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草果的正确吃法及功效直播_草果的正确吃法及功效图片(2024年12月看点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：新闻更新日期：2024-12-03

草果的正确吃法及功效

酱香浓郁的酱牛肉做法，色泽酱红口感丰厚酱牛肉是一种以牛肉为主要原料，经过多种调味料腌制而成的肉制品，源自内蒙古呼和浩特，是一道著名的特色名菜。它不仅保留了牛肉的多种功效，如补中益气、强健筋骨和滋养脾胃等，还能提高机体抗病能力，特别适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。优质的酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，尽量不要焯水，以免肉质变紧，不易入味。我是焯水了，因为我总觉得不焯水的肉是洗不干净的。食材：澳洲和牛腱子肉一块，葱姜蒜适量调味料：蚝油3勺、料酒5勺、老抽4勺、生抽4勺、豆瓣酱3勺、甜面酱3勺、冰糖3勺、八角3个、香叶6片、草果一个、砂仁5个、肉蔻1个、小茴香10克、花椒10克、丁香5克、山奈8片、白芷8片、桂皮1块水量：1700毫升（我想留一些汤汁，用来泡牛肉，所以水量用的多一些）做法：将澳洲和牛腱子肉在冷水里浸泡2个小时，去除血水。将调味料A放入碗中搅拌均匀，调味料B装在调味料袋中备用。将澳洲和牛腱子肉放入冷水中，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后，去除血沫和腥味后，将牛肉捞出。牛肉再次冷水下锅，放入葱6段、姜6片、小米椒1个、香茅1根、青柠2片，加入调味料A和调味料B。选择酱焖牛功能，烹饪程序自动执行（或者选用铸铁锅，大火煮开，转小火煮1个小时）。待烹饪结束时，可将酱好的牛肉浸在汤锅里，放置一宿，使牛肉更入味。这样做出来的酱牛肉色泽酱红，酱香浓郁，口感丰厚，绝对让你吃得停不下来！

山螃蟹 𐟦€️最近迷上了山螃蟹，这种藏在云南深山里的紫色美味，真是让我欲罢不能！个头虽小，但吃起来的满足感可一点都不输大海里的螃蟹。今天就来和大家聊聊山螃蟹的那些事儿～ 𐟦€️山螃蟹的营养价值山螃蟹可不仅仅是美味，它还有很多健康功效。舒筋益气、理胃消食、活血化瘀，这些都对我们的身体大有裨益。再加上它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A等成分，食用后不仅能补充营养，还能提高免疫力。每次吃完山螃蟹，我都觉得自己变得更强壮了！ 𐟍𝯸山螃蟹的烹饪方法山螃蟹的烹饪方式简直绝了！可以油炸成金黄酥脆的舗螃蟹，配合老缅香菜、香柳、蒜、小米辣等调味料一起舂碎，简直是人间美味。每次做这道菜，我都能吃上一碗白米饭！另外，山螃蟹还可以做成菜包鱼，鱼肉酥脆，加入花生米、米线、黄瓜、胡萝卜等配料，蘸水味道多样，绝对是下饭神器。第一次尝试的时候，我就被它的独特风味深深吸引，真是越吃越爱！ 𐟦€️如何抓山螃蟹抓山螃蟹可不是件容易的事，需要一些小技巧。由于它们生活在没有污染的泥浆水里和草果丛里，所以捕捉时可以通过草逗弄引发它们的捕猎欲望，这样更容易捕捉到螃蟹。每次和朋友一起去抓螃蟹，我都觉得特别有趣。看到它们在网兜里挣扎，心里真是满满的成就感！不过要注意，抓螃蟹时一定要小心，避免被它们的钳子夹到。山螃蟹真的是一种既美味又营养的食材，不论是油炸还是做汤，都能让人爱不释口。每次吃到它，我都觉得自己幸福感爆棚！大家如果有机会一定要试试哦！有什么关于山螃蟹的烹饪技巧或者抓螃蟹的好方法，欢迎在评论区和我分享哦！期待和大家一起交流更多美食心得～

