料仅仅是根据个人口味挑选出来的觉得不错的品牌，不含任何商业广告。

北京风味家常菜：京酱肉丝的健康做法𐟍–𐟥’ 作为一个地道的北京姑娘，今天给大家带来一道老北京的传统美食——京酱肉丝！这道菜不仅在北京家家户户都会做，而且味道绝对让你垂涎欲滴。材料准备里脊肉豆皮葱白香葱香菜黄瓜胡萝卜甜面酱鸡蛋淀粉料酒白糖步骤一：准备肉丝首先，把里脊肉切成细丝，然后加入一个蛋清、适量淀粉和料酒，抓匀备用。这样处理过的肉丝会更加嫩滑入味。步骤二：炒肉丝起锅烧油，油温四成热时，把肉丝放进去翻炒，等肉丝变色后捞出备用。这一步非常关键，炒的时间不要太长，保持肉丝的嫩度。步骤三：准备配料黄瓜切条，胡萝卜和葱白也切成细丝。这些配料不仅增加了菜品的颜色，还能让口感更加丰富。步骤四：卷豆皮把黄瓜条、胡萝卜丝、葱丝、香葱和香菜从豆皮里卷起来，斜刀切成段，摆盘备用。这样不仅美观，还能让食材更加入味。步骤五：炒酱汁起火烧油，加入白糖炒化后，再加入甜面酱，加入少量清水，炒至酱汁变得粘稠发亮。最后把炒好的肉丝倒进去翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的京酱肉丝味道会更加浓郁。享受美味这样一道豪华版的京酱肉丝就完成了！无论是热炒还是凉拌，都非常美味。希望大家也能在家试试这道传统美食，享受不一样的北京风味！

山大食堂小炒，避风塘鸡翅茄子山东大学食堂的零点小炒，菜品虽然不多，但每次去都能凑齐几道。菜单放在最后一张，大家可以参考一下。 𐟍— 避风塘鸡翅：这道菜其实是炸鸡翅，外面裹了咸蛋黄，现在做法有点变化，还加了豆豉。之前吃过多次，味道不错。 𐟍† 风味茄子：做法也变了，之前是干干脆脆的，现在糖偏多，拉丝了，没有之前干爽。 𐟥” 土豆丝：这个菜没怎么变，可能太家常了，酸辣的，土豆丝脆口。 𐟍𒠤𚬩…𑨂‰丝：豆瓣酱炒的，配了豆腐皮和葱丝，有点偏咸。 𐟥’ 黄瓜拌剔骨肉：剔骨肉是肘子肉，酱油比较多，没啥出彩，比较清爽的凉菜。 𐟧€ 芝士熔岩鸡：这个好像是新菜，芝士很多，打包回去芝士还拉丝。但是太咸了，而且配菜的青椒有点生，挺一般的。 𐟦꠩“板海蛎煎：海蛎煎老了，不够嫩，同样很咸。总的来说，零点小炒的家常菜不太容易踩雷，新品创新有点失败。 𐟍𒠨😦œ‰几款瓦罐汤：莲藕排骨汤、红枣乌鸡汤、虫草鸡腿汤，超级鲜美，不算很油，肉都炖烂了，感觉可以盲买，正好降温适合喝汤。

葱伴侣 𐟌🤻Š天来聊聊我最近超爱的调味神器——葱伴侣！它真的是厨房小白和懒人们的福音，不仅让做饭变得超级简单，还能做出各种美味的家常菜。𐟑颀𐟍𓊨‘𑤼𔤾㧚„多种用法𐟌Ÿ 葱伴侣提供了多种调味酱料选择，包括黄豆酱、豆瓣酱和甜面酱等。每种酱料都有独特的风味，能够满足你各种菜肴的需求。比如黄豆酱，拿来做酱烧茄子，再合适不过了！酱烧茄子软烂入味，是我家下饭的经典菜，三碗大米饭都不够！豆瓣酱则是麻辣烫的灵魂，让你在家轻松搞定一锅麻辣烫。甜面酱是京酱肉丝的绝佳搭档，做法也非常简单。你会发现，葱伴侣的调味酱料让你做什么都事半功倍。轻松搞定家常菜𐟍𒊧”訑𑤼𔤾㧚„调味酱料，家常菜真的不再难。例如，用黄豆酱做酱烧茄子，只需茄子切块，下锅煎软后加入黄豆酱炖煮，最后撒上点葱花，简直是下饭神器！用豆瓣酱做麻辣烫，只需清洗食材，煮熟鱼丸，再加入贡菜和茼蒿，最后调制灵魂料汁：葱伴侣豆瓣酱、生蚝、酱油和香油，再浇上一层热油，简直香到爆！甜面酱则是京酱肉丝的灵魂，里脊肉腌制20分钟，炒至变色后下酱汁煮沸，翻炒到汤汁浓稠即可，咸香十足，搭配卷豆皮或者春卷皮根本停不下来。最棒的是，减肥的话还能用鸡胸肉代替里脊肉，完全不用担心发胖。葱伴侣的健康选择𐟒ꊨ‘𑤼𔤾㤸仅美味，还可以根据个人的健康需求进行调整。比如减肥的小伙伴，可以用鸡胸肉代替里脊肉来做京酱肉丝，不仅低脂，还不怕胖。它的调味酱料使用天然食材制作，适合全家人食用，老少皆宜。葱伴侣的低脂特点也让你无需担心发胖，我家的老人和小孩都特别喜欢这些调味酱料做的菜，健康又美味。葱伴侣真的是厨房里的好帮手，让做饭变得既简单又有趣。如果你也有用葱伴侣做出的美味家常菜，欢迎在评论区分享你的做法和心得哦！让我们一起享受烹饪的乐趣吧！

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