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大竹荚鱼最新视觉报道_大竹荚鱼和小竹荚鱼(2024年12月全程跟踪)

内容来源：方新你好影院所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

大竹荚鱼

九道Omakase探店，值吗？最近发现了一家新开的Omakase店，叫九道KUD匯𜌤𝍤𚎤𘊦𕷥𘂥𞐦𑇥Œ𚥍—昌路509号4楼405室。交通非常方便，地铁1/10/12号线陕西南路站6号口出来，对面就是店了。 𐟍㠧Ž異ƒ 这家店的厨师发办必须吃吧台位才有感觉，所以建议提前打电话预约一下。吧台位正好面对淮海路iapm，夜晚灯光璀璨，一边品尝美食一边看风景，真是再好不过了。 𐟎 服务作为人均2000元的料理店，服务自然是非常贴心周到的。进门会例行测量体温消毒，服务人员态度非常客气，日式标准服务让人感觉很严谨也很放心。全程服务热情周到，宾至如归。 𐟥⠥𝓦—娏œ单推荐虽然名字叫九道，但当天我们吃的菜品其实有十几道之多。以下是我比较印象深刻的几道菜：前菜：鲍鱼、海胆、车虾、鸡蛋豆腐（非常嫩滑）、莼菜（日本人在冷菜里特别喜欢用到的）。前菜开启了我的味蕾，清爽且低调的奢华感。鳗鱼素面清汤：温暖的迎宾汤，礼貌而富有亲切感的一道素面清汤。金枪鱼大腹、海螺片、红参：大腹外面吃的挺多的，没什么特别感觉，但对于特别的海螺和红参还是很有新意的。活北极贝、大竹荚鱼、石鲈鱼：特别喜欢大竹荚鱼的口感，与众不同，让人对鱼生有了新的理解。海胆配白虾：来自富山的白虾搭配海胆，简直是绝配，软棉的口感，颜值也很高。白虾在日本当地人看来是很朴素的食材，但非常适合入口。樱花木熏味增烤西京和牛：放在一个特质的大锅里进行熏制，和牛的味道浓郁，甚至有点甜甜的加烟熏味，让我吃出了沙龙虾的意境。北海道生蚝喉黑鱼烧冬瓜：吃厌了生蚝生吃的话，这样的烹调方式也是满满的日式风情，整个菜品让我尝到了大海的味道。白身鱼：搭配腐竹等配菜。小蛤蜊味增汤：吃味增汤的正确方法不是用勺子舀哦，必须两手端着碗来喝，里面的小蛤蜊是提鲜的，所以留下让服务员收走才是正解。七贯寿司：泥藏乌贼、大竹荚鱼、中脂金枪鱼、青花鱼、青鳗、丸山出品的海苔包裹北海道马粪寿司、鸡蛋糕，寿司米饭都是红醋白醋调的，可见专业。静冈小妖最爱的静冈蜜瓜、晴王葡萄、芒果！总的来说，这家店的体验非常棒，无论是环境、服务还是菜品，都值得一试。如果你也喜欢探索新奇的Omakase店，不妨来试试吧！

魔都烧肉居酒屋，贵吗？ 𐟍– 上海美食推荐 | 烧肉居酒屋探店体验 𐟏𚺥‡消费：453元口味评分：★★★★ 环境评分：★★★★ 服务评分：★★★★ 性价比评分：★★★★★ 营业时间：18:00至凌晨3点 𐟓 地点：南京西路仲益大厦B座1层（仲益大厦外侧，便利蜂隔壁） 𐟚‡ 交通：距离地铁2/12/13号线南京西路站5号口步行660米 𐟍㠧𒾩€‰双人套餐（1331元）开胃小吃（任选三种）：黑毛和牛海胆塔塔炸紫苏叶、低温慢煮清酒鹅肝热小菜：和牛三明治、炸松叶蟹牛肝菌柳春卷刺身：冰鲜蓝鳍金枪鱼赤身（2片）、冰鲜蓝鳍金枪鱼中腹（2片）、北海道牡丹虾（2只）、长崎大竹荚鱼（3片）当日串烤：鸡心串（2串）、鸡肉棒串（2串）、京葱鸡肉串（2串）精选炭烤：鱿鱼一夜干、秘制鸡脚筋炭烤蔬菜（任选三种）主食：味增汤（2份）、和牛煎饺（1份）酒水：梵特撰纯米大吟酿（300ml） 𐟍䠤𝓩ꌥˆ†享：刺身拼盘因为部分商品缺货，换成了甜虾，但尝到了一个不新鲜的虾，所以刺身拼盘的体验较差。其他菜品都非常美味。总体来说，消费较高，不建议学生党约会，但比一般的居酒屋好吃很多。有吃过这家的小伙伴吗？欢迎在评论区留言分享你的体验哦！