八角桂皮 [标题] 𐟌Ÿ10种大料的作用及使用技巧，提升你的烹饪技巧𐟌Ÿ 𐟌🠥…먧’（大茴香）功效：八角以其浓郁的甜香和甘草香气著称，能够去除腥味并增加菜肴的香气，是炖肉和红烧类菜肴的常见调料，特别适合猪肉、牛肉和鸭肉的烹饪。小贴士：使用时注意适量，过多会使菜肴带有强烈的药草味。 𐟌𞠦ႧšŠŸ效：桂皮带有淡淡的辛甜味，能够有效去除肉类的腥味并增添香气，适合用于炖肉类菜肴中，如卤肉、红烧肉等。小贴士：桂皮口感较强烈，炖煮时不宜使用过多，通常几块就足够。 𐟌𖯸 花椒功效：花椒以其麻香味闻名，是川菜的标志性调料，能去腥、增香，并带来清凉的麻味，常用于炒菜、炖汤、卤味。小贴士：在炒制过程中用油爆香花椒能最大化释放其麻香，适合炒菜和炖煮，但应避免食用过多整颗花椒。 𐟌🠥𐏨Œ𔩦™ 功效：小茴香有甘草和微辛的香味，能去腥、解腻，特别适用于炖羊肉和卤制食品，可以掩盖腥膻味。小贴士：适合与肉类一起炖煮或做卤水，也可与其他大料搭配使用。 𐟌𞠨‰果功效：草果是一种辛香料，有独特的浓郁香气，擅长去腥增香，尤其适合炖煮牛肉、羊肉等腥膻味较重的食材。小贴士：草果需在使用前拍裂或切开，便于内部香气充分释放。适量使用，避免味道过于强烈。

今日美食日记:五香狗肉五香狗肉是一道以狗肉为主要食材的菜肴，属于中国某些地区的传统美食。狗肉在一些地方被认为具有滋补强身的功效，尤其在冬季，人们认为食用狗肉可以驱寒暖身。五香狗肉的一般做法如下： 1.⠩€‰材：选择新鲜的狗肉，最好是带皮的，因为狗皮含有丰富的胶原蛋白。 2.⠦𘅦𔗯𜚥𐆧‹—肉清洗干净，去除多余的毛发和内脏。 3.⠧„聆𔯼š将狗肉放入冷水中，加入料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫，以去除腥味。 4.⠧‚–煮：将焯水后的狗肉放入炖锅中，加入清水，水量要没过狗肉。 5.⠨𐃥‘𓯼š加入五香粉、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、陈皮等香料，以及适量的盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料。 6.⠦…⧂–：用文火慢炖，直到狗肉变得软烂入味。炖煮时间通常需要几个小时。 7.⠦”𖦱：在狗肉炖至软烂后，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠。 8.⠥‡𚩔…：将炖好的狗肉捞出，切片装盘，可以撒上葱花、香菜等点缀。食用狗肉的注意事项：狗肉属于高热量食物，食用时应注意适量。狗肉的胆固醇含量较高，高血压、高血脂患者应谨慎食用。狗肉的消化需要一定的时间，消化功能较弱的人群应适量食用。狗肉的来源应确保合法合规，避免食用未经检疫的狗肉。狗肉在不同文化和地区有不同的接受度，有些地方有食用狗肉的传统，而有些地方则禁止食用狗肉。食用狗肉是一个有争议的话题，涉及到动物福利和伦理问题。在食用狗肉之前，应考虑当地的法律法规和文化习俗。请根据个人情况和当地文化习俗，合理选择是否食用狗肉。

