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点茶法最新娱乐体验_点茶法是什么朝代的主要饮茶方法(2024年12月深度解析)

内容来源：方新你好影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

点茶法

潮州工夫茶：古今茶道的活化石 𐟌🊦起中国茶道，就不能不提到潮州工夫茶。这种茶艺形式起源于唐朝，历经宋代的点茶法和明清的泡茶法，逐渐演变为我们今天熟知的潮州工夫茶。陈香白先生曾说过：“中国茶道、中国工夫茶、潮州工夫茶实际上是三位一体。”这句话道出了潮州工夫茶与中国茶道的深厚渊源。在潮汕地区，茶文化几乎无处不在。每百米就有一家茶叶店，二十米内就有一个喝茶的地方。潮州人招待客人，第一句话往往是“来，吃茶！”可见，茶在潮州人的生活中占据了重要地位。宋朝时期，中国的点茶法传到了日本，发展成了具有日本特色的茶道。日本的茶道几百年来一直坚守着千百年前的传统，成为日本的精神信仰。而明朝时期，由于政治需要，饮茶方式发生了巨大变化，废团兴散，以炒代蒸。这时，潮州工夫茶开始走自己的路，用更适合散茶的泡茶法取代了宋代的点茶法。到了清末民初，潮州工夫茶随着潮汕地区的移民传播到了南洋，逐渐发展成了本土化的潮州工夫茶。在新加坡，第一代潮州老移民每日都离不开茶，他们遵循着传统，细致地品尝着潮州工夫茶带来的感官和心灵的享受。到了第二代、第三代，泡茶方式已经简化，省略了炭炉，改用电壶或酒精炉。一个双层茶盘，一个盖碗或小紫砂壶，几个小杯，再加上一小撮潮州人钟爱的“茶米”，就构成了家庭式的潮州工夫茶茶席。此外，台湾的泡茶道也源于潮州工夫茶。台湾泡茶道以潮州工夫茶的程式为基础，融入了中国人文美学、日本茶道精神、佛教禅宗思想，以及台湾的风土人情。可以说，没有中国潮州工夫茶，就没有台湾特色的泡茶道。潮州工夫茶在潮汕地区落地生根，流传至今，形成了我们所熟知的潮州工夫茶。它对国内乃至国外的现代茶道都产生了巨大影响。日本茶道、台湾泡茶道、南洋工夫茶，无不有潮州工夫茶的影子。正如一句话所说：“有中国人的地方就有一杯中国茶”，其实没有潮州人的地方也有潮州工夫茶的影子。

七汤点茶法：品味宋代茶道的精髓 𐟍𕊤𛎣€Š知否知否应是绿肥红瘦》到《大宋宫词》，再到如今的《梦华录》，点茶的身影无处不在，展现了中国传统文化的复兴。宋代是中国茶文化的鼎盛时期，无论是王公大臣、文人僧侣，还是商贾绅士、黎民百姓，都以点茶为时尚。北宋皇帝宋徽宗更是酷爱点茶，他的《大观茶论》中提到了七汤点茶法。 𐟌Ÿ 一汤：调如溶胶首先，将茶末与水充分融合，调成膏状。古人称之为“溶胶”。 𐟌Ÿ 二汤：茶暖环绕一周用茶筅搅动茶膏，轻重有度，渐加击拂，直至茶盏中泛起白色末波，茶汤色泽渐开，珠玑磊落。 𐟌Ÿ 三汤：粟文蟹眼注汤多寡如前，击拂渐谓轻匀，周环悬浮，使茶汤的纹路从盏底泛出，细如粟粒，粗如蟹眼，茶色渐起。 𐟌Ÿ 四汤：云雾渐生茶筅舒缓击拂，末波轻盈，洁白如云，所谓云雾渐生。 𐟌Ÿ 五汤：浚霭凝雪注汤减少，缓慢运筅，发力未尽以击作之，发力已过以拂敛之，茶汤呈现雾霭一般的纹路，这时茶色已经全部呈现出来了。 𐟌Ÿ 六汤：观乳立作根据末波状态而定，茶面上出现突出凝结的乳点，只需用茶筅缓慢的拂动即可。 𐟌Ÿ 七汤：乳雾溢盏此时的茶汤末波很厚，细腻的末波溢满盏面，在盏的周围回旋不断，称为“咬盏”，茶汤呈现轻灵、醇和的美感。今天我们在茶桌上复原宋朝的点茶方法进行喝茶，并不是刻意吹捧这一种喝茶方法，而是通过这个过程，追忆繁华的宋朝街井和那时的文人风骨。