这个冬天，来一份超值的寿司套餐吧𐟍㊰Ÿ㦜€近去了一家叫「鮨原箸」的寿司店，真是让我大开眼界。他们家的午市套餐简直超值，而且仪式感满满，吃起来特别有feel。 𐟍㦏前买了午市套餐券，一推门进去，服务员就热情地招呼你、带你找座位、上茶，整个过程流畅得不得了。没等多久，菜就上来了。 𐟍㥅ˆ是几口抹茶，然后是一碗清甜的南瓜汤，瞬间清爽了不少。 𐟍㦎姝€是季节物三品：栗子、多春鱼和渍物小菜，每一样都很有特色。 𐟍㧄𖥐Ž是松叶蟹黑松露茶碗蒸。茶碗蒸嫩滑无比，手撕的松叶蟹肉鲜甜，再加上黑松露的香气，简直让人欲罢不能。 𐟍㧴禎姝€是北海道鲜鱼烧，肥瘦相间的金枪鱼下巴，口感紧实可口，几道前菜下来，我都忍不住想喝酒了。 𐟍㥉菜过后，终于进入寿司环节。大将捏制寿司的时候话不多，报食材名字的时候声音也特别小，为了记录食材，我甚至问了好几遍名字，不过老板还是很耐心地解答了。 𐟍㥤秫𙨍š鱼。竹荚鱼在日本近海沿岸很常见，从刺身到一夜干，从烤到炸，几乎无所不能。它是亮皮鱼的代表，用醋渍或生鱼片做寿司，口感饱含油脂，淡淡甘甜。 𐟍㥯’鰤鱼。冬季鰤鱼群从日本北海道南下产卵，经过与波浪的搏斗，鰤鱼肉质紧实，同时为了抵御寒冷，身上积累了大量的脂肪，其腹肉堪比金枪鱼的大脂。 𐟍㦯”目鱼。脂味强烈，口感鲜明。许多老饕在吃比目鱼的时候，会问店家有无「缘侧」，相当于比目鱼的鳍边肉，富含胶原蛋白，嚼劲十足。 𐟍㤸�”一碗味增汤。下面到了令人期待的金枪鱼环节。 𐟍㩇‘枪鱼赤身。脂肪较少，呈鲜红色，酸味、甘甜味、腥味适中，三者平衡得很恰当。 𐟍㩇‘枪鱼中脂。皮下脂肪较多，甘甜的油脂味可以回味很久。 𐟍㩇‘枪鱼大脂。包覆内脏的部位，过去人们形象地把金枪鱼腹部多脂肪的肉称为「涛酪」，意味：柔软得好似要融化。 𐟍㨵䨴与虾蛄。二者口感软硬适中，前调是强烈的甘甜，后味带一些独特的涩味。 𐟍㦵𗨃†是高光环节。大将捏好金黄的海胆寿司，让你把手掌伸过来，手心的温度保持了海胆寿司的鲜美，入口之后，软糯、香滑，带着独特的海的味道，大满足。 𐟍㦘Ÿ鳗。从味道和质感上来说，星鳗比河鳗更为香糯细腻，煮熟之后不仅可以拿来做寿司，也是天妇罗的重要食材。 𐟍㦜€后的甜品是一碗温热的红豆沙。 𐟍㩣Ÿ材新鲜，价格便宜，这一顿超值的寿司料理，你可以窥见方寸餐桌内的时节流转，吃到手工和时间的秘密。 𐟍㥜𐥝€：江东中路236号华灯坊1楼

