当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

馅饼面怎么和权威发布_馅饼面怎么和又软又好吃(2024年12月精准访谈)

内容来源：方新你好影院所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

馅饼面怎么和

懒人懒食—胡萝卜樱煎饼周末赶集时买了些小胡萝卜，看到绿油油的胡萝卜樱子不错，就顺手牵了点回来。做啥吃呢？ ◇弄点肉馅包水饺？太麻烦。 ◇炒点豆腐馅，和点面，烙馅饼？也麻烦。 ◇做煎饼吧。把洗干净的胡萝卜樱子切碎，豆腐切碎，放点花椒面、盐，加些面粉和水拌均，烙成饼就成了。 ※盐放少了，可以吃到胡萝卜樱的清香和豆腐的软嫩。怎么简单怎么来，面食和菜一锅端，这样适合做早餐。 #早餐# #今天早餐吃什么# #懒人早餐# #煎饼# #生活#

烤箱版韭菜鸡蛋馅饼，唤醒味蕾的乡愁作为一个在南方长大的北方姑娘，馅饼不仅仅是一种填饱肚子的食物，更是一种对家乡的思念。小时候，妈妈经常用柴火烧的铁鏖子烙韭菜鸡蛋饼，那时候的铁鏖子不抹油也不会粘，两面起花了也就熟了，咬一口馅里的油能顺着手指缝一直流到胳膊肘上…… 今天，我想和大家分享一下这款烤箱版韭菜鸡蛋馅饼的做法。首先，和面是关键，我们那有句俗语叫‘死面包子发面饼’，所以做饼最好用酵母发酵后的面团。酵母在超市都能买到，也有教怎么用的。我做六个饼大概用了1斤面粉，用温水把酵母化开，这水不能太烫会把酵母菌烫死，也不能太凉会化不开酵母，就手感温的稍微凉点就行。面和到不粘盆、手了就好了，然后放烤箱发酵。现在买的烤箱都有面团发酵功能，发大了就行，也没具体时间要求。一拽有蜂窝了就好了，窝越大发的越好。接下来，把和好的面揪成大小相等的面团，放着醒一会。这时候可以煎鸡蛋碎了，和切好的韭菜一起，放适量盐、几滴香油、一勺食用油（因为煎鸡蛋放了很多油，所以就没怎么在放油）搅拌均匀。把揪好的面团用擀面杖擀薄来，擀到能包住馅不破就行。包馅后对折，捏紧。我是用手按圆的，怕擀会破。反正弄圆不破就行。两面刷油（多刷点会烤干），烤箱调到烤披萨的模式，上管210度预热5分钟。把饼放到铺好锡纸的烤盘上，210度烤21分钟。看一面差不多了，翻一面刷点油，接着烤。都有花了，就好了。味道还不错，就是放少了盐，淡了点…… 希望大家也能尝试一下这款烤箱版韭菜鸡蛋馅饼，唤醒你味蕾的乡愁！

免揉面猪肉馅饼，外酥里嫩做法超简单！这款免揉面的猪肉馅饼，外皮酥脆，内馅Q弹多汁，简直太好吃了！快来试试吧~ 𐟍𝯸 食材准备：猪肉馅（带两分肥肉，口感更佳）饺子皮葱花鸡蛋生抽盐鸡精胡椒粉 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将猪肉馅与1勺葱花、1勺生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉和1个鸡蛋混合，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。将饺子皮包入调好的肉馅，捏紧收口。在平底锅中刷上一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄。加入少许清水，盖上锅盖焖熟，待水分收干，表皮酥脆即可。快来试试这款简单又美味的免揉面猪肉馅饼吧！