鹅肾 𐟍尟堦œ€近发现了一种特别的食材——鹅肾，真的是既美味又营养！今天就来和大家聊聊鹅肾的营养价值、料理方法以及养殖与健康。 𐟍𝯸 鹅肾的营养价值鹅肾特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。它有补虚益气、暖胃生津的功效，对经常口渴、乏力、气短、食欲不振的人有很好的疗效。此外，鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，对食管癌、胃癌、妇女虚劳都有一定的疗效。经常吃鹅肾还能帮助增强免疫力，让你吃得健康又美味！ 𐟍𓠩𙅨‚𞧚„料理方法鹅肾的料理方法很多，其中最经典的当然是卤水鹅肾啦！材料也很简单：鹅肾4只、鸡蛋2只、姜3片、蒜头4粒、香叶2片、草果1粒、八角2粒、桂皮1小块、当归片2片、花椒10粒、生油1勺、盐1勺、酱油6勺、老抽2勺、料酒2勺和清水1000克。做法也很简单：先把鹅肾和鸡蛋煮熟，然后热锅炒香香料，再加入生油、姜和蒜粒一起炒香，倒进清水，把鹅肾和鸡蛋放进去，再加盐、酱油、老抽和料酒，大火烧开后转中小火煮45分钟即可。煮好后捞起切片装盘，就可以开餐啦！喜欢吃卤水鹅肾的朋友们一定要试试看哦！ 𐟌🠩𙅨‚𞧚„养殖与健康鹅通肾的原因主要有疾病、应激或使用了对肾脏刺激较大的药物。对于肉鹅，由于用药较勤且肾脏代谢差，通肾是必须的。通肾可以减少尿酸盐沉积和肾肿等不良症状。一般来说，当鹅出现大肠杆菌、腺胃炎、痛风等问题时，就需要给鹅通肾了。那么如何给鹅通肾呢？专家建议用肝肾舒效果很好。给鹅通肾主要是为了解毒，肾脏肿大时就需要通肾。如果得了腺胃炎，体内会有霉菌毒素的存在，使用保肝护肾的药物可以提高机体免疫力。养鹅的朋友们，一定要定期给鹅用些保肝护肾的药物，这样才能保证鹅的健康和产蛋量哦！以上就是关于鹅肾的一些分享啦！希望大家都能尝试做做看，也欢迎在评论区分享你们的体验和做法哦！如果有任何疑问或者想了解更多养殖知识，也可以随时留言哦！𐟘Š

调料的养生功效被低估了其实许多生活中常用的调味品，不仅能赋予饭菜香气，也是养生高手。草果——燥湿温中草果具有燥湿温中、截疟除痰的功效，用于寒湿内阻导致的脘腹胀痛、痞满呕吐，以及疟疾寒热、瘟疫发热等。气虚或血亏者，无寒湿实邪者忌服。丁香——补肾助阳丁香具有温中降逆、补肾助阳的功效，用于脾胃虚寒导致的呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛，以及肾虚阳痿等。丁香和郁金不能同时使用，如果医生处方中有郁金，那么最好不要食用以丁香调味的菜肴。

秋葵性温还是性寒家人们，最近有没有发现秋葵在餐桌上越来越常见了？𐟌🧧‹葵不仅美味，还富含多种营养成分，真的是大家的心头好！不过，关于秋葵的性味，大家是不是常常搞不清呢？今天我就来跟大家聊聊秋葵的寒性特性，以及如何在食用时进行合理的搭配，确保健康与美味并存。 ❄️秋葵性寒需搭配热食调节特性秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜，这在清热解毒、润燥滑肠方面表现得很出色。但是，正因为它的寒性，食用时需要注意适量，并搭配一些热性食物来中和其寒性。比如，在烹饪秋葵时可以选择加入一些温性的调料或食材，如蒜末、生姜等。这样不仅能保留秋葵的营养成分，还能避免对身体造成不良影响。特别是对于体质偏寒的人群，如脾胃虚寒者、肾结石患者等，吃秋葵更要谨慎哦！不然可能会引发不适。 𐟤𐧧‹葵性寒孕妇应谨慎食用虽然秋葵营养丰富，但孕妇在食用时仍需格外注意。秋葵的寒性可能会加重某些孕妇的症状，特别是脾胃虚寒、功能不佳或经常腹泻的孕妇。虽然秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，还能强肾补虚，但过量食用秋葵可能会导致腹泻、腹痛等不适。所以，孕妇在食用秋葵时务必咨询专业医生意见，根据自身情况合理搭配饮食哦！ 𐟍𔧧‹葵性寒可搭配草果食用为了平衡秋葵的寒性，我们可以尝试搭配一些具有温热性质的食材来食用。例如，与蒜、姜等调料一同烹饪秋葵，可以增强其温性，从而有效中和秋葵的寒性。此外，搭配一些具有滋补效果的食材，如红枣、枸杞等，也能达到类似的效果。这样不仅能保留秋葵的营养成分，还能避免对身体造成不良影响。好啦，今天就聊到这里啦！希望大家在享受美味的同时也能吃得健康。如果你们还有什么疑问或者想了解更多的健康小知识，欢迎留言告诉我哦！感谢大家的关注❤️

