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红烧肉40分钟软烂吗直播_花式吃肉攻略红烧肉(2024年12月看点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

红烧肉40分钟软烂吗

思念妈妈味，自制萝卜烧肉周末闲暇，不禁让我想起了妈妈亲手做的萝卜烧肉，那独特的味道，真是让人怀念不已。既然不能常回家，那就自己动手做一做吧！ 𐟥頩斥…ˆ，将肉洗净切块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用开水冲洗干净。 𐟍𓠦Ž姝€，热锅倒油，油热后放入姜葱煸炒出香味，然后加入焯水后的肉块，煸炒至出油。 𐟍𒠥Š 入生抽、老抽、蚝油、盐和冰糖，以及适量的开水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。 𐟥• 将萝卜放入锅中，继续炖煮20分钟，然后大火收汁。 𐟌🠦œ€后，撒上少许葱花增香，一道香喷喷的萝卜烧肉就完成了！这道菜油而不腻，萝卜软烂入味，红烧肉香烂可口，赶紧动手试试吧！

𐟍–山楂红烧肉，冬日里的美味！ 𐟘𒤽 听说过山楂红烧肉吗？这道菜简直让人惊呆了！酸甜可口的山楂与软烂的五花肉完美结合，不仅好吃还不腻，简直是冬日里的幸福感来源！𐟍š 𐟥驣Ÿ材很简单：五花肉、山楂、葱、姜、桂皮、八角、香叶。先把五花肉切块，冷水下锅加葱姜料酒去腥。接着，锅里放冰糖炒糖色，倒入五花肉煎出油脂。𐟔劊𐟍𒧄𖥐Ž，加入开水没过肉，再加入生抽、蚝油、老抽、葱结、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟。最后，倒入去籽的山楂再焖煮10分钟，大火收汁即可！𐟎‰ 𐟘‹这道菜真的太下饭了，保证你能吃三碗！快来试试吧！

无油版红烧肉，肥瘦相间的美味享受今天特别想吃肉，尤其是五花肉，肥瘦相间的那种。不仅不腻，还能让味道更有层次感。一口咬下去，肉香和酱汁的味道在口腔里爆发，那一刻真是幸福满满𐟘。准备材料五花肉一块（一定要选肥瘦相间的，太瘦不好吃，太肥又太腻），葱姜、小红椒（干辣椒）、八角、冰糖等备好。还有酱油提色，生抽入味儿。步骤一：处理五花肉五花肉洗净焯水，然后直接放入不粘锅中，小火将五花肉中的肥肉部分炒出油来。用五花肉本身的油脂去炒，味道会更入味儿哦。步骤二：加入调料接着加入事先准备好的葱姜、干辣椒、八角，炒香。然后倒入适量生抽（2勺）和半勺老抽上色，将五花肉翻炒均匀。步骤三：加入冰糖和水加入没过五花肉的水，然后加入冰糖。冰糖在这一步加入，省去了炒糖色时火候不好掌握而炒焦的麻烦。步骤四：炖煮大火煮开，转小火，炖40分钟。期间可以用筷子插一下，试试肉有没有烂。我比较喜欢软烂一点的，所以煮了40分钟。步骤五：收汁和摆盘最后大火收汁，另起锅焯熟西蓝花，盛出摆盘，开吃！这道无油版红烧肉，不仅解馋还解腻，简直是肉食爱好者的福音！𐟍–

家常红烧肉炖土豆，米饭杀手来袭！这道红烧肉炖土豆，真的是香到让人停不下来！肥而不腻，连我这个平时不吃肥肉的人都忍不住连吃好几块。土豆粉糯，五花肉香嫩，一口肉一口米饭，简直绝配！食材准备 𐟥鰟唊五花肉土豆葱姜蒜冰糖香叶八角桂皮干辣椒做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥䄧†五花肉：先把锅洗干净，不加油，直接倒入五花肉，五花肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒焯水。等五花肉微微焦黄出油时，盛出备用。炒糖色：锅里留点猪油，放入冰糖炒糖色。加入香料：加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮和干辣椒，炒香。倒入酱汁：加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，炒匀。炖煮：倒入开水，水量要没过食材。加入土豆，继续炖煮20分钟。大火煮开后转小火，炖煮40分钟。调味：最后加适量盐和鸡精调味，撒上葱花，准备出锅。小贴士 𐟓 五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉更香。土豆最好选粉糯的，这样炖出来的口感更好。炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿。这道红烧肉炖土豆，真的是我家餐桌上的常客，每次做都能吃个精光。赶紧试试吧，保证你也会爱上它！𐟍š𐟘‹