匠遇旬：仪式感满满的精致料理体验和小姐妹们去了世纪大道附近新开的匠遇旬，这家店真是让人眼前一亮。店里不仅有Omakase，还可以单点，选择非常灵活。桌上的碟子和器皿都很精巧，食材都是应季的，摆盘也很用心。板前座位可以近距离感受到师傅的用心。除了板前，店里还有包厢，比较私密，适合聚会和商务宴请。这餐从鲜甜的广岛云津牡蛎开始，鱼子酱是点睛之笔，海洋的咸鲜中带着一点点轻快的酸，很好地打开了味蕾。接下来的鳕鱼白子茶碗蒸用来暖胃再合适不过了。当季的鳕鱼白子口感嫩滑丰腴，和炖蛋很搭，挖到底下还有一块糯叽叽的年糕，鲜美好喝。当日的烤物是碳烤柚盐金吉鱼，碳烤的做法保留了鱼原始的味道，鱼皮焦脆，鱼肉细腻，入口油脂丰富，非常好吃！接着是重头戏——带有手心温度的寿司十四贯。店里会按季节选择比较有特色的应季鱼类，口味从淡到浓。以大竹荚鱼开头，接着是柑橘鲷、帆立贝、小竹荚鱼、牡丹虾、车虾、金枪鱼赤身、中脂、大脂、北寄贝、水针鱼、海胆，又以星鳗结尾。大竹荚Q弹中带点脆感，金枪鱼大脂口感肥润，带着丰盈的油脂感，入口超满足！赤身酸味平衡度恰到好处。鳗鱼的鲜度拔群，鱼肉细嫩鲜香，吃完一套，很满足！接下来上的是鱼汤和餐后甜点，吃得非常满足。全程服务非常细致贴心，主厨会根据个人口味做调整，真是很有匠心的一家店，带给我的都是满满的惊喜。 𐟓地址：崂山路600号 𐟚‡交通：地铁2/4/6/9号线世纪大道站11号口

上海老牌笑鱼，寿司绝了！说到上海的老牌日料店，笑鱼绝对是个响当当的名字。从云南南路的老店到世纪大道的新址，这地方可是有一大波忠实粉丝呢。大家对它的评价几乎都是：不会出错！现在的高端寿司店真是卷得不行，各种炸物、烤物、炖物，还有雪蟹、鲍鱼、鱼子酱，后厨必须得练就十八般武艺才能脱颖而出。有时候我开玩笑说，有些寿司店的天妇罗水平都能开一家专门的天妇罗店了。酒肴部分 𐟍𖊦𞥏𖨟𙧢—蒸：中规中矩，没啥特别出彩的地方。石斑鱼刺身：微微的脆感，还不错。柔煮章鱼：名字很贴切，入口柔软但不失韧性，食材处理得很到位。坂越生蚝：用醋浸泡，口感特别清爽明亮，但少了点奶香味。云南松茸天妇罗：当季新鲜直采，面衣炸到金黄酥脆，内里的松茸依然鲜嫩多汁。寿司部分 𐟍㊧쑩𑼧š„寿司可是公认的强项，虽然我个人觉得舍利的酸度和硬度还差一点，但在国内已经是优等生了。大竹荚鱼：羊脂玉般的通透肉身，饱满的水润度，嚼劲十足。扇贝：师傅的刀工真是了得。伊佐木：夏季的伊佐木既柔软油脂度也高。富山白虾：永远吃不腻，不愧是富山湾的瑰宝，一贯由十几只白虾捏合而成，虾身晶莹剔透，入口软糯甘甜回味无穷。炙烤喉黑：金吉和喉黑这两大深海宝石真是我的心头好，丰腴的美人。墨鱼：软糯弹牙。活北极贝：扎实的厚度和脆感。小竹荚鱼：小竹荚在不同的寿司店吃过很多贯，但印象最深的必须给到黄师傅，那贯在盛夏是难以超越的夏季尤物，油脂伴随着青葱在口腔迸发的惊喜，至今念念不忘。醋鲭鱼：用盐和醋来进行腌渍，有人不喜欢这股子酸味，我却爱到不行。鲔鱼赤身：腌渍得很到位，漂亮的血酸味，回口甘甜。鲔鱼大腹：野生鲔鱼的油脂度和甜度真的太平衡了，略微的筋感，喜欢！海胆：自带高光无需多言。车海老：Q弹甘甜。安康鱼肝：加入了酒去腥增香，入口即化。星鳗：烤制的有瑕疵，但酱汁的调味很棒。干瓢卷：干净清口的利器。玉子烧：火候掌握非常到位，表皮薄薄一层焦脆，内部却尤为湿润，鲜甜度漂亮。静冈蜜瓜：黄师傅一直给我的感觉就是踏实、务实、不张扬，即便菜品还有很多提升的空间，但如果想吃一顿稳扎稳打不踩雷的寿司，一定会让人想到他！总的来说，笑鱼真的是个不会出错的选择，无论是酒肴还是寿司，都能让你吃得心满意足。下次去上海，一定别错过！

