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法国博若莱最新进展_博若莱新酒葡萄品种(2024年12月教程归档)

内容来源：方新你好影院所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

法国博若莱

博若莱新酒节：葡萄酒爱好者的狂欢时刻 𐟍𗢀œ我们应该努力像博若莱一样年轻，像勃艮第一样老去。”——法国作家侯贝•萨巴蒂耶 “WeshouldtrytobeasyoungasBeaujolaisandasoldasBurgundy."——HoubertSabatier,Frenchwriter 博若莱地区酿造新酒的传统可以追溯到100多年以前。最初，这种酒是为了庆祝葡萄大丰收和犒劳辛勤工作的葡萄农而酿造的。1951年，法国政府颁布法令，规定每年的12月15日为新酒的发售日期。但由于这个日期距离葡萄收获期太远，又离繁忙的圣诞节太近，经过几次调整，最终在1985年将博若莱新酒的发售日期定为每年11月的第3个星期四。博若莱新酒节是一种来自法国博若莱产区的用佳美葡萄酿造的红葡萄酒。它被誉为世界上独一无二的葡萄酒，是唯一的用当季葡萄酿造，当季即可品饮的AOC级别的红酒。它强调自己的年轻、新鲜与浓郁的果香，强调轻松不拘一格的品饮方式，强调自己与美食的百搭性。它就是葡萄酒界的“小清新”，不知有多少人被它的芳心给俘获了。

火锅配红酒？佳美来袭！上周末和朋友一起去吃鸳鸯火锅，真是过瘾！四川麻辣和三鲜的组合，简直是味蕾的狂欢。聊着聊着，我们突然聊到怎么用红酒搭配火锅，尤其是麻辣和鲜味食物。麻辣火锅与红酒的搭配 𐟌𖯸 麻辣火锅的辣味会激活我们口腔中的痛觉传感器，结果就是葡萄酒中的果香会被削弱，单宁感则会增强。如果你喜欢重口味的挑战，那就选一款口感浓郁、单宁厚重、橡木味浓的红酒来搭配辣椒吧。不过，如果火锅的辣味适中或者微辣，其实法国风车磨坊和莫尔贡的博若莱（Gamay）或者智利佳美娜（Carmen㨲e）都是不错的选择。鲜味火锅与红酒的搭配 𐟍𒊊鲜味火锅则会让葡萄酒中的泥土味、苦味以及香气更明显。搭配鲜味食物的红酒，最好是低单宁、果香收敛的，比如佳美（Gamay）和灰皮诺（Pinot Noir）。鲜味是一种非常微妙的味觉体验，所以需要一款同样精致细腻、单宁如丝般顺滑、口感柔和的葡萄酒来搭配。辛辣对葡萄酒的影响 𐟌𖯸 高酒精度的葡萄酒会让食物中的辣味显得更辣。此外，辛辣还会让红酒中的单宁变得更苦更涩。所以，选择红酒时，还是要考虑一下火锅的辣度。博若莱产区的佳美 𐟍‡ 说到搭配火锅的红酒，不得不提法国博若莱（Beaujolais）的佳美（Gamay）。这个产区的葡萄酒大都采用佳美葡萄酿造，干型、高酸度、单宁含量低至中等。酒体轻盈，低单宁芳香，红色水果香突出，有时还带有淡淡的香料味。博若莱AOC的酒体简单、果香浓郁，非常适合搭配火锅。结语总的来说，不同底料的火锅搭配不同的红酒是非常讲究的。选对了，才能让一瓶好酒发挥出最大的风味。下次吃火锅的时候，不妨试试这些搭配，说不定会有意想不到的惊喜哦！下次再细说博若莱的故事，敬请期待！

