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烤小面包需要多少度揭秘_烤小面包需要多少度最好(2024年12月焦点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

烤小面包需要多少度

自制迪拜巧克力，简单又美味！𐟍늧𛈤𚎥ƒ上自己做的迪拜巧克力了，感觉真是太棒了！其实做起来也不难，只需要几个简单的材料和步骤。材料准备巧克力：选一个甜度低一点的，这样吃起来不会太甜腻。面包丝：1/2杯，切成小段。黄油：20克。开心果酱：100克。制作步骤制作巧克力模具：在模具底部铺上一层巧克力，然后放入冰箱冷冻凝固。烤面包丝：取1/2杯面包丝，切成小段，放入烤箱160度烤20分钟，每隔10分钟翻一次面。混合材料：将烤好的面包丝和开心果酱充分搅匀，然后铺满模具。再盖一层巧克力：将混合好的材料铺满模具后，再盖上一层巧克力，放入冰箱冷冻39分钟。小贴士巧克力最好选苦一点的，这样会中和开心果酱的甜味。开心果酱可以多放一点，我这个没有那种黏黏糊糊的感觉，反而很顺滑。个人体验我自己做的时候，感觉这个配方还挺成功的。巧克力外层脆脆的，里面的面包丝和开心果酱混合得刚刚好，甜而不腻。每次咬一口，都能感受到那种满满的幸福感。总之，自己动手做迪拜巧克力真的很值得一试，不仅好吃还能感受到满满的成就感！

烤面包片的美味秘诀 𐟍ž 有时候家里买了切片面包，结果没人喜欢吃，真是浪费啊。于是我决定自己动手加工一下，没想到竟然大受欢迎！今天就来分享一下我的烤面包片秘诀吧。材料准备面包片黄油炼乳蜂蜜制作步骤软化黄油：把黄油放在火上加热，或者用热水溶化，等它完全冷却后再用。混合调料：在小碗里挤一些炼乳和蜂蜜，然后加入冷却的黄油，搅拌均匀。如果你不喜欢太甜，可以不放蜂蜜，毕竟蜂蜜在高温下营养会流失，味道也差不多。烤面包：把面包切成小块，如果觉得麻烦，整片也行。用刷子蘸上混合液，均匀地刷在面包片上。然后放进烤箱，大概170度，烤10-15分钟。小贴士第一次烤的时候，五分钟就拿筷子扎一下，看看硬度，翻看面包背面的颜色，稍微变色就成功了。还有一种方法，面包边烤硬了就可以了，即使中间部分很软，但凉了就会变脆。热的时候，面包中间的脆度取决于刷混合液的多少。我烤了第二三锅，没有放蜂蜜，拍了图。第一锅加了蜂蜜，刷的混合液很少，忘记拍图，但热的时候吃也是脆的，蜂蜜放不放没多大意义，味道差不多，后来没有再放。即使烤完刷混合液的面有点软，只要背面是脆的，就一样好吃哈。凉了也好吃。其实步骤很简单，但为了好吃，有一些小经验分享给大家。希望大家也能烤出美味的面包片，享受烘焙的乐趣！

在家轻松做！奶香浓郁的法式小面包𐟍ž 你有没有试过那种一口一个、奶香浓郁的法式小面包？真的超级好吃，大人小孩都爱不释手！而且做法超简单，只需要一次发酵，在家也能轻松搞定。下面就跟我一起来试试吧！所需材料：高筋面粉 320g 奶粉 25g 牛奶 205g（天气热的话用冷藏牛奶哦）白糖 35g 炼乳 15g 盐 2g 酵母粉 3g 黄油 35g 制作步骤：先把除黄油以外的所有材料混合在一起，用厨师机揉成粗膜，然后加入黄油，继续揉到光滑的手套膜。这个过程有点像在做手工，揉面的时候可以放点音乐，享受一下这个过程。盖上保鲜膜松弛15分钟，然后把面团擀成长方形，从1/3处往中间折（可以参考图片），再擀成长方形。这个步骤有点像在做披萨，擀面的时候可以想象自己在厨房里做披萨大师。把面团切成小块，放在温暖的地方醒发到两倍大。然后送入预热好的烤箱，上下火165度烤19分钟。烤的时候可以准备一杯牛奶，等面包出炉后一起吃，简直是完美的早餐搭配！小贴士：烘烤温度和时间仅供参考，具体情况要灵活调整。夏天温度高的时候，用冷藏后的液体揉面，这样可以避免面团提前醒发，影响口感。如果面团整理的手法不太明白，可以参考图片，多练几次就会了。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！一口一个的法式小面包，绝对让你停不下来！𐟍ž𐟥›

