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四四席最新娱乐体验_四四席是什么菜(2024年12月深度解析)

内容来源：方新你好影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-04

四四席

【食遗】博山四四席，亦属北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵。博山菜是淄博的一张味觉名片，作为博山传统文化的一个重要组成部分，不断传承、创新和发展。其产生，究其源渊，很有可能是从“燕翅席”、“全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山“聚乐村”。据《博山区志ⷤ𚺧‰飀‹记载：“……王广镛，博山人，是一位颇有名望的厨师，1919年夏，他与栾玉琢合作在博山创办聚乐村饭店。栾玉琢任经理，精通北京公馆菜的制作工艺；王广镛任副经理兼红白两案，通晓济南饭馆菜的烹制方法，两人珠联璧合，在长期的烹饪实践中，创造出一大批具有博山特色的饭菜品种和受人欢迎的筵席格局……四四席（四冷盘、四行件、四大件、四饭菜）的格局，自他们首创以来，历经70余年仍为广大群众所采用。”《颜山广记》也有介绍：“博山过去盛行三台席，即六碟、六小碗、三大件，‘聚乐村’在此基础上，改进为四四席，即四盘、四碗、四行件、四大件、四花和两道点心。” 「不可辜负的美食超话」「深夜食堂」「我的美食生活」「我的美食日记」「微博旅行家」「微博尝鲜计划」「一切向吃看超话」「舌尖上的美食」「一口吃出好彩头」

这一期，带你领略鲁菜之美！大家好，我是璇儿，今天这期节目可是我的主场哦！作为一个地道的山东人，而且还是吃货一枚，介绍家乡的美食对我来说简直是信手拈来。虽然英文翻译我也还在摸索中…… 首先，给大家展示一下我们这儿的传统席面——四四席。这个名字听起来有点拗口，但其实很有讲究。四四席指的是上菜的方式，每道菜都是四样四样的上，比如四平盘、四整鲜、四蜜堆、四素碟、四荤盘、四大碗、四烧饼、四小菜、四泡菜等等。每一道都是精致的小菜，吃起来特别有满足感。接下来是博山酥锅，这可是我们这儿过年必备的菜品之一。酥锅里的所有东西，包括鱼刺，都要酥烂到骨子里。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相当复杂，需要耐心和技巧。然后是春卷，虽然很多地方都有春卷，但我们这儿的做法可是独一无二的。我们先煎一张很薄的鸡蛋饼，再把馅料放在上面卷起来。这个过程可是个技术活儿，稍有不慎就会卷破或者卷松，影响口感。不过，一旦卷好了，那味道绝对让你停不下来！还有八宝鸡，这道菜的名字就很有吸引力吧？鸡肚子里塞满了各种好吃的料，什么都有，味道自然不会差。博山炸肉也是一道特色菜，炸肉一般都是硬炸，挂的糊很少，追求的就是那种酥脆的口感。还有一道国宴中的菜——开箱有宝，我们也叫它豆腐箱。这道菜的制作过程更是复杂到让人叹为观止。豆腐炸好后掏空内部，再填入炒好的馅料，蒸熟后还要炒酱汁淋在上面。吃的时候也有讲究，要掀开豆腐箱的小盖子，用勺子把汤汁淋在里面，盖上盖子一口咬下去，那汤汁、那馅料、那豆腐的外酥里嫩，简直让人欲罢不能！最后是爆炒腰花，这道菜做得好吃的没几家。因为腰花的臊味儿太重了，处理不好就难以下咽。当然啦，做得好那真是美味极了！好了，今天的分享就到这里吧，我已经有点饿了……希望大家能通过这些美食感受到我们山东的魅力！