说到茶服不得不提茶文化历史。春秋时期，茶叶被当做一种蔬菜，水煮之后加油盐酱醋，有点类似今天的凉拌菜。唐朝开始，人们“煎茶”喝。采摘茶芽叶、蒸汽杀青、干燥后碾成粉末，最后再烧水烹煮。这个时期，精美的茶具逐渐出现。而“茶圣”陆羽则用《茶经》为中华茶道奠定了基础。宋朝人喝茶用点茶法，把茶叶碾成细末放入茶盏，然后陆续倒入沸水，将茶末调成浓膏状，再通过特定手势和节奏向茶盏中注水，配合茶具击打出大量的白色茶沫为止。在宋代，斗茶也十分盛行，评判的标准是汤色和汤花。明代开始，泡茶成为主流。明代以前的茶，大多都是以饼茶的形式存在的。不论煮茶、点茶，它们的前提都是需要先把茶叶做成饼，而因为宋朝点茶和斗茶的奢靡之风太重，明太祖朱元璋直接下令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，从此以后，散形茶才成为了茶叶市场的主流，直到今日。到了清代，饮茶已经十分普遍了。清朝人喝茶喜欢用盖碗，清朝瓷器的制作水平也达到了高峰，各种精美的盖碗仿佛艺术品，让人品茶的同时享受把玩的乐趣。清朝初年，冯可宾在《芥茶笺》提出了饮茶的“十三宜”和“七禁忌”： “十三宜”为：一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮。 “七禁忌”为：一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。从中不难看出，古人饮茶推崇的是“仪式感”和“慢生活”，讲究放下“俗务”，寻求一种精神上的满足。从古至今，人们对于美好生活的期许一脉相传。不管时代如何变迁，我们总能留出时间，着一袭汉服，约上好友煮水烹茶为乐。 #小众单品分享周#

翁茶新风尚：宋点茶雅玩 𐟓œ 项目背景翁茶GRANDPA TEA，一款融合新宋式潮茶理念的品牌，致力于将宋朝点茶法的雅玩精神与现代设计相结合。宋朝点茶法起源于唐代，盛行于宋代，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有强烈的胜负色彩，极富趣味性和挑战性。 𐟎蠨†念标志设计：以宋朝点茶法为灵感，设计出具有东方文化特色的标志，象征茶香与好盏的余韵，展现宋人的精神世界和美学风尚。产品包装：采用传统与现代相结合的设计手法，打造独具特色的产品包装，既保留传统韵味，又体现现代审美。 VI设计：通过统一的视觉识别系统，将翁茶GRANDPA TEA的品牌理念传达给消费者，形成独特的品牌印象。 𐟑堧›‡群体翁茶GRANDPA TEA瞄准年轻的客户群体，随着近年影视热潮，宋文化受到广泛年轻人关注。通过茶香流转的“极雅”美学之精神与气韵，引发年轻人对传统茶文化的好奇和探究。 𐟌𑠥ˆ›新与传承在打造传统品牌的同时，翁茶GRANDPA TEA致力于创新品牌基因，使其焕发新的生命力。通过结合东方文化属性特色产品，传承传统茶文化，引领新风潮。 𐟓⠦𓨦„事项未经本人允许禁止任何形式的转载盗用。