新手必看！10种红葡萄全解析探索葡萄酒的世界，怎能不深入了解各种葡萄品种呢？𐟌 这里为你精选了10种常见的红葡萄品种，带你走进它们的独特风味。 𐟍𗠦Ⅶ𔛊重酒体，高酒精度，常与赤霞珠混酿常见产区：法国波尔多、美国加州、澳大利亚、新西兰、南非及南美洲 𐟍𗠨𕤩œž珠重酒体，高酒精度，单宁含量高风味：黑醋栗和青椒味常见产区：广泛种植 𐟍𗠩𛑧š𚊤𛥨𝻧›ˆ酒体著称，也可与霞多丽酿成香槟常见产区：法国勃艮第、德国法尔茨、美国圣巴巴拉 𐟍𗠨忦‹‰ 小个头、厚皮，酒体浓郁常与歌海娜混酿常见产区：法国罗纳河谷、澳大利亚猎人谷 𐟍𗠦팦𕷥蜊皮薄、糖分高、酸度低常用于桃红葡萄酒或与西拉混酿 𐟍𗠤𝳧𞎊果味浓郁，单宁低常见产区：法国博若莱地区 𐟍𗠤𘹩턊酒体中等，酒精度高常见产区：西班牙 𐟍𗠥†…比奥罗酒体浓郁，单宁高常用于巴罗洛和巴巴莱斯科常见产区：意大利 𐟍𗠦ᑥ臧𛴥ដ酒体饱满，单宁酸，酸度高常用于基安蒂常见产区：意大利 𐟍𗠤𛙧𒉩𛛊单宁低，甜香料味常用于红葡萄酒和桃红葡萄酒常见产区：美国加州 𐟍𗠧š𚥡”吉果味与咸鲜味并存黑皮诺的近亲常见产区：南非 𐟍𗠤𝳧𞎥蜊酒精度高，单宁高，辛辣香料味常与梅洛和赤霞珠混酿常见产区：智利 𐟍𗠩鬥𐔨𔝥…‹ 辛辣、咸味，如黑胡椒和丁香常见产区：阿根廷以上就是10种常见红葡萄品种的简要介绍，每一款都有其独特的风土人情和酿酒故事。𐟓š 探索这些品种，你将更深入地理解葡萄酒的多样性。

法语角聚会：博若莱新酒节上的文化碰撞下班后，我驱车前往蛇口的一家小餐馆，参加了深圳法语组织的法国博若莱新酒节活动。虽然活动的主办方主要是为了推销博若莱酒，但我更期待的是能用法语畅快地聊天。餐馆的名字很有趣，叫“公鸡和龙”，象征着法国和中国文化的结合。在寒风中，我点了一杯无酒精的百香果酒，然后和一群新面孔（都是友善的法国人）聊了几轮。 𐟍𗠧쬤𘀤𘪨Š天对象是一位50多岁的阿姨和她的女儿。妈妈已经在中国工作了两年，女儿在蛇口读英语授课的国际初中。小姑娘才14岁，但很有想法，说想申请图卢兹的一所学校去学驾驶飞机。我鼓励她多交中国朋友，并告诉她圣诞节是Noel，然后祝她们Christmas快乐。 𐟒ꠧ쬤𚌤𘪨Š天对象是一个金发碧眼的高个子美女，她是一名瑜伽老师，但自己不会瑜伽，而是带英文小班的学生。她问我来自中国哪个省，我告诉她中国有30多个省，她不一定都认得完。 𐟑颀𐟑栧쬤𘉤𘪨Š天对象是一个法国妈妈，她和老公儿子一起来参加活动。她在国际学校教中国人法语，儿子金色头发蓝眼睛，特别可爱，超乖地跟我打招呼，还想要吃面包。 𐟍𝯸 第四个聊天对象是餐馆的老板娘，她是一个细眉细眼的娇小的中国美女，和法国老公一起开的法国餐馆，是法籍华人。听说我在图卢兹读过书，她还跟我讨论了南部的法语口音，我说对我来说其实都差不多。这次聚会让我感受到了不同文化背景下的交流和碰撞，也让我更加意识到应该多尝试和体验不同的生活。回家的路上，我仿佛回到了读书的时候，参加期末考试后的狂欢，沿着加龙河吹着风走回学生公寓，夜色浓稠，寒星闪烁，那种感觉超级不真实。