纽约Soho区性价比最高的日料店推荐！ 𐟍㠋intsugi 𐟓 28 Grand St 𐟒𐠤175 𐟕 2021. 09 在纽约，日料的价格常常让人望而却步，动辄几百美元，而且很多地方的用料差，味道也不尽如人意。令人惊讶的是，尽管纽约的米其林一星日料店众多，但真正让人眼前一亮的却不多见。星星带来的溢价让人难以接受，当然也有几家不错的，但大多数像nakazawa这种还是韭菜店。更别提那些离经叛道的“欧洲”寿司店，如sushi lab和ishikawa。想找一家常去的日料店真的不容易。今年在纽约的朋友带领下，终于发现了一家非常满意的日料店——Kintsugi。价格从95美元到175美元不等，差别在于贯数不同，银身鱼的出品极其稳定，是非常传统的江户前寿司。用板前大哥的话说，这些打着江户前寿司名号的纽约日料店，连个小肌都做不好，怎么敢收这么高的价格？去了三四次了，第一次对舍利的印象一般，后面慢慢习惯了。颗粒感蛮足，米有点散，只有淡淡的酸味，但鱼身的出色处理使得完全可以忽略舍利的存在。 𐟍⩅’肴 ⷧ‚™马鲛鱼佐无花果，表皮烧霜 𐟐Ÿ刺身 ⷩ𒑩𑼊ⷩ—𔥅늂𗦵𗩲ˆ鱼 𐟍㥯🥏𘊂𗩇Ž生波士顿金枪鱼中腹 11天熟成 ⷧ𚢧‚𙩳Ÿ 7天熟成 ⷥ𐏧빨š鱼佐葱姜泥 ⷥ䧧빨š鱼 ⷥŒ—海道秋刀鱼 ⷩ†‹青花鱼 ⷧƒŸ熏混合海胆（俄罗斯，加州，九州赤海胆） ⷩ‡Ž生波士顿金枪鱼赤身 11天熟成 ⷧ‚™三文鱼腩 ⷦ𒙤𘁩𑼥𗊂𗦖𐥭3枚付，盐5醋15，顶！ ⷥ𐏨‚Œ，盐5醋15，顶顶！ ⷧŸ𓩲𗊂𗦖𐤹Œ贼 ⷧ›烤星鳗 ⷥŒ—海道海胆卷 ⷧ”𑨉例𗨃†手握，原来有坚果味回甘是真的 ⷦ𘅩…’玉子烧 𐟍𐧔œ品 ⷦ—妜짅Ž茶，生姜苏打冰淇淋第一贯就大脂着实让人感到一丝奇怪，寿司顺序没啥讲究，红身白身银身穿插着来，甚至到最后了上了一个石鲷。光物赛高！新子和小肌渍的真心不错，秋刀和青花也甚是惊喜，沙丁卷空气感很足，捏的很松，个人还是喜欢紧实一些的。板前是中国大哥，第一次拜访的时候觉得挺冷漠的，但其实人巨好！！！！

