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马莲草图片+包粽子揭秘_马莲草的处理方法(2024年11月焦点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

马莲草图片+包粽子

粽子飘香，邻居预定130个！小时候，妈妈每次包粽子，我都会围在旁边看。记忆中，妈妈总是提前一晚泡米，第二天一大早就开始准备粽叶、马莲，还要煮一下。大枣、红豆、绿豆、花生米、鸡蛋、鸭蛋也要一一洗净。粽子锅里的蛋是我的最爱，尤其是蛋黄，软糯出油，香喷喷的。长大后，我结婚了，也有了自己的女儿。我也开始包粽子给女儿吃。从小耳濡目染，我也自然而然地学会了包粽子，感觉很简单。包得多的时候，还会送给邻居一些。大家觉得我包的粽子干净又好吃，所以希望我多包一些。其实，包粽子也挺累的。每个粽子基本用两片叶子，每片叶子都要正反面各刷一遍，确保吃到嘴里的食物干干净净。100个粽子*2*2就是刷了400次！蛋黄我买的是生蛋，取出来后自己烤一下，这样包出来的粽子蛋黄软糯出油，香喷喷的。邻居们吃完我包的粽子后，马上又预定130个，下周交货。我用的是长粒香糯米，每次都觉得这种米更香更糯，总之是好吃极了。

端午节包粽子：咸蛋黄肉粽和红枣粽的做法从我十五岁那年学会包粽子开始，每年的端午节，包粽子的任务就落在了我的肩上。今年，母亲的病情时好时坏，我们全家人的心情也跟着起起落落。眼看着端午节又要到了，无论多忙，我们都想有个仪式感。于是，我决定包两种口味的粽子，为母亲祈福，也为大家送上端午的祝福𐟙。 ❗图八分享了一种粽子捆扎的方法首先，粽叶要提前浸泡，每片都要单独清洗干净并控水。然后在锅中烧水，水开后加一点食用小苏打，再把粽叶和马莲放入煮个三五分钟，捞出后泡入冷水里备用。咸蛋黄肉粽： 3斤江米提前浸泡24小时，冲洗干净并控干水分。然后加入90克生抽、30克老抽、30克白糖，拌匀后冷藏腌制4小时，期间记得经常翻拌几下，让腌制更均匀。新鲜五花肉一斤半，切成厚片或方块，加入适量的葱姜、30克料酒、60克生抽、15克蚝油、35克白糖和2克盐，盖保鲜膜冷藏腌制5小时。包粽子时，先放米，再依次放入肉和咸蛋黄，最后铺一层至九分满。包好并捆好，别让米漏出来就行！锅中用几片粽叶铺底，把包好的粽子码入，尽量相互插紧点。加入足量的水，放入八角、草果、桂皮、香叶，上面再压个大点的盘子，可以放几个鸡蛋𐟥š在上面一起煮。盖盖大火烧开，转最小火煮3小时，再焖2-3小时即可。红枣粽：江米提前浸泡24小时，再淘洗干净。红枣洗净后用开水烫一下五分钟，捞出后能更好地去除褶皱内的灰尘。包法如图，煮的方法也同上，只是不用放香料！希望大家都能在端午节享受到自己亲手包的粽子，感受到家的温暖和爱❤️。

端午节到了，新手妈妈教你包粽子！作为一个80后的北方人，小时候吃的粽子基本都是糯米和大黄米的，里面夹的枣、花生、红豆绿豆啥的。说实话，我这个喜欢咸口的人，对甜粽子一直没啥兴趣。不过，随着南方口味的融入，粽子的种类也越来越多：肉、蛋黄、瑶柱、鲜虾等等，简直是让人欲罢不能！虽然吃了不少，但我还是忍不住想自己动手包一次，毕竟马上又要端午节了，家里人都等着尝尝我的手艺呢！虽然我没南方的小伙伴们那么有经验，但“野心”不小，打算包豆沙和香菇猪肉的。毕竟众口难调嘛，哈哈！按自己的口味试试水，反正我觉得包粽子也没啥难的。准备工作材料准备糯米、马莲、豆沙馅、猪五花肉和干香菇。具体拌料方法可以参考各种菜谱，自己调整口味。粽子叶的选择以前没买过粽子叶，这次吸取教训！新手朋友们，买宽的那种芦苇叶，千万别买类似竹子叶的，不然你会像我一样包到崩溃！最重要的是：清洗干净后，用水把中间的筋煮软，多煮一会儿。我就是没煮好，一包粽叶扔半包，因为总是裂开！煮好的粽叶柔韧性会好很多。糯米处理糯米提前清洗后泡一晚上，蒸完不散而且软糯。最重要的是，包肉粽时米能把肉的酱汁渗透进米里！但要是想吃有嚼头的，就不用泡那么久啦！腌制五花肉猪五花肉提前用老抽、酱油等腌制一晚上，放冰箱冷藏备用！按个人口味腌制就OK，不要嫌弃肥肉，因为肥肉实在是点睛之笔啊，蒸到火候直接融进粽子里，绝对美味！豆沙粽只准备豆沙馅，把糯米泡一晚。要是想要甜一些，可以加一些白砂糖或冰糖！个人建议不加也挺香糯的，能凸显豆沙的香甜！马莲马莲放热水里泡或煮一下就行！很结实！但我打算下次包用棉线，不用煮，省事儿！包粽子折腾了三个小时，总算都弄利索了，样子比预期好一些。反正我觉得不管包成啥样，只要掐紧、扎紧，压实，基本不会漏米！哈哈，就是挺迷你，因为叶子的问题吧！建议用高压锅蒸煮，因为快一些而且入味。普通蒸锅煮，我担心把新手粽子咕嘟散了。把粽子摆到锅里，摆的稍紧一些，加水盖过粽子就行！一小时，然后到时间再焖20-30分钟！希望这些小技巧能帮到你们，祝大家端午节快乐，粽子包得美美哒！𐟒†‍♀️𐟒†‍♂️

端午粽子秘籍，传承妈妈味！端午节即将来临，是时候重温那熟悉的粽子香味了！小时候，妈妈总是忙碌在厨房里，包出一个个美味的粽子。现在，让我们一起来学习如何传承这份爱与美味吧！ 𐟌𞠩㟦选择：糯米是粽子的主角，但为了健康，我们可以尝试加入一些低GI的粗粮，如黑米、三色藜麦、红豆、莲子、绿豆和蜜豆等，这样不仅营养更丰富，还能帮助消化。 𐟛 ️ 准备工作：提前一晚浸泡糯米和其他谷物。用清水洗净粽子叶，并用沸水煮3-5分钟，同时将马莲泡软。清洗红枣，准备其他馅料。 𐟍ƒ 包粽子技巧：包粽子有多种方法，但关键是要确保粽子被紧紧包裹，这样在煮的过程中不会散开。 𐟍𒠧…𝥭步骤：在锅底铺上一层粽叶，将粽子整齐地放入锅中，确保它们紧密相连，没有大缝隙。在粽子上方放置一个篦子，并在篦子上压一个碗，碗内加入凉水，这样可以保持粽子的完整性。加入冷水至锅中，水位需超过篦子1厘米左右。先用中大火煮沸，然后转中小火慢煮2小时。期间要留意水位，确保篦子上始终有水。如果篦子上看不到水，可以适量加入碗中的水。煮好后，关火并焖1小时，这样糯米会更加粘稠。 𐟌Ÿ 通过这些步骤，你就能制作出和妈妈一样美味的粽子啦！无论是为了纪念过去的美好时光，还是为了享受家庭团聚的温馨时刻，粽子都是不可或缺的美味佳肴。

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