鹌鹑蛋红烧肉：米饭的最佳搭档𐟍š 嘿，朋友们！今天我要分享一个超级简单又美味的鹌鹑蛋红烧肉做法。想象一下，虎皮鹌鹑蛋的韧性和红烧肉的软烂，再加上浓郁的酱汁，简直是米饭的最佳搭档！准备好了吗？Let's go！准备工作首先，五花肉要切成块，鹌鹑蛋煮熟后剥壳。这个步骤很重要，煮熟的鹌鹑蛋更容易剥壳。焯水去腥接下来，锅里放冷水，把五花肉放进去，加入葱段和姜片，再倒两勺料酒。煮开后撇去浮沫，去腥。煎鹌鹑蛋把焯过水的五花肉捞出来备用。锅中放少许油，加入鹌鹑蛋，中火煎2分钟，然后翻面再煎2分钟。这样煎出来的鹌鹑蛋外皮金黄，里面软嫩。炒香料锅中再放少许油，加入姜片、八角、香叶和桂皮炒香。然后放入焯过水的五花肉，一起翻炒。沿着锅边加入两勺料酒，继续翻炒。调味与炖煮接着，沿着锅边一圈生抽、一圈老抽、一勺蚝油和一块老冰糖，翻炒均匀后加入开水。水要没过肉，大火煮开后转中火炖40分钟。加入鹌鹑蛋炖煮30分钟后，可以开锅放入鹌鹑蛋一起炖煮，这样更入味。收汁出锅最后，打开锅盖，大火收汁。等到汤汁浓稠时，就可以出锅啦！小贴士切记不要用冷水煮肉，肉会变硬而且不容易烂。炖煮的时间要根据不同情况来定，最保险的办法就是经常打开锅查看还有多少水，基本上都在40分钟左右就会变软。炒糖色不是必须的，但如果为了上色，切记中小火熬，大火容易熬过头。希望这些小技巧能帮到你们，做出自己满意的饭菜！𐟍𔀀

年夜饭必备：零失败鹌鹑蛋红烧肉做法红烧肉一直是年夜饭的经典菜肴，象征着来年红火和甜蜜。今天分享一个简单易做、老少皆宜的红烧肉食谱，保证零失败！ 𐟥頥‡†备食材：五花肉500克鹌鹑蛋适量（比普通鸡蛋小，更容易入味）八角、香叶、生姜、葱盐、生抽、老抽、料酒爱乐甜零卡糖开水 𐟍𓠥š法步骤：五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后清洗干净备用。不粘锅下五花肉煎至四面微微焦黄后盛出，加入适量零卡糖炒化，放入五花肉炒匀，再加入八角、香叶、葱、蒜、生抽、老抽、料酒和少许盐，翻炒均匀后加入没过肉的开水炖煮半小时。另起锅烧水煮鹌鹑蛋，水开后煮6分钟，用凉水冲凉，剥壳备用。半小时后将剥好的鹌鹑蛋加入锅中，小火再炖煮40分钟左右，最后转中火收干汤汁即可。 𐟍젥𐏨𔴥㫯𜚊五花肉煮过再煎，不易溅油。最后汤汁要留一点，不要烧干。一定要用带皮的五花肉，这样做出来的红烧肉更香。 𐟍𔠨𝯧ƒ‚入味的红烧肉就完成了，快来试试吧！

