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自制酒鬼花生权威发布_酒鬼花生的家常做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：方新你好影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

自制酒鬼花生

告诉你一个小秘密，春节期间自制酒鬼花生绝了，操作简便又美味，香辣带麻、酥脆不易潮湿，保持那种令人上瘾的脆感！厨艺教程的微博视频

𐟥œ自制香脆酒鬼花生，简单又美味的下酒菜𐟍𗊰Ÿ쩣Ÿ材准备：花生米一盘干辣椒花椒盐白糖 𐟍𓥁š法步骤： 1️⃣ 首先，准备一盘颜色较深的花生米，确保它们没有发霉，因为发霉的花生含有黄曲霉素。将花生米用清水冲洗一遍，去除表面的灰尘。然后，将花生米放入容器中，倒入80度的热水，水量需没过花生米，浸泡20分钟。如果使用凉水浸泡，时间会较长。 2️⃣ 浸泡好的花生米用手搓去外皮，然后控干水分或用厨房纸吸去多余的水分。这一步可以让花生米更加香脆。 3️⃣ 锅中倒入少许油，油的量比平时炒菜多一点即可。凉油凉锅时下入花生米，用中小火不停翻炒，这样能炒出花生米的水分，使其受热均匀，更加酥脆。 4️⃣ 当花生米炒至稍微变色时，捞出放入盘中备用。同时，准备好干辣椒和花椒，用剪刀将辣椒剪成细丝，或者可以直接购买现成的辣椒丝。 5️⃣ 锅中留少许底油，放入辣椒丝和花椒，小火煸出香味。然后倒入炒好的花生米，翻炒均匀。接着加入一小勺白糖和两勺盐，再次搅拌均匀即可。 6️⃣ 将炒好的花生米盛出装入盘中，放凉后更加酥脆。一盘焦香酥脆的酒鬼花生就完成啦！它不仅是下酒菜的好选择，也是美味的零食。快来试试这道简单又美味的自制酒鬼花生吧！𐟍𔀀

𐟍𖨇ꥈ𖩦™脆酒鬼花生，看球赛、零食两相宜！ 𐟍𖦃𓨦享受香脆可口的酒鬼花生吗？自己动手做起来吧！这款花生不仅适合下酒，平时解馋当零食也是不错的选择哦~ 𐟍–步骤如下： 1️⃣ 将花生泡涨后剥去红衣，用厨房纸吸干水分，放入冰箱冷冻一夜。 2️⃣ 炒锅内放油，加入冰冻好的花生米，小火慢慢加热至炸熟后捞出。待油温升高后，再复炸一次捞出沥油。 3️⃣ 锅里留少许底油，加入花椒和干红辣椒段炒香。 4️⃣ 倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐和白糖调味即可。凉后非常酥香哦~ 𐟎—小贴士：炸花生米时使用冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米更容易炸透。炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸。如果喜欢辣麻口味，可以再加些花椒粉和辣椒粉。花生米选择有机花生，富含维生素B3和烟酸，还有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，健康又美味！ 𐟍𔥿릝娯•试这款自制酒鬼花生吧，保证让你回味无穷！

酒鬼花生 𐟥œ✨最近迷上了自制酒鬼花生，真的是又酥又脆，完全不比外面买的差！每次做上一盘，家里来客吃、看剧、下酒，都是极好的选择。今天就来跟大家分享一下酒鬼花生的做法和一些小技巧，绝对实用哦！ 𐟥œ基本做法制作酒鬼花生的第一步就是要用温水浸泡花生米30分钟，泡软后脱掉外衣。接着，把花生米放冰箱冷冻一晚上，这样炸起来会更加酥脆。冷油下锅，小火慢慢炒出水汽，等锅里大量起泡后转中火继续炸5分钟。炸至表皮微黄即可出锅。麻椒、花椒、干辣椒一起炒香，加入炸好的花生米，再加盐、白糖翻炒均匀，让花生米吸收麻辣香味。最后加点八二年的白酒，挥发水之后即可出锅。这样做出来的酒鬼花生香酥麻辣，真的比外面买的还要好吃！𐟘‹ 𐟥𓦏升口感秘诀有几个小技巧可以提升酒鬼花生的口感哦！在不同的油温下炸花生米，会有不同的效果。初油温时炸出来的花生比较白嫩，中后期油温时炸出来的花生更酥脆。另外，加入麻椒、花椒和干辣椒的香味可以让花生更加美味。加入八二年的白酒还能增加风味，使花生米更加酥脆香浓。尝试不同的做法，找到最适合自己的口味吧！𐟌𖯸𐟍𖊰Ÿ𝯸多样用途酒鬼花生不仅是一道美味的下酒菜，还可以用于家庭聚餐、看剧、甚至是下酒的好伴侣。自制的酒鬼花生方便又健康，比外面买的更加好吃。无论是作为零食还是作为下酒菜，都是极好的选择。家里来客吃一盘自制的酒鬼花生，也是很有面子的哦！𐟎‰𐟍𛊰Ÿ€这就是我今天想和大家分享的酒鬼花生做法和小技巧啦！有任何问题或者新的想法，欢迎在评论区告诉我哦！期待你们的反馈和互动！𐟥𐀀