百元内高性价比酒推荐，绝对让你物超所值！ 𐟑性价比超高的平价酒，买回去会被长辈、领导、老公疯狂夸赞的那种 1⃣️尊享米内瓦干红葡萄酒𐟍𗊰Ÿ‡밟‡𗥎Ÿ产地：法国米内瓦酒精度：13.5% 橡木桶：法国桶陈酿12个月 𐟍‡葡萄品种：西拉/歌海娜/佳丽酿/慕合怀特 2⃣️梦美尚酒庄博若莱老藤干红葡萄酒𐟍𗊰Ÿ‡밟‡𗥎Ÿ产地：法国博若莱村庄酒精度：13.5% 橡木桶：法国桶陈酿6个月 𐟍‡葡萄品种：佳美 3⃣️夜明珠美乐干红葡萄酒𐟍𗊰Ÿ‡밟‡𗥎Ÿ产地：法国奥克地区酒精度：13% 橡木桶：陈酿6个月 𐟍‡葡萄品种：美乐 4⃣️格雷丝酒庄风车干红葡萄酒𐟍𗊰Ÿ‡‡𙥎Ÿ产地：意大利托斯卡纳酒精度：13.5% 橡木桶：陈酿6个月 𐟍‡葡萄品种：桑娇维塞/美乐 5⃣️邓巴珍藏干红葡萄酒𐟍𗊰Ÿ‡갟‡𘥎Ÿ产地：西班牙卡利涅纳酒精度：14% 橡木桶：陈酿6个月 𐟍‡葡萄品种：丹魄/美乐/赤霞珠 6⃣️十字拉布里凯蜜尔干红葡萄酒𐟍𗊰Ÿ‡밟‡𗥎Ÿ产地：法国波尔多右岸酒精度：14% 橡木桶：陈酿10个月 𐟍‡葡萄品种：美乐/赤霞珠 𐟒𐱰0/支，买五送一（6款任选）都是高品质地板价只为做人气，这个品种在其他平台都是两三百以上的，买到就是赚到，快年底了赶紧先囤上一波吧𐟎‰

南非红葡萄酒的多样性：从赤霞珠到皮诺塔吉南非的红葡萄品种真是五花八门，其中种植面积最大的要数赤霞珠了，它常常带有黑胡椒的风味。除了赤霞珠，还有梅洛、品丽珠和黑皮诺等品种。近年来，西拉（Syrah）和本土杂交品种皮诺塔吉（Pinotage）也越来越受欢迎，尤其是那些带有浓郁烟熏味和香料味的酒款。说到南非的骄傲，那非皮诺塔吉莫属了！这个独特的酿酒葡萄品种是黑皮诺和神索杂交而来的，在其他产酒国几乎找不到踪影。皮诺塔吉的可塑性极高，既可以酿出类似法国博若莱新酒风格的红色浆果风格易饮型葡萄酒，也可以酿出橡木桶熟成、浓郁成熟的黑色水果及香料风味的优质酒。无论是单酿还是混酿，皮诺塔吉都能轻松应对，堪称一绝。南非的葡萄酒风格介于新世界和旧世界之间，酿酒工艺也融合了新旧世界的元素。例如，波尔多式调配和罗讷河谷式调配（GSM），还有当地特色的皮诺塔吉“开普式调配”（Capeblend）。常见的混酿风格干红混酿酒 (Dry Red Wines) 这类酒一般是入门级的混酿红葡萄酒，优质酒会用神索或歌海娜的老树葡萄。开普红葡萄混酿酒 (Cape Blend) 这是南非特色的葡萄酒，虽然没有明确规定酿酒原料，但一般含有30%~70%的皮诺塔吉，这种风格在国际上取得的成功提升了皮诺塔吉的口碑。巧克力或咖啡葡萄酒 (Coffee Pinotage) 由于缺乏空间，大量生产的皮诺塔吉不得不和烘烤过的橡木条一起发酵，结果产生了独特的咖啡或巧克力风味，没想到这种风格大受欢迎。波尔多红葡萄品种混酿酒 (Bordeaux Blend) 混酿中有两种以上的波尔多品种，很多酒庄的旗舰酒款就是此风格，是最流行的做法。除了赤霞珠和梅洛外，还有品丽珠、马贝克和小维多越来越多被使用。地中海红葡萄品种混酿酒这种风格通常用西班牙或意大利品种，如红歌海娜、神索、佳丽酿、慕合怀特和丹魄调配。虽然没有明确法例规定品种混酿，但优质调配通常使用老藤葡萄。加烈酒主要有两种风格：密斯卡岱红葡萄酒（Muscat Rouge）加烈甜酒，有很好的陈年潜力；另一种是波特风格，包括茶色、晚装瓶、年份波特等。南非的葡萄酒真是多姿多彩，每一种都有其独特的风味和故事。无论是干红、开普红、巧克力或咖啡风味的酒款，还是波尔多风格的混酿，都值得一试！