自制烤面包全攻略，简单又美味！自己动手做面包，既美味又放心。以下是详细步骤：材料准备 500克高筋面粉 80克白砂糖 5克盐 5克酵母 1个鸡蛋 240毫升纯牛奶 40克黄油制作步骤将除黄油外的所有材料混合均匀，揉成面团。面团会有点粘手，没关系，继续揉。用手搓几下黄油，继续揉面团，直到所有黄油都揉进去。将面团转移到面板上，像搓衣服一样开始揉手套膜。这个过程需要耐心，我用了差不多一个小时，可以看一集电视剧。揉好后，将面团放在三十度左右的环境里醒发四五十分钟，直到手戳一个洞不回缩。排气后，将面团搓成长条，切成小剂子，整理成团。在烤盘中铺一层硅油纸或刷一层油，放入面剂，刷一层蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热至160度两分钟，烤10分钟。拿出烤盘再刷一层蛋液，150度再烤15分钟。小贴士揉面时可以放点音乐，增加乐趣。烤面包的时间和温度可以根据自己的烤箱调整。这样，香喷喷的面包就出炉了！快来试试吧！

深圳30Ⰳ烤面包初体验：温度控制心得 𐟍ž设备到货啦！第一炉烤起来𐟔劦𗱥œ𓧚„天气真是热，30Ⰳ的高温下打面，面团温度很快就上来了。下次得提前把面粉冷冻或者用水合法。第一天烤箱温度：上火170Ⰳ，下火210Ⰳ，烤了30分钟。20分钟过去后，发现表面还没上色，又调高了10度，结果烤出了美黑面包𐟘„ 第二天烤箱温度：上火160Ⰳ，下火210Ⰳ，烤了30到34分钟，感觉刚刚好。今天来聊聊打面的事。这两次出缸温度都在30Ⰳ以上，时间25分钟以上。按以前的经验，出缸温度高，一发时间应该减少，但这两次20到30分钟去看状态，面团按下去有明显回弹，继续发酵45到60分钟，温度28Ⰳ，湿度80%。二发呢，第一次不到60分钟就好了，第二次接近80分钟。可能是因为面团含水量高，口感还不错，柔软有韧劲。问了身边的面包朋友，他们都说图三的状态组织粗糙、发过头了、面团温度太高、需要控温。切的时候也能感觉到主体掉渣。回想打面的过程：缸大量小、很难成团，水量大、前大半段都是稀的。好了，今天的唠叨就到这里，过几天再把每个细节做好，继续躁起来𐟔倀

烤面包要多少温度,多少时间大家好，我是小若！刚开始学做面包的小伙伴们，是不是还在为那些复杂的制作步骤和配方感到头疼？别担心，今天我来给大家分享一些面包烘焙的基础知识，让你轻松掌握面包制作的精髓！𐟍ž 𐟌Ÿ面包制作材料有哪些？面粉：一般选择高筋面粉，蛋白质含量越高，面包越有弹性。黄油：推荐使用动物黄油。液体：牛奶、奶油、鸡蛋都可以。酵母：分为干酵母和鲜酵母，可以增加面包的营养和松软度。盐：能增强面筋的弹性，延长成品的松软时间，建议用海盐。糖：能增加面包的弹性和柔软度，但要注意适量。 𐟓各种原料的比例是多少？面粉：100% 水：50%-80%（牛奶含水量90%，奶油60%，鸡蛋70%）盐：1-1.5% 酵母：<1% 奶粉：3% 黄油：10% 白砂糖：10%-20% 𐟤面团怎样揉和发酵？手揉：除黄油、盐、酵母外，所有材料混合静置一夜，再揉可以更快出膜。控制面团温度在28度以内，边揉边摔打会更快出膜。基础条件：温度28℃，湿度75%-80%。发酵两次：第一次发酵：发酵至面团两倍大，手沾面粉戳洞不回缩不塌陷，时间为1-1.5小时。第二次发酵：时间通常比第一次短，发酵至1.5倍大即可。因为烘烤过程中体积还会再次变大。 𐟔妀Ž样烘烤最佳？烘烤温度：一般是180度20分钟，根据烤箱实际温度调整。如果中途烤黑，及时盖上锡纸即可。面包基本在中下层刷蛋液，大多是为了看上去更有食欲。开始可以降低10度烤，如果颜色不够，后面再调整多烤两分钟。 𐟒礸同面包种类含水量硬面团面团：一般含水量48%~58%，如贝果、凯撒、德国碱水面包等。中等水量面团：一般含水量59-70%，如吐司、甜面包、软欧、法棍、调理面包。高水分面团：一般含水量71%~80%，如佛卡夏、夏巴塔等。超高水分面团：一般含水量81~110%，如法式乡村、黑麦面包、洛代夫面包。 𐟌᯸不同面包出水温度软欧：26Ⱝ28Ⰺ吐司：26Ⱝ28Ⰺ甜面包：26Ⱝ28Ⰺ丹麦可颂：26Ⰺ欧式面包：22Ⱝ24Ⰺ 𐟎‰今天的分享就到这里啦！希望这些小技巧能帮到你，快去试试吧！关注我，每日更新烘焙干货哦~