酒鬼花生米做法 𐟌𖯸𐟥œ酒鬼花生米绝对是下酒菜的经典！每次做这个，家里的小聚会都能变得更热闹。没想到自己在家做也能如此简单美味，今天就来分享一下我的做法。 𐟌𐨇ꥈ𖩅’鬼花生米的关键步骤我们需要一斤花生米，清洗干净后泡在温水中半小时。这样会让去皮的过程轻松不少。泡软的花生一捏皮就掉，简直太省力！接下来，准备好干辣椒、花椒、盐和糖这些调料。把花生放进锅里，用冷油中小火开始炸，油温升至五成时，花生就可以捞出控油了。另起一锅，炸香辣椒和花椒，再把花生倒进去炒匀。最后撒上一小勺糖和盐，翻炒均匀，香味扑鼻，就可以出锅了。这样的花生米，香酥可口，完全不输给外面买的哦！ ❄️冷冻技巧提升口感花生米冷冻这一步简直是提升口感的神技！将剥好皮的花生米放入保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。这样处理能让花生米炸得更酥脆，还省去了很多时间。冷冻后的花生米直接入冷油锅中，炸的时候不会崩，特别安心。记得用小火慢炸，炸到花生变色发白就差不多了。这样做出来的花生米不仅酥脆，还有一种独特的香味。 𐟌𖯸多种调味满足不同口味如果你和我一样喜欢尝试新味道，那就不妨在调味上多下点功夫。除了经典的麻辣味，我还特别喜欢孜然粉和六婆辣椒面组合，这种搭配简直让人欲罢不能！想要更简单的，也可以只撒点盐，竟然也很好吃。每次看电视的时候，我都会烤上一盘，朋友来了都被这香味吸引，根本停不下来。享受美食的乐趣就在于此，自己动手做的酒鬼花生米既简单又美味，绝对值得一试！如果你有其他特别的调味方法，欢迎在评论区分享哦！期待与你们的交流和互动！𐟍𛀀

自制酒鬼花生米，简单又美味！中餐中，花生米的用途非常广泛，比如凉拌、拌粉，还有喝酒时下酒的花生米！在英国的超市，一小包花生米要一两英镑，而自己做500克才一英镑，不仅便宜，还容易储存。𐟙‡‍♂️ 𐟥㦉€需材料：花生米（购于英国的Tesco超市）干辣椒（可选）食用盐 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将干辣椒剪成小段，去籽。将干辣椒与花生米混合，喷少许油。将混合好的花生米均匀地铺在烤盘上，放入烤箱，以150度烤15-20分钟（中途需取出摇动，翻面）。烤好后取出放凉，撒上盐，密封包装。 ⚠️注意事项：花生米放凉后才会脆！密封包装可以防止受潮，延长保存时间。 𐟎‰简单几步，自制花生米就完成了！无论是拌粉还是下酒，都是绝佳的选择！赶紧试试吧！

自制五粮液版酒鬼花生，香脆可口！今年超市里的酒鬼花生价格飙升，家里亲戚送了一大堆生花生，于是我决定自己动手做一批。花生晒得有点干，泡水时间稍微长了一些，泡了两个小时后，开始人工脱皮。脱皮完毕后，用食品袋封好，放入冷冻室一夜。第二天取出时，花生表面有一层霜，看起来特别诱人。接下来，开始炸花生。粮油下锅，小火慢炸，炸到表面微黄后捞出控油。留底油，加入红花椒、青花椒、干辣椒、盐和黄冰糖，比例是1:1:1:1:1，小火炒香。然后把炸好的花生加入锅中，小火均匀翻炒。炒两三分钟后，加入一勺高度白酒（我用的是五粮液，哈哈），改大火迅速翻炒，让酒迅速挥发。最后，把炒好的花生倒入长盘里晾凉，口感绝了！自己做的酒鬼花生，不仅便宜，还更香脆可口，大家不妨试试哦！

𐟍🨇ꥈ𖧾Ž味酒鬼花生𐟥œ 𐟎쨿𝥉禗𖥘𔩦‹了？来试试自制酒鬼花生吧！𐟥œ首先，用开水浸泡半小时花生米，然后剥皮晾干。接着，凉油下锅炸至变色后捞出，再升高油温复炸。𐟔奇†备干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香和少量白酒，炒香后加入炸好的花生，加入白糖和盐拌匀，最后加入白酒提味。𐟍𖩡𚥈駚„话，就可以开心追剧，享受美味啦！𐟎‰这样的酒鬼花生，味道真的太赞了！𐟑