自然酒的崛起：回归自然的酿酒哲学 𐟌🠨‡꧄𖩅’，Natural wine，近年来在葡萄酒界掀起了一阵热潮。那么，是什么让这种酒如此受欢迎呢？其实，它的起源可以追溯到20世纪五六十年代的法国博若莱地区。当时，化学农业的兴起导致葡萄园中杀虫剂和除草剂的使用泛滥。虽然葡萄产量增加了，但葡萄酒的品质和声誉却逐渐下降。 𐟍‡ 为了对抗这种趋势，一些当地的酿酒师开始倡导减少人为干预，禁止使用农药和杀虫剂，降低二氧化硫等添加剂的使用。他们的目标是复兴先辈们的酿酒方法和风格，让葡萄酒回归自然。这种理念在法国卢瓦河地区得到了部分酒农的追捧，并逐渐传播到成熟的葡萄酒消费市场。 𐟌𑠨‡꧄𖩅’运动是对上世纪工业和科技化酿酒下过度掌控葡萄酒风格的反思与反抗。自然派酿酒师希望“风土”一词不仅仅是营销词汇，而是真正落实到土地和酒液中。 𐟌Ÿ 许多人喜欢自然酒，因为它纯粹。自然酒不使用酶、调酸、单宁、浓缩葡萄汁、橡木衍生物或高度烘烤的橡木桶等人工干预。葡萄需要手工采摘，不能进行酒石酸稳定、下胶和过滤等处理。自然酒没有添加任何原料，也没有对酒窖进行任何调整，酿造出来的酒令人兴奋、充满活力。 𐟌𜠨‡꧄𖩅’提倡的是一种精神：酿造完美的葡萄酒不再是终极目标，更多的是提供风格、情感、风土和人的联结。与正统葡萄酒注重易饮度不同，自然酒更在意的是葡萄酒的生命力、来自大自然的能量感以及纯净和活泼。 𐟌 把酿酒回归自然，不再只为了市场而酿造，而是追求人与自然的和谐共处，这无疑是一种值得尊重的探索。

盐城臻心酒会：七款美酒等你来品 𐟌Ÿ 臻心酒会，带你走进葡萄酒的魅力世界！在这里，没有压力，没有专业品鉴师，更没有繁琐的宣传。我们只是想和朋友们一起分享，一起寻找你最喜欢的葡萄酒风格！ 𐟍𞠥𜀨ƒƒ酒：我们免费提供香槟，让你在等待的同时也能享受美酒。 𐟓… 日期：2024年8月24日 𐟓 地点：盐城万豪酒店（建军西路9号） 𐟑堤𚺦•𐯼š约10人 𐟍𗠩…’款一：獭祭磨之先獭祭（Dassai）被誉为清酒中的“拉菲”，而磨之先则是獭祭的最高端酒款，堪称拉菲中的拉菲。 𐟍𗠩…’款二：2019 Joseph Drouhin 'Drouhin-Vaudon' Chablis Premier Cru, Burgundy, France 这款法国勃艮第名庄的霞多丽，展现了夏布利地区石灰岩土壤的多变与矿物风味。 𐟍𗠩…’款三：2018 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape, Rhone, France 这款法国罗纳河谷的教皇新堡产区标杆，是葡萄酒爱好者的心中神作。 𐟍𗠩…’款四：2021 Daniel Bouland Morgon Les Delys, Beaujolais, France 这款法国博若莱产区的老藤佳美，是一支被严重低估的好酒。 𐟍𗠩…’款五：2015 Chateau Montrose, Saint-Estephe, France 这款法国圣埃斯泰夫的玫瑰山庄正牌，是1855列级二级酒庄，曾多次获得多个酒评机构100分的评价。 𐟍𗠩…’款六：2015 Bruno Rocca Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy 这款意大利巴巴莱斯科的布鲁诺罗卡酒庄，被誉为“意酒皇后”，极具性价比。 𐟍𗠩…’款七：2012 Sena, Aconcagua Valley, Chile 这款智利空家瓜谷桑雅酒庄的正牌，曾在19次专业盲品会中13次打败拉菲，是智利的四大名庄之一。 𐟎‰ 快来加入我们，一起体验这场葡萄酒的盛宴吧！