某手高颜值早餐：荷兰松饼制作全攻略你是否觉得烤面包太复杂，做饼干又太费事？想要一个既高颜值又营养丰盛的早餐选择？今天教你一个不需要发面也不用醒面的某手早餐——荷兰松饼！只需3分钟准备，20分钟烘烤，再加上你喜欢的水果，就能享受到美味又营养的早餐了！ 𐟍𔠧”覗𖯼š30分钟 𐟥š 原材料：低筋面粉鸡蛋两枚牛奶糖粉盐黄油桃子、芒果、蓝莓、蜂蜜 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 将鸡蛋与牛奶倒入低筋面粉中，加入少许盐，搅拌均匀。搅拌至面糊浓度适中，用筷子挑起面糊能快速垂直落下。烤箱预热至200度，预热2分钟后，在小煎盘中放入一小块黄油，放入烤箱加热3分钟至黄油融化。取出装有融化了黄油的锅，倒入调好的面糊，约锅三分之一的高度。放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。 20分钟后，松饼膨胀且表面金黄微焦，取出后淋上少许蜂蜜，加入自己喜欢的水果。最后撒上一层薄薄的糖粉，美味的荷兰松饼就完成了！ 𐟍ƒ𙩥ꥰ贴士：调制蛋液时要充分搅拌，避免面疙瘩影响口感。建议使用黄油，植物油制作出来的香味和酥脆感会稍差。水果可以根据个人口味选择，应季水果更佳。牛奶、鸡蛋、面粉的完美搭档，简单几步就能做出高颜值的松饼，搭配水果，无论是早餐还是下午茶都非常完美！快来试试吧！

空气炸锅奶黄小面包，零失败教程！香甜脆脆的奶黄小面包，真的太好吃了！而且制作过程非常简单，不需要揉面，第一次做也能成功！ 𐟍ž 面包部分制作步骤：准备材料：面粉220g、鸡蛋1个、牛奶100ml、黄油5g、蜂蜜5g、糖50g、酵母3g。制作过程：将所有材料搅拌均匀，揉至无颗粒状和无干粉状态，然后静止发酵，这个过程可能需要一两个小时。发酵到面团是原来的两倍大时，稍微按压排气，切成小块，包入奶黄馅，放入空气炸锅中二次发酵45分钟左右，直到面团再次变为原来的两倍大。烘烤：预热空气炸锅至180度，预热5分钟后，在面包表面涂上融化后搅拌均匀的蜂蜜黄油（有条件的可以加点芝麻），160度烤15分钟即可出炉。 𐟍𓠥嶩𛄩慥ˆ𖤽œ步骤：准备材料：鸡蛋2个、面粉30g、黄油20g、牛奶80ml、奶粉10g、糖50g、白醋几滴。制作过程：将所有材料搅拌均匀至无颗粒状，放入锅中小火煮。期间需要不停搅拌，直到奶黄馅变得光滑且呈现图5的状态即可出锅。这个奶黄馅非常适合做各种甜品，如包子、面包等。这个奶黄小面包真的太好吃了，香甜脆脆，做法又简单，赶紧试试吧！