今日美食日记:糟鱼糟鱼是一种传统的中国美食，尤其在山东省郓城县非常有名。以下是制作糟鱼的基本步骤： 1.⠩€‰材：选择新鲜的鲤鱼，重量大约在1斤半左右最为合适。 2.⠦𘅦𔗯𜚥𐆩𑼥€，去除内脏和腮，但保留鱼鳞，因为鱼鳞在烹饪过程中可以保护鱼肉的形状。 3.⠧‚𘥈𖯼š将清洗干净的鱼晾干水分后，放入油锅中炸至焦黄色。 4.⠧ 放：在锅底铺上葱段、姜片等防止糊底，然后将炸好的鱼按照一定的顺序排列在锅中。 5.⠨𐃥‘𓯼š加入适量的盐、糖、酒、醋、老抽等调料，并放入八角、白芷、桂皮、草果等十几味香辛料。 6.⠧„–煮：加入足够的水和老汤，用湿布封严锅盖，先用大火煮沸，然后改用文火慢炖，时间通常需要6-10小时，让鱼骨和鱼刺都变得酥软。 7.⠥†𗥍𔯼š炖好的糟鱼需要冷却后才能食用，冷却过程中鱼汤会自然凝固，增加了糟鱼的风味。糟鱼的特点是鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻，入口即化，老少皆宜。糟鱼不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，具有健脾开胃，消积化滞，增加食欲等功效。请注意，糟鱼的制作过程中，火候的控制和调料的配比非常关键，需要根据个人口味和经验进行适当调整。

𐟍𒠧𞊨‚‰白萝卜汤：滋补暖身的美味选择羊肉白萝卜汤是一道传统家常菜，结合了羊肉的温中益气和萝卜的清香爽口。这道汤不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、提高抗病能力的功效。 𐟥•【食材准备】羊脊骨白萝卜干红辣椒蒜瓣生姜香葱草果、香叶、八角等香料 𐟍𒣀烹饪步骤】浸泡羊脊骨：将羊脊骨放入清水中浸泡，去除血水。然后冷水下锅，加入料酒、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料，水开后煮两三分钟，捞出羊脊骨，温水冲洗干净，沥干备用。准备萝卜：白萝卜洗净后切成滚刀块。炖煮羊肉：砂锅中加入清水，放入姜片和炖料包，倒入羊脊骨，水量要没过食材。水烧开后加入料酒和少许生抽调味，焖炖一小时左右。加入萝卜：将白萝卜和食用盐加入锅中，再炖半小时左右，即可关火。调味：出锅前加入香菜，汤味更佳。如果不喜欢香菜，可以加入葱蒜。这道羊肉白萝卜汤不仅美味，还能滋补身体，适合冬季饮用。快来试试吧！

𐟍𝯸 云厨房：一起动手做美食吧！ 𐟍– 红烧牛肉：将牛肉切块，直接下锅煸炒至水分蒸发，然后起锅备用。接着，在热油中加入黄冰糖，冰糖融化后放入牛肉炒至上色。再加入葱姜蒜、香叶、草果、八角和少许桂皮，翻炒至香味四溢。然后加入生抽和红烧酱油，继续翻炒5到10分钟。最后加入矿泉水，盖上锅盖小火煮40分钟，即可出锅。喜欢的话，可以在盘底放点香菜。 𐟦꠨‘𑥧œ炒蛏子：蛏子焯水后洗净备用。热油锅中放入葱姜爆香，再加入蛏子，加入少许蚝油和松鲜鲜，翻炒3分钟即可出锅。这道菜特别适合孩子食用。 𐟥頥ˆ𚨀包炒牛干巴（或腊肉）：刺老包加盐焯水后备用。热油锅中放入蒜末和干辣椒，翻炒至变色后加入牛干巴，翻炒熟了以后加入刺老包，继续翻炒3分钟，最后加少量盐出锅即可。刺老包具有祛风除湿、利水和中、活血解毒等功效，对于风湿关节痛、腰腿酸痛等有治疗作用。 𐟥’ 西芹百合：这道菜我做的不是很成功，但大家可以尝试其他做法。希望大家能一起动手做美食，享受烹饪的乐趣！