宋代的点茶法：品茶的艺术与历史点茶，不仅仅是一种品茶的方式，更是一种对生活的热爱和追求。它起源于唐朝末年，到了五代时期开始流行，到了宋朝更是达到了鼎盛。点茶与煎茶的不同之处在于，煎茶是先将水煮沸，然后投茶入水，而点茶则是先把茶末置于茶盏，再用沸水注入，冲点而成。点茶的步骤与斗茶的要诀 𐟌🊊点茶的步骤和斗茶的要诀可以从宋徽宗的《大观茶论》和蔡襄的《茶录》中查到。大致如下：洗茶：宋代的团茶在制作过程中会有意使用茶膏涂层，以增加饼茶的光亮度和色泽。所以对于陈年老茶，需要放入茶洗中以沸水渍洗，洗去尘垢和陈味，并将表面一层刮去。炙茶：用竹夹夹住茶饼，置于火上烘烤，时时翻转，待茶饼表面出现一个个小气泡后，将茶饼抬起，离火五寸，转文火慢焙，待茶叶舒展，再周而复始，将茶饼存放时所吸收的水分完全烤干。炙烤时注意周围不可通风，以免火焰忽大忽小，茶饼受热不均，影响炙烤效果。炙茶时，炭火为佳，薪火次之，用薪以桑、槐、桐、板木为佳，柏、桂、桧木则不用。碾罗：用干净的纸把茶包起来，捶碎，随即碾细，然后放入茶罗中过筛以保证颗粒细匀。候汤：候汤最难，未熟则末浮，过熟则茶沉，以蟹目鱼眼连绎进跃为度。煮水用汤瓶，汤瓶细口长嘴，以小为宜，这样点茶注汤时更加容易把握。温盏：点茶前需用沸水温盖，盖冷则茶末不浮。点茶：把碾罗好的茶末置于茶盖之中，先注入少量沸水，将茶末调成糊状，谓之“调膏”，然后继续注沸水，同时一手注水，一手持茶笼击拂，搅动茶膏。视其面色鲜白，乳雾汹涌，周回旋而不动，盖壁无水痕为佳，谓之“咬盖”。斗茶：斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己，将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意，具有强烈的胜负色彩，是一种茶叶的评比形式和社会化活动。宋代的点茶与斗茶 𐟏† 宋代是饮茶的黄金时代，当时的点茶方式及斗茶风气的盛行，把饮茶文化推向前所未有的极致。宋人的点茶法在各道工序及器具的选择上相较于唐时更为严苛精致：上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民，无不以点茶、斗茶为能事。文人雅士的喜爱 𐟓œ 文人士大夫更是颇好此风，范仲淹、梅尧臣、欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游、朱熹等皆置身其中。苏轼有诗《试院煎茶》：“蟹眼已过鱼眼生，飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二未识古人煎水意。” 说到宋代的点茶法，也不得不再说关于“斗茶”。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己，将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意，具有强烈的胜负色彩，是一种茶叶的评比形式和社会化活动。篇幅有限，更多斗茶的知识后面再说。关注“芯洵”，更多茶叶小知识，为您奉上。

梦华录同款点茶杯：体验宋朝茶文化宋代茶文化是当时人们生活中不可或缺的一部分，点茶法也因此成为一种流行的娱乐方式。斗茶时，点茶法是常用的方法，而建盏则是点茶的首选器皿。五代至宋初的《清异录》中提到：“闽中造盏，花纹类鹧鸪斑，点试茶家珍之。” 宋代美学讲究茶色与茶盏的适配性，斗茶的评判标准以茶色白为上。这种黑釉茶盏更能衬托出“茶白”的美感。斗茶时，需要用茶筅在杯盏中进行“击拂”动作，而建盏的碗沿下凹有接唇线，器型“底稍宽且深”，即使注水击拂也不易扬洒出来。建盏的造型端庄稳重，手感厚重又不失巧性，韵味十足。倒入茶汤后，水的波纹与油滴斑在阳光下相映生辉，既有镜面的玻化感，又显得璀璨精美。这种变幻莫测的天目盏，即使放在今天也不会过时。

宋徽宗“七汤点茶法”，完整详解！奇物百科的微博视频

千年风雅：“疏星皎月，灿然而生——宋式点茶体验活动”圆满落幕！ 10月20日，四川省图书馆主办的“疏星皎月，灿然而生——宋式点茶体验活动”正式开启，读者们在茶学院老师的指导下，一起学习了《大观茶论》中的“七汤点茶法”技艺，体验宋代点茶和和斗茶的乐趣，感受宋代茶艺的雅致。

𐟍𕦎⧴⥮‹代点茶文化与茶百戏𐟎튰ŸŒ𑥮‹代，一个充满雅致与韵味的时代，点茶文化盛行其中。刘亦菲主演的《梦华录》更是将这一文化推向了现代人的视野。点茶，这一独特的饮茶方式，以其精湛的技艺和深邃的意境赢得了人们的喜爱。 𐟍ƒ茶百戏，作为福建省省级非物质文化遗产之一，是宋代点茶文化的瑰宝。它起源于唐，但在宋代达到了巅峰。通过巧妙的注水和击拂，茶百戏能在茶汤中幻化出各种文字和图案，仿佛魔术一般，令人叹为观止。 𐟌𜧂𙨌𖧚„技巧，可谓是一门艺术。七汤点茶法是其中的精髓，通过精细的注水和击打，使茶汤呈现出不同的状态，从而创造出千变万化的效果。每一汤都蕴含着茶人的匠心独运和无穷创意。 𐟎�襮‹代，点茶不仅是一种饮品，更是一种游戏和娱乐方式。人们通过点茶比赛和茶百戏表演，来展示自己的技艺和才情。这种文化活动不仅丰富了人们的生活，也传承了茶文化的精髓。 𐟍𕥦‚今，虽然点茶文化已经逐渐淡出我们的日常生活，但它所蕴含的韵味和意境仍然值得我们品味和传承。让我们一起走进宋代的点茶世界，感受那份独特的雅致与韵味吧！

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