英国版红烧肉做法，零臭味更香！经过多次尝试，我终于找到了一个完美的英国版红烧肉做法！这个方法做出来的红烧肉不仅没有一丝臭味，反而软烂鲜香，带着微微的甜味，配上一碗大米饭简直绝了！ 𐟧‘‍𐟍𓠥š法：选择猪肉（P3）：我通常买Sainsbury's的猪肉，Lidl的也不错。一定要选Belly部分，肥瘦相间最好吃。切块（P4）：把猪肉切成大块，英国的猪肉会缩水，所以切大一点，不然炖的时候会散。焯水（P5-P6）：凉水下锅，加入猪肉、葱、姜和料酒（肉多就多放，肉少就少放）。记住，不要盖盖子！盖盖子会让猪肉返臭。水开后撇去浮沫，焯透，把血水煮出来。清洗猪肉（P7-P8）：准备一盆温水（一定要温水，凉水不行会腥），把猪肉放进去仔细洗，确保没有血沫子。炒糖色（P9-P11）：热锅凉油，油温不要过高，加入冰糖炒融化，炒成枣红色。开大火加入猪肉，翻拌均匀后加入两圈生抽、一圈老抽、一圈蚝油、十三香/五香粉（一小勺）、葱段、姜片、花椒（10粒左右）、八角（1-2颗）、香叶（1-2片）、白胡椒粉（一小点点），继续搅拌。猪肉上色后加入温水/开水，水与食材平行。炖煮（P12）：大火炖40分钟，转中火再炖40分钟。根据肉的软烂程度决定是否继续炖。炖的时候时不时翻动一下防止糊锅。出锅前可以加入煮鸡蛋卤一下，尝一尝咸淡，根据个人口味决定是否加盐。喜欢拌饭的可以多留点汤，喜欢浓郁的可以开大火将汤汁煮干。最后一步（P13）：加入葱花和芝麻，完成！朋友们，真的没有一点臭味！有的话我去你家给你做！快试试吧！

𐟍–家常红烧肉，软糯Q弹秘诀𐟘‹ 𐟑颀𐟍𓦃𓨦学会制作家常红烧肉吗？来，跟我学！选用五花肉，煎至焦糖色，煸出油脂，味道更香。𐟥馔𞥅奆𐧳–翻炒，略出焦糖色后，加入姜片、大葱段，再倒入料酒、盐、混合调味汁，加水烧开转小火炖煮30-40分钟，直到肉质软烂，汤汁收干。𐟍𖨿™款红烧肉软糯Q弹，调味简单，绝对让你回味无穷！快来试试吧！𐟘

这道红烧肉太赞了！老公一尝就停不下来！家常菜里，肥而不腻的红烧肉绝对是最具人间烟火味的菜系之一！一个小时的炖煮过程中，迷人的香味扑鼻而来，等待的过程是煎熬的，但享受到美味的那一刻却是无比开心满足的！ 𐟍–𐟍–𐟍–𐟍–𐟍–𐟍– 做法： 1⃣️ 将五花肉切块，放入冷水中，加入葱姜料酒煮开，捞出洗净备用。 2⃣️ 锅中加入适量冰糖，小火炒出糖色，放入五花肉煸炒至表面金黄，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、山楂片炒香，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入砂锅中。然后加入开水，水量要没过五花肉。大火煮开后转小火炖40分钟（⚠️因为炖煮时间较长，建议水多一点，防止煮干）。 3⃣️ 40分钟后，尝一下咸淡味，如果觉得淡了可以适量加一些食用盐，盐的用量根据个人口味调整。接着将煮熟的鹌鹑蛋倒入锅中，再小火炖20分钟即可。非常简单的家庭版做法𐟑颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓊤𚔨Š𑨂‰软烂入味，肥而不腻是灵魂，再来点浓稠的汤汁，配上一粒粒大米，真的太香太好吃太上瘾。老公吃第一口的时候，连连称赞𐟑真的是每天都在叫我去开饭馆，哈哈哈哈。

𐟍–家常红烧肉做法，简单又美味！ 𐟍𒠨𐁦‡‚这种美味！遇到这道菜，我真的无法抗拒……米饭配红烧肉，简直绝配！一开始一口肉一口饭，最后直接干掉整碗白饭！这个酱汁真的太赞了！ 𐟥頥š法： 1️⃣ 将五花肉洗净，切成大块。热锅加油，放入肉块煎至定型，再翻面，加入几块姜蒜炒出香味。 2️⃣ 倒入一小包红烧肉调料，翻炒均匀即可。（我用的是甜香味，还有咸香味的可选）。大约一斤半的肉，加一包调料味道刚好，不用炒糖色也不用加老抽。 3️⃣ 倒入开水，水量要没过肉块。用中小火煮40分钟，最后10分钟加入笋块一起煮。根据个人口味调整煮的时间，直到肉质软烂。 𐟘‹ 现在我随时随地都能做出美味的下饭菜，真的超级方便！而且这个调料一包只要3块钱，一个人吃只需要小半包，简直是厨房神器！谁试谁知道！

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