奶油用不完？教你几招轻松搞定！𐟍𐊦졦‹†封奶油，用不完总是让人头疼。倒掉吧，觉得浪费；吃吧，又觉得不好吃。别担心，今天我来分享几个小妙招，帮你轻松消耗掉多余的奶油，而且味道还超赞！ 𐟍ž 淡奶油小面包你需要准备以下材料：高筋面粉250g 淡奶油90g 全蛋液50g（大约1个鸡蛋）细砂糖35g 奶粉10g 鲜酵母7.5g（或者干酵母2.5g）盐3g 水70g 步骤如下：将所有材料放入厨师机中揉至能够拉起大片薄膜。面团发酵至2倍大，按压排气，分成12份。放入烤盘中，发酵至1.5倍大。放入平炉烤箱上火180度，下火195度，12分钟。（家用烤箱参考温度：上下火175度18分钟，中途加盖锡纸） 𐟍栦𐴦žœ冰淇淋你需要准备以下材料：淡奶油250g 果泥200g 糖15g 做法如下：将水果打成泥状。淡奶油加糖打发至纹路清晰不流动的状态。加入果泥混合均匀。放入冰箱冷冻四小时即可。 𐟧‡ 淡奶油脆片你需要准备以下材料：奶油100g 蛋清60g 糖50g 低筋面粉60g 做法如下：淡奶油加糖搅打均匀。加入蛋清搅拌均匀。过筛低筋面粉，搅拌均匀后装入裱花袋。挤到烤盘上，150度烤20分钟。放凉后奶油脆片便制作完成。 𐟥Š𙩝⥌… 你需要准备一个面包和适量的打发的奶油。直接将奶油抹到面包上，一口下去超级满足！记得待面包表面冷却至30度以下再抹奶油，避免奶油融化哦。 𐟒ᠤ🝥혥嶦𒹧š„小技巧开封未用完的奶油，这样做可以保存一周！把奶油里的空气挤出来，尽量挤干净。准备一点锡箔纸（没有的话保鲜膜也可以代替），罩住奶油的开口，把口子全部包住！然后折起来，最好折两三下。用一个夹子把折好的口子夹住，这样不容易漏空气进去。开奶油时口子不要剪太大，能顺畅倒出来就可以了。用不完的奶油及时处理放进冰箱。用锡箔纸是为了阻绝空气进入也保持口子干净。密封好奶油可以保存很久。以上几种剩余奶油的处理方法都非常简单好上手，大家学会了之后就别再傻傻倒掉浪费了！各位宝子们，学到了吗？

大白鲸烤箱实测：烘焙全攻略嘿，大家好！最近我入手了大白鲸烤箱，真是爱不释手啊！之前已经做了一波测试，这次再来分享一下第二波的心得。这次我分别用大白鲸烤了小面包、吐司和两款戚风蛋糕，真是收获满满。烤箱脾气大揭秘 𐟥𐊊首先，关于烤箱的脾气，大白鲸真的是个温和型的选手。我用温度计测试了一下，上下火160度预热10分钟，上管和下管的温度差异不大。这么多次烘烤下来，我觉得这款40L的烤箱温度比较稳定，不会上色太快，算是那种温和但有力量型的。烘烤模式大比拼 ➡️ 大白鲸是真正意义上的风炉烤箱。我在烘烤苹果面包时明显感觉到风炉的上色效果。因为苹果面包顶部盖的苹果片很大，上色有点困难，但加了3分钟风炉烘烤后，站在烤箱外面就能看到面包慢慢上色的过程，颜色均匀又漂亮。对于60克的小面包，我喜欢用平炉烘烤再加几分钟风炉上色。这样烤出来的面包不会太干，上色也很均匀，颜色特别喜人。完全的风炉模式适合烘烤酥类、饼干类或者需要快速烘干的食物，比如多层同烤。不过我平时做这类美食比较少，还有待继续测试。温度时间参考 ⭐️ 接下来是五款烘焙美食的温度和时间参考： 6寸戚风：模具底部垫烤盘，顶部盖锡纸，上下火155度烘烤30分钟后抽掉锡纸继续烘烤25分钟。这样烤出来的戚风不凹底、不缩腰，入口松软，云朵般的口感。 60克小面包：如果是放烤箱底层烘烤，建议上下火180度17分钟；中层烘烤可以上下火180度10分钟转风炉上下火170度5分钟上色。 450克山型吐司：放烤箱最底层，上下火180度30分钟。如果是白吐司，因为无蛋无奶，上色慢，用低糖吐司盒，33分钟。接下来我会继续测试多层同烤的表现，有兴趣的小伙伴可以关注一下，希望能帮到你们在选择这款烤箱或者已经拥有它却不知道怎么用的小伙伴们。希望这些分享对你们有帮助！如果有任何问题或者心得，欢迎留言讨论哦！

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