𐟥餸�‹佳节，自制牛肉干送礼𐟎 𐟎‰中秋节即将到来，是不是还在为送礼而犯愁？不妨试试自制牛肉干吧！𐟥馈‘帮朋友精心准备了5斤冷吃牛肉干，简单又美味，她打算用来送人，绝对能让人眼前一亮！𐟑€ 𐟔ꩣŸ材准备：新鲜牛肉、酒鬼花生米（可选）、熟白芝麻、各种调料等。调料可是关键，包括千辣椒、花椒、葱、姜、大葱、洋葱、香菜等，还有盐、鸡精、生抽、老抽、醪糟和十三香。𐟧„ 𐟑颀𐟍𓥈𖤽œ步骤如下： 1️⃣ 将牛肉洗净切块，用清水泡半小时去腥。 2️⃣ 冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥。 3️⃣ 调制底味，加入姜片、葱段、生抽、老抽等调料，小火慢煮牛肉至熟透。 4️⃣ 腌制肉的大葱叶挑出，将肉倒入冷锅中，小火慢炒至肉收紧。 5️⃣ 加入姜末、蒜末、醪糟、干辣椒节和花椒继续翻炒，直到油变清亮。 6️⃣ 调味儿后加入盐、生抽、老抽、鸡精和十三香，辣椒面翻炒均匀。 7️⃣ 当肉有些变干时，放入花生米和芝麻，关火起锅。𐟔劊𐟒ᥰ贴士：制作过程中全程小火，不停翻炒防止糊锅哦！而且，最好让牛肉泡一晚上再吃，更加入味儿！𐟒• 快来试试吧，自制牛肉干不仅美味可口，还能作为中秋佳节的特色礼物送给亲朋好友，定能让他们感受到你的心意和品味！𐟎✨

酒鬼花生米 𐟍𒰟Œ𖯸 鬼花生米，真的是每次聚会必备的香辣小零食！我自己在家做了一大锅，吃起来嘎嘎香，简直停不下来。而且制作方法其实非常简单，今天就来跟大家分享一下。 𐟍𝯸 鬼花生米的制作方法制作酒鬼花生米其实并不复杂，先准备好一斤花生米，用清水洗干净后泡水5分钟，这样容易剥皮。剥好皮后，放到厨房纸巾上吸干水分，或者晾几分钟晾干。接下来准备调料：花椒、盐、白砂糖、辣椒面、椒盐粉、干辣椒。干辣椒用剪刀剪成细丝，但辣椒籽不要。锅里倒油，烧到四成热，用小火慢慢加热，炸3分钟。这时花生米表皮变化不大，先盛出来。等油温再次升高到七成热时，再下入花生米复炸3分钟，直到表皮微黄。锅里留底油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入炸好的花生翻炒均匀。最后加点白酒挥发水即可出锅。这样做出来的酒鬼花生香、辣、咸、香、脆，绝对是下酒下饭的神器！ ⚠️ 制作过程中的注意事项要做出香辣酥脆的酒鬼花生米，有几个小细节需要特别注意： 1. 浸泡时间：花生米泡水时间不要太长，5分钟就好，泡太久容易泡软。 2. 油温控制：第一次油炸时，油温要控制在四成热左右。复炸时油温要升到七成热，这样炸出来的花生才会更酥脆。 3. 调味料的使用：花椒和干辣椒是必备的调味料，炒出香味后再加入炸好的花生。另外，盐和白砂糖也要适量加入，最后加点白酒挥发水，味道会更加丰富。 𐟍𒠩켨Š𑧔Ÿ米的口感与保存酒鬼花生米的口感真的是一绝！香辣酥脆，吃起来嘎嘎香。刚出锅的花生米可以趁热装入密封袋保存，这样能保持其酥脆的口感。如果一次做得多，可以分装好放在冰箱里保存，想吃的时候随时取出。这样的保存方式能让花生米保持长时间不回软，口感依旧绝佳。我自己每次都会做一大锅，放在冰箱里随时享用。无论是下酒还是当零食，都是绝佳的选择。大家也可以试试在家做一盘，保证你会爱上这个香辣酥脆的味道！做完这些步骤后，你就拥有了一盘自制的香辣酥脆酒鬼花生米啦！喜欢吃花生的小伙伴们不妨试试看哦！如果你们有其他关于花生米的做法或者想法，欢迎在评论区留言和我互动哦！期待你们的反馈和分享！𐟍𝯸𐟒쀀

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