淄博旅游攻略：值得一去吗？𐟤” 淄博，这座城市对我来说，专门跑一趟确实有点不值。但如果你要来济南，顺道来淄博玩一下也是不错的选择。虽然这么说，我还是去了两次，主要是因为离得近。淄博的烧烤确实便宜，济南也有很多淄博烧烤店。不过，不来一趟怎么能知道差距在哪呢？旅行的意义不就在于探索和体验吗？𐟘„ 必玩景点推荐八大局：这里是个大市场，各种吃的都有。特别推荐炒锅饼，真的很有名，值得一试。钟书阁：这家网红书店不需要预约也不需要门票（不过九楼需要预约）。B1层有文创和玩具，1层拍照超好看，2层是儿童区和儿童乐园，3层阅读区环境很安静。琉璃博物馆：喜欢文玩和串的朋友可以去逛逛，买点串，还能看看展览，博物馆本身也很不错。周村：古街，古色古香的街道，很有味道。美食推荐老博山菜：老博山四四席，在张店，味道很正宗。烧烤：赵一家：推荐！玉米地：连锁店，张店偏多，推荐！牧羊村：网红店，排队长，在张店，我没去。小寒羊：也不错。六合烧烤：周村附近，值得一试。总的来说，淄博还是值得一去的，特别是如果你有时间顺路来济南的话。希望这些攻略能帮到你！𐟎‰

淄博一日游：极限15H特种兵攻略（上）这次团建活动真是累了一年了，大家需要放松一下。于是我们决定去淄博玩一天，体验一下极限15小时的特种兵之旅。出行日期：周一为什么选择周一呢？因为五一假期和周天看淄博的地图，发现很多地方都是红色的，太挤了。所以避开周末，选了个工作日。出行方式：自驾坐高铁去的话，景点之间的时间成本太大了，所以我们选择了自驾。早上6:30出发，一直到晚上9:30才结束，真是极限的一天。行程安排：博山琉璃大观园：8:20出发颜神古镇：琉璃大观园出来对面就是四四席博山老菜馆：中午12点左右去周村古城：下午去 90年代小烧烤：晚上去八大局5A级菜市场：最后去出发：宜家集合因为我家离宜家比较近，所以我们从宜家集合出发。这里有个小建议，一定要走高速，绕路也没关系，千万别走经十路，太堵了。博山琉璃大观园：8:20到达早上8点多商家陆续开门，我们先进去逛了一圈，了解一下价格和选择。这里推荐提前在百度上搜一下买什么，省得盲目购买。我买了个聚宝盆，小的19元，大的39元，装满元宝还送了几个给孩子。单买小元宝最便宜的是3毛一个。孩子喜欢的小卡通也不贵，挑几个嘴甜点还能多要几个。还买了一套小仙人掌，20元一套。颜神古镇：琉璃大观园对面从琉璃大观园的小门出来对面就是颜神古镇的北门。这个地方非常重要，建议有导游讲解一下，不然我们这些没文化的只能拍点照片了。门票29.9元，扫二维码入园。我们中午十一点进去的时候，大批旅游团才到，庆幸我们玩得早。四四席博山老菜馆：中午的午餐中午我们选了这家四四席博山老菜馆，距离颜神古镇1.6公里，开车5分钟就到。这里有个小提醒：一定要提前预约！我们十一点多人不多，但到了十二点多就开始排队了。必点菜有黄金豆腐、汆丸子、炸酥肉、风味茄子和凉糕，这些都很好吃，博山菜基本不踩雷。周村古商城：下午的行程吃完饭我们开车去了周村古商城。详细攻略请关注下文！这次的淄博一日游真是充满了惊喜和挑战，希望大家都能玩得开心！

博山四四席：时令美食与盲盒体验探索博山人民公园西侧的一家四四席餐厅，体验传统的美食文化。𐟍𒠨🙩‡Œ的四四席规矩依旧，人均88元的餐标，主食则需另行点单。𐟍š 在结账时，我们了解到这一席菜是根据季节和预约时的忌口情况进行调整的，展现了时令美食的魅力。𐟌🠦�䖯𜌨🙩‡Œ没有固定的菜品顺序，给人一种四四席盲盒料理的新奇体验。𐟎 如果你想要体验传统的博山菜，可以选择偏厅的小桌，而正厅则设有几个大包厢。𐟏 餐厅位于一座老博山四合院内，左半边是餐馆，右半边则是琉璃书画工作室，环境优雅，氛围独特。𐟎芊在这里，你不仅能品尝到地道的美食，还能感受到浓厚的文化氛围。𐟍𝯸