这个牛肉馅饼太香了，简直让人停不下来！你有没有试过这个超级简单的牛肉馅饼？简直让人吃了还想吃！每次做这个馅饼，家里人都抢着吃，连平时不怎么吃牛肉的小朋友都忍不住多夹几块。材料准备手抓饼2个牛肉馅做法步骤准备工作：先把牛肉馅和图上的调料拌匀，放在一边备用。这个步骤很重要，调料可以让牛肉馅更入味。手抓饼软化：把手抓饼放在室温下，稍微软化一下，这样更容易操作。煎饼：在锅里刷一层薄油，然后把手抓饼放进去。接着把拌好的牛肉馅均匀地抹在手抓饼上。折叠饼：手抓饼可以简单对折，也可以把两块饼叠在一起，随你喜欢。煎至金黄：中途翻个面，煎到两面金黄就可以了。我大概煎了10分钟，时间可以根据你的锅和火力调整。小贴士青椒沫：一定要放青椒沫！不仅能让牛肉饼更香，还能中和肉馅的腻味。辣椒面：喜欢吃辣的朋友，可以在搅拌馅料的时候多加点辣椒面，味道绝对让你惊艳。个人体验每次做这个牛肉馅饼，我都感觉像在吃陕西肉夹馍，特别有满足感。而且这个做法真的超级简单，完全不需要揉面，简直是懒人福音！试试看吧，你一定会爱上这个简单又美味的牛肉馅饼！

「学做额娘地菜」面粉＋玉米淀粉＋酵母，发面。烙饼前和薄面做面皮。手需沾水，面剂摊入手心，放馅，包好馅放入锅中，手背沾水压面饼成型。酸菜未撰干水分，因现做现和馅所以不耽误做。牛肉酸菜馅馅饼。印式地摊烹饪。

半烫面馅饼制作全攻略，香迷糊！馅饼是个好东西，尤其是清理冰箱的好帮手！今天教大家用半烫面的方法做馅饼，面团软绵绵的，像玩橡皮泥一样有趣，做出来的馅饼香气扑鼻，快来试试吧！面团制作首先，准备500克中筋面粉，加入5克盐，然后倒入200克左右的开水和200克左右的冷水。将面粉揉成软和的面团，揉五分钟后摔打两分钟。面团揉光滑后，分成80～85克的小面团，滚上一层油，静置1小时醒面。馅料准备馅料可以根据自己的喜好搭配：牛肉馅和东北酸菜：加入蚝油、花椒油、酱油和胡椒粉。鸡蛋和虾滑：两粒鸡蛋加一勺酱油和一点油，炒成鸡蛋碎。虾滑：现成的200克虾滑。白蘑菇：剁成粗碎，加盐杀水半小时后控干水分。葱：自己种的葱切成葱花。调味以上材料都有咸味，不需要再调味，只需加点胡椒粉综合味道。面团静置后产生了筋性，可以扯长，还很柔软，把馅料包进去，成品约140～150克/饼胚。烙熟平底锅薄薄的油，下饼胚稍微压扁，中小火盖锅盖烙，每面约6分钟。口感饼皮脆韧，馅料鲜香，是近期吃过最好吃的馅饼。小贴士馅料可以自由搭配更换，当味道不统一时可以加点粉条平衡一下。只要有肉有海鲜就有鲜甜味，怎么做都好吃。馅料有生肉，所以忌大火烙饼，会导致饼皮焦了里面还不熟。盖着锅盖烙屋子没有油烟，还能保证里面的馅料熟透哦～真的很好吃，馅料十足，饼皮冷了也不硬，自己做没有味精鸡精吃不口干，可以当小吃可以当正餐，万能饼！快来试试这个简单又美味的馅饼做法吧！