法国经典六日游：巴黎到普罗旺斯第一天：巴黎（Paris）抵达巴黎后，首先游览象征法国的埃菲尔铁塔，可以提前购票避免排队。晚上，铁塔灯光秀不容错过。接着漫步塞纳河畔，欣赏两岸的历史建筑。晚餐推荐尝试法式大餐，如鹅肝、蜗牛和红酒烩牛肉。第二天：巴黎上午参观卢浮宫，欣赏《蒙娜丽莎》等世界级艺术珍品。下午游览凡尔赛宫，感受17世纪的皇家奢华。晚上，可以去看一场著名的莫里斯ⷨ𔝩›…尔歌剧院的芭蕾舞或歌剧。第三天：里昂（Lyon）乘坐TGV高速列车前往里昂，这里是法国美食之都，别忘了品尝当地的博若莱葡萄酒和里昂特色菜肴。游览旧城区，欣赏其联合国教科文组织世界遗产的风采。第四天：普罗旺斯（Provence）从里昂出发，前往普罗旺斯，欣赏薰衣草田和橄榄树。参观阿维尼翁教皇宫殿，体验中世纪风情。品尝当地美食，如蒜香煎鸭胸和普罗旺斯香草炖羊肉。第五天：尼斯（Nice）乘坐火车前往尼斯，享受蔚蓝海岸的阳光和海滩。游览老城区，逛逛色彩斑斓的花市。晚上在盎格鲁大街散步，体验法式夜生活。第六天：戛纳（Cannes）&返回巴黎早上前往戛纳，参观著名的电影节宫。下午在豪华的滨海大道上漫步，然后返回巴黎结束旅程。注意事项：法国商店和餐馆一般在周日休息，记得提前规划好行程。交通：法国的公共交通系统非常发达，可以利用地铁、公交、火车等轻松出行。语言：虽然很多法国人都会英语，但学习一些基本的法语词汇会有帮助。尊重当地文化，尽量遵守公共场合的礼仪。这只是一个基础的六日法国游攻略，具体行程可以根据个人兴趣进行调整。祝你旅途愉快！

鲁迪诺吉象庄园干红葡萄酒 𐟍𗢜該迪诺吉象庄园干红葡萄酒，这款酒真的让我惊艳！从品酒者的反馈到个人体验，都让我对这款酒充满了期待。今天就和大家聊聊这款葡萄酒的魅力吧！ 𐟍‡鲁迪诺吉象的品鉴体验品鉴会上，鲁迪诺吉象红酒的表现真的让人难以忘怀。一闻到那股冷凉产区的细腻纯净感，就仿佛置身于法国博若莱的清新果园。入口时，你会感受到矿物质和咸鲜感，复杂度非常高。我的一个朋友形容说，这款酒的味道像海带一样。接着，2017年的Macon-Verze和2017年的Pouilly-Fuisse这两款酒继续展示了博若莱顶级酒庄的风采。Macon-Verze带有高级海鲜的咸鲜味，而Pouilly-Fuisse则更是让人惊艳，单宁细腻而有力，酸度支撑起整个酒体，20分钟后酒逐渐打开，展现出非常具有野心的结构和酸度。至于2010年的Moulin-a-Vent，这款酒现在还没到巅峰期，但陈年潜力非常大。刚入口时带着有机酒的泥土马厩味，丹宁细腻且强大，与勃艮第的好田风味不谋而合。20分钟后，酒逐渐打开，整个酒体具有野心的结构和酸度支撑起酒莓果香的主线。 𐟍‡鲁迪诺吉象的酿造与陈年潜力鲁迪诺吉象红酒的酿造过程非常讲究。它主要在橡木桶中陈年，50%使用法国全新橡木桶，50%使用美国全新橡木桶。这样的陈年方式让酒体呈现出高贵典雅的紫红色泽，散发着浓厚的红醋果和樱桃的混合果香。酒体浑厚饱满，层次感强烈，入喉顺滑，留香时间长。单宁柔和平衡，非常适合长时间陈年。这款酒的陈年潜力非常大。刚入口时可能觉得有些紧致，但随着时间的推移，酒体会逐渐打开，展现出更加丰富的层次感和香气。特别适合在15Ⱓ—18Ⱓ的温度范围内饮用，这样能更好地释放其香气和口感。 𐟍‡鲁迪诺吉象的价格与市场评价鲁迪诺吉象红酒在市场上非常受欢迎。2017年的WS价格大约在235-327元人民币之间，而2010年的价格则在394-436元人民币之间。从市场评价来看，这款酒在各大品酒会上都获得了高度评价，特别是2014年和2018年分别获得了Decanter世界葡萄酒大奖的银奖和国际葡萄酒与烈酒大赛的铜奖。这些奖项不仅证明了其品质，也让它在市场上更具竞争力。这款酒的市场定位非常清晰，主要针对那些喜欢复杂口感和高陈年潜力的红酒爱好者。尽管价格相对较高，但其独特的酿造工艺和丰富的香气层次绝对值得投资。 𐟍𗢜該迪诺吉象庄园干红葡萄酒不仅是一款好酒，更是一份艺术品。每一口都能让你感受到其中的复杂与细腻。如果你也喜欢这样的红酒，不妨试试这款鲁迪诺吉象吧！欢迎大家在评论区分享你们的品鉴体验哦！

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