淄博红叶柿岩景区全攻略，夏日避暑必去！ 𐟌𓠦𗄥š红叶柿岩景区，夏日玩水，秋日赏红叶，是夏日避暑和秋日赏景的绝佳去处。景区内还有徒步玻璃栈道、漂流、山地滑车、山地越野、露营等多种活动，适合各种爱玩的你！ 𐟍𝯸 晚饭推荐博山区历史悠久的【翰林食府】，作为八大菜系之首的鲁菜发源地，博山菜四四席，满满的仪式感，绝对值得一试！ 𐟗𚯸 游玩路线推荐：从东游客中心出发，先到中国国家地理营地互动馆，然后乘坐观光车上山，途经钢格悬空栈道，再体验玻璃水滑道（强烈推荐！）。接着步行下山通道，游览柿岩古村（被誉为淄博的小丽江，拍照圣地），再经过漫水桥、霍比特人小屋、时空隧道、山地滑车、山地越野，最后返回东游客中心。 𐟎렩—觥褿ᦁﯼš基础门票60元/人，漂流80元/人（含雨衣），套票108元/人（门票+漂流）。观光车票价：AB线10元/人，5号线25元/人。停车费10元/辆。 𐟕’ 营业时间：8:30—21:00，停止检票时间为20:00。夏天晚上游玩不晒不热，建议下午前往，漂流时排队大约10分钟。 𐟓𘠥–œ欢拍照的朋友一定要去柿岩古村，这里被誉为淄博的小丽江，每一处都是拍照的好地方。 𐟥⠧🰦ž—食府：位于古建筑内的餐厅，提供正宗的博山菜四四席，八仙桌八人用餐，仪式感十足。坐在八仙桌旁，品尝四四席，听主人介绍博山菜，绝对是一次难忘的体验。

淄博那些你还没发现的好地方最近淄博的烧烤真是火遍全国，但你知道吗？淄博其实还有很多好玩的地方，不仅仅是烧烤和小吃哦！作为一个地道的淄博媳妇，今天就来给大家推荐几个你还没发现的好地方吧！历史文化与工业旅游 𐟏튦𗄥š可是个历史文化悠久的城市，尤其是陶瓷工艺闻名全国。现在旅游业也发展得不错，红叶柿岩、溶洞、颜神古镇都值得一去。特别是颜神古镇，这里保留了原先的陶瓷琉璃厂，简直就是一个小型的文化旅游区，保留了大量的工业设备，还能看到各种窑，真的是沉浸式体验。自然风光与娱乐活动 𐟌𓊧𚢥𖦟🥲香樓𚥤穃襈†已经完工，上山可以坐游览车，有高空步道、漂流滑滑车，下面还有儿童乐园。特别是红叶柿岩酒店，住起来非常舒适，推荐给大家！美食推荐 𐟍𝯸 来淄博博山一定要尝尝「四四席」，特别推荐豆腐箱，超级好吃！除了烧烤，博山炸肉和风味茄子也是必尝美食，绝对不会踩雷。宜居生活与幸福指数 𐟌Ÿ 淄博真的是个适合居住的小山城，生活节奏不快，幸福指数很高。欢迎大家来淄博旅行，感受这座城市的魅力！希望这些推荐能帮到你，快来淄博体验一下吧！

淄博一日游美食推荐指南 𐟍Ⱏ𒊥悦žœ你打算在淄博度过一个美好的一天，那么美食绝对是你不能错过的部分！无论是烧烤还是博山菜，淄博都有很多值得一试的美味。下面就给大家推荐几家不错的店铺和菜品，让你的淄博之行更加完美。烧烤推荐 𐟍– 东铭烧烤：位于张店沣水休闲生活广场，这里的烧烤味道非常棒，尤其是马步鱼和五花肉，绝对值得一试。 5号院烧烤：商城路上的这家烧烤店也非常不错，天天烧烤、桥头堡、老吴家烧烤、老陈家烧烤（大化纤1-1号）、大厂房烧烤（明清街）和岩洞人烧烤也都是不错的选择。博山菜推荐 𐟍𒊥››四席：这家店的博山菜非常地道，风味茄子、豆腐箱、爆炒腰花、广东肉、硬炸肉、炸辣椒、炸酥肉、窑鸡、春卷、芝麻牛肉、炸小鸡、博山酥锅、糖醋里脊和鱼肚参汤都是必点的美味。福门周记菜肴：这里的博山菜也非常不错，熙临居、泰鑫园、鸿雁食府、清梅居（税务街店）、江南人家（青龙山）和新博饭店也都是值得一试的地方。其他美食推荐 𐟍𙊦좦좥嶨Œ𖯼š如果你喜欢喝奶茶，那么欢欢奶茶绝对是你的不二选择。景德东点心：这里的点心也非常好吃，清梅居牛肉干和老新记炸肉（五中新华制药）也是不错的选择。希望这些推荐能帮你更好地享受淄博的美食之旅！祝你一日游愉快！𐟍𔰟Ž‰