第一次尝试做馅饼，满满的回忆和成就感！家里有一袋面粉一直没怎么用，冰箱里只剩下一颗圆白菜。周末闲着没事，决定尝试做馅饼！小时候在天津生活了十年，特别喜欢吃面食，尤其是馒头和馅饼。虽然从来没自己做过馅饼，但这次是个新的尝试！根据小时候看妈妈做馅饼的回忆来完成，感觉自己真是个小天才。食材准备最美味的食物往往只用最简单的食材：面粉（家里的小麦面粉就行）馅料：我用的是圆白菜（家里唯一剩下的）第一步：调面把面粉倒入大碗里或者小盆中，加入清水，慢慢搅拌至粘稠，能用筷子挑起来拉丝不断的状态。这是个力气活儿，但面糊糊最好是不粘手的。如果还粘手，再加面粉继续调干。调好后静置。第二步：调馅把圆白菜洗净切碎，放入油锅中翻炒，加入食盐和辣椒（不喜欢吃辣的可以不加），再次翻炒均匀，熟后起锅静置。第三步：包饼和下油锅用手随意揪一小块面团，放到涂了面粉的砧板上，将面团揉圆，然后按压至扁平状态，等待馅料跳入“池中”。用勺子舀几勺馅料至面团中央，注意不要太多也不要太少，然后像包包子一样把边缘四周向中间捏，适当捏紧，然后慢慢按压成扁平形状，这样就包好了一个馅饼。将包好的馅饼慢慢放入油锅中，小火慢煎至两面金黄，然后就起锅品尝吧！整个流程下来，我一共做了7个饼，第5个饼最满意。壳是酥脆的，趁热吃，里面的白菜盐放少了，不过还好。吃了三个，剩下的就是明天的早餐啦！第一次尝试做馅饼，圆满结束！其实中间准备包馅的时候，还下楼去公司发了一个货，客户急着要。幸好今天下雨，面团没有干，要不然按照广州的天气，能把面团晒干！总之还是不错滴！给自己点个赞！如果你们喜欢吃面食，推荐尝试一下！自己做的和外面买的，感觉真的不一样！成就感满满！

今野咸面，一包管一天？你有没有试过那种一包泡面能顶一天的方便面？今麦郎的今野咸面就是这样一款让人欲罢不能的泡面。购入途径 𐟛’ 最近逛超市的时候，偶然发现了这款今麦郎的今野咸面。说实话，今麦郎这个牌子曾经是泡面界的国货之光，但最近两年似乎有点沉寂了。不过，看到这款面的时候，我还是忍不住买回来怀旧一下。价格是2.5元，虽然不算便宜，但也算是能接受。外观包装 𐟓抨🙦쾤𛊩‡Ž咸面和网上的“大今野”有点不同，容量比较小，净含量只有94克，面饼80克，是红烧牛肉口味。正面上写着“经典回归，就是那个味”，让人忍不住期待一下。不过，背面还附赠了一个西红柿鸡蛋炒方便面的食谱，这操作有点让人摸不着头脑，毕竟是一款汤面，却建议炒着吃，这合适吗？配方营养 𐟍œ 这款面的配置是酱包、菜包、粉包加面饼。虽然今麦郎以前以面的口感为卖点，但现在市面上大家都在做得很不错，这款面的口感也就一般般了。面饼是圆形的，略有破损。味道口感 𐟑… 煮好之后，汤色比较浅，看上去就是一碗寡淡的素面，几片葱花漂在上面。心情激动地开吃后，发现面条的口感特别咸，汤尝了一口简直没法喝。我就纳闷儿了，按说我这汤放得很多了，都快看不到面了，怎么会那么咸？翻了一下营养成分表，发现单看这个面饼就有865毫克盐，占到人体每日所需的43%。调料包更可怕，14克的调料包里有1686毫克盐，这一包吃下去，直接超出每日盐分所需127%，真的是吃一顿，管一天，还要多！购买建议 𐟒እ悦žœ你是超级重口味或者不爱喝汤的朋友，可能会喜欢这款泡面。我终于明白为什么包装上说“炒着吃更好吃了”。总之，这款泡面的确让人印象深刻。

欧洲野韭菜季：教你做超薄韭菜馅饼在欧洲生活的小伙伴们，你们有没有和我一样觉得蔬菜价格高得离谱？尤其是韭菜，200克就要将近3欧元，换算成人民币就是24元！作为一个勤俭持家的小能手，我怎么可能错过每年一度的野韭菜季呢？ 𐟌𑠩‡Ž韭菜的秘密野韭菜在欧洲被称为bear garlic，每年的三四月是最佳采摘季节。我家附近有一个小树林，里面长满了郁郁葱葱的野韭菜，简直美得让人心动。分辨野韭菜其实很简单，走在有野韭菜的地方就能闻到一股大蒜味。我的瑞典同事经常说她