海胆盛宴：一场味蕾的自然之旅在马场路富力盈盛广场A栋2308室，隐藏着一间名为「旨晓ⷤ𙝥𗞥‰Omakase」的新店。这里不仅是一个用餐场所，更是一个让人暂时逃离都市喧嚣的宁静之地。原木色调的装饰在暖光的映衬下，显得格外温馨，简约而不失温度。这家餐厅由一位旅日多年的主厨亲自掌勺，以海胆为主题，为食客们带来了一场味觉上的奇妙旅程。前付「柔煮章鱼｜青柑橘啫喱」：章鱼的柔韧与青柑橘的清新交织在一起，仿佛在口中跳起了舞蹈。酒肴「赖户真蚝｜柚子雪芭」：生蚝的鲜美与柚子雪芭的甜美交织，滑入口中，鲜味如风般轻柔飘逸。「酒蒸鲍鱼｜特制肝酱」：鲍鱼的柔韧细腻与特制肝酱的浓厚相结合，让鲜味更上一层楼。造里「橘子味真鲷｜干乌魚卵」：真鲷的鲜美与乌魚卵的干香相得益彰。「小竹荚鱼海苔卷」：小竹荚鱼的鲜嫩与海苔的脆香，让人回味无穷。强肴「北海道两重海胆大满足手卷」：以薄脆表皮承托，吞拿鱼为基底，双层海胆加冕，多重层次携着海洋气息在舌间漫开。碗物「海胆茶碗蒸」：茶碗蒸的细腻与海胆的甘美相结合，让人仿佛置身于海洋之中。鮨（六贯）「梳子鱼寿司」：梳子鱼的鲜美与寿司的精致相结合，让人感受到一种别样的美味。「大竹荚鱼寿司」：大竹荚鱼的鲜嫩与寿司的细腻相结合，让人回味无穷。「活赤贝寿司」：活赤贝的鲜美与寿司的精致相结合，让人感受到一种别样的美味。「金鲷鱼寿司」：金鲷鱼的鲜美与寿司的细腻相结合，海胆干末的加入更是让这道寿司多了一份甘美。「胡麻鲭鱼寿司」：胡麻鲭鱼的鲜美与寿司的精致相结合，让人感受到一种别样的美味。「金枪鱼中腹寿司」：金枪鱼中腹的肥美与寿司的细腻相结合，让人回味无穷。扬物「海胆天妇罗」：酥脆的紫苏叶包裹着甘美的海胆，呈现出不一样的海胆体验。「迷你茄子天妇罗」：迷你茄子的脆香与天妇罗的酥脆相结合，让人感受到一种别样的美味。「沢蟹」：沢蟹的鲜美与天妇罗的酥脆相结合，让人回味无穷。吸物「粒贝螺｜鲣清汤」：粒贝螺的鲜美与鲣清汤的清澈相结合，让人感受到一种别样的美味。甘物「静冈蜜瓜」：静冈蜜瓜的甜美与餐厅的氛围相结合，让人感受到一种别样的甜蜜。进店路线从马场路进入富力盈盛广场A栋直上2803。从地下停车场进入，找到A栋门禁输入00#，即可进入。亦可致电店家询问一楼入闸码。停车临停需要停在负三，每小时16元。在这家餐厅里，每一道菜都是对自然的赞美，每一口都是对味蕾的礼赞。无论是独自一人还是与朋友相聚，这里都是一个不可多得的美食体验之地。