淄博三天两夜游玩攻略，轻松玩转！ 𐟌Ÿ 淄博三日游，精彩不断！ 𐟚„ 第一天：夜行淄博，享受悠闲时光建议乘坐夜行火车或动车到达淄博，出站后骑行共享单车，直奔万象汇KFC或八大局。在这里，你可以逛逛早市，品尝网红小吃街的美食。八大局门口有当地旅游局提供的定制公交，单程8元，直达琉璃大观园和颜神古镇。逛完后，乘坐公交返回八大局，晚上享受烧烤美食。 𐟌… 早市小贴士：凌晨两三点的火车到淄博，万象汇KFC是24小时营业的好去处。八大局早市8点前开放，方便附近居民买菜，早市地摊和卡车售卖新鲜蔬果。早市共享单车可以骑进八大局，但网红铺子开后，门口保安可能不允许。 𐟏ž️ 琉璃大观园和颜神古镇：琉璃大观园类似大型义务市场，体验一般。颜神古镇是创意园，风景优美，还有艺术展。 𐟏蠤𝏥Ž訍：八大局附近的民宿，价格亲民，体验舒适。 𐟍⠧𞎩㟦Ž訍：赵一家烧烤和四四席食府的博山菜。 𐟓š 第二天：文化之旅，探索淄博早上不必赶早，享用一顿地道的博山菜后，前往中国陶瓷琉璃馆，感受陶瓷文化的魅力。馆内提供热水，记得带水杯。接着打车前往钟书阁，享受购书的乐趣。晚上回到万象汇，感受城市的繁华。 𐟎砤𘭥›𝩙𖧓𗧐‰璃馆：可租用免费讲解器，耳机需自购。 𐟓š 钟书阁：人流量大，开灯仪式壮观，值得等待。 𐟛️ 第三天：购物与美食的完美结合早上在早市购买新鲜水果，价格实惠。随后前往北京同仁堂进行义诊，之后在八大局书画展购买画作和书签。中午再次品尝烧烤美食，下午则可以进行购物狂欢。 𐟎 特产推荐：周村烧饼的甜味版本和博山香肠。 𐟍⠧𞎩㟦Ž訍：赵一家烧烤总店的豆腐，绝对不容错过！ 𐟌Ÿ 淄博三日游，让你的旅行充满乐趣和惊喜！

国庆7天假期都在淄博，很多朋友第一反应吃烧烤去了啊？其实比烧烤更好吃的是博山菜。作为鲁菜的一个重要流派，博山菜的口味我认为要比鲁菜还要有底蕴，只是这两年旅游火了，菜品为了适应游客有些改良，反而没了精髓。博山菜一般讲究四四席，而且多数餐厅是按照人头配菜，不推荐自己点餐。四四席即四干果、四鲜果、四面点和四道主菜等等。不过旅游季节很多餐厅也不讲究这个了。博山豆腐箱、博山酥锅、博山炸肉、博山春卷等传统美食，这几天我只吃到一个炸肉排骨，我的最爱炒锅饼也没吃到。可见游客们的喜好对于炸物不太感冒，很多餐厅干脆不做了。博山菜的口味偏重于咸鲜，同时也注重酸、甜的调味，使用盐、醋、花椒和胡椒面等调味料，使得菜品味道丰富而有层次。说白了就是“口重”，最关键的是博山菜辣口的少，这也导致了长期被湘川口味培养食客们，只吃到咸而缺少了辣。不过，博山菜真的是价格公道，比起北京动辄人均300-500的鲁菜。博山菜如果不上点珍奇异宝，人均很难突破100，我想这才是人间烟火该有的样子。（下图这一餐，总计588）「大爷还没意识到他马上成为景点」「怎么让全国人民都知道我瘦了30多斤」