霖割烹手创：一次值得尝试的日料体验 𐟓霖割烹手创位于嘉益大厦正对面，环境相当不错。它坐落在住家一楼的民宅里，进门后正对面是板前，可以坐7、8个人。店内还有两个包厢，不过包厢的位置需要靠运气，提前几天预定板前的话会比较保险。 𐟍㦜务方面，包厢的服务员是个新手，在介绍菜品时有些问题。比如，问到帝王蟹的做法时，她一会儿说是松叶蟹，一会儿又说是烤松叶蟹，这种低级错误实在不应该。在其他菜品的介绍上也显得不太专业，随口就说出来，完全没有一点专业知识。希望店家能看到这条点评，多加改善。 𐟍𑨿™次用餐我点了不少菜，有些还是相当不错的。比如「鱼籽酱」，搭配烤面包入口很香脆，鱼籽酱的香气也很足，强烈推荐。「蓝鳍金枪鱼大腹」、「赤鱼」、「鲍鱼」、「鸟贝」、「大竹荚鱼刺身」和「鰤鱼」这些刺身拼盘里的鱼都很新鲜，特别是鲍鱼的软硬度和金枪鱼大腹的油脂都很丰富，鰤鱼和竹荚鱼的口感也很棒。 𐟦€「烤帝王蟹」的蟹脚肉肥美香甜，分量很大，吃起来不腻，非常不错。「烤红猴鱼」有点炉端烧的感觉，搭配焦盐吃得很香，不过越吃越腻。 𐟥飀ŒM8和牛」这道菜有点失望，牛肉介绍是M8，但吃起来完全没感受到高级感，反而很柴，全是筋也嚼不烂，摆盘也很单一。 𐟐Ÿ「安康鱼肝」其实可以做得更好吃，不够入味。「加拿大生蚝」虽然卖相小了点，但很鲜甜。 𐟍㥯🥏𘦖𙩝⯼Œ「和牛寿司」和「带子寿司」都很喜欢，特别是和牛寿司有炙烧过很香。「火炙三文鱼寿司」也很不错。「海胆寿司」和「蓝鳍金枪鱼大腹寿司」也很喜欢。 𐟍𒣀Œ鱼肉汤」很平淡但能解腻暖胃。「牛奶豆腐」纯手工制作，有种百香果的浓香，特别喜欢。店家推出了268元、368元和568元的套餐。我这次选择的是568元的套餐，整个用餐下来觉得性价比超高。虽然服务有些欠缺，但味道还是很不错的，只是还有很多上升空间。希望店家能继续努力！

𐟐Ÿ城中热门鱼生酒馆探秘𐟍𗊰ŸŒ† 在这座繁华的城中，隐藏着一家小小的鱼生酒馆，它以其美味的鱼生和优质的服务赢得了食客们的喜爱。 𐟍𝯸 店内环境舒适，位于居民区楼下，方便食客们前来品尝美食。服务更是周到，店内提供数据线充电服务，让你在享受美食的同时，不用担心手机没电。而且，店内的小姐姐态度亲和，让人倍感温馨。 𐟐Ÿ 说到鱼生，这家酒馆的秋刀鱼刺身半条只需98元，比别处一贯60元的还要便宜。肉质细腻，有一点融化感，银身美貌，有油脂同时有肌理。腥味被姜醋压住，很淡，让人回味无穷。 𐟘‹ 除了秋刀鱼，店内的巴浪鱼、鮟鱇鱼肝、大竹荚鱼等也是一绝。特别是鮟鱇鱼肝，像香肠一般的做法，柔软细腻，满满的肝脏香气，让人欲罢不能。 𐟍𖠦�䖯𜌥𚗥†…还有新到的河豚白子、金目鲷刺身和金枪鱼大脂等美食等你来尝。每一口都是鲜美和满足，让人流连忘返。 𐟎‰ 这家城中火爆的鱼生酒馆，不仅美食种类丰富，而且价格实惠，服务周到。无论是朋友聚会还是独自品尝，都能找到属于你的美味。快来探秘这家城中热门鱼生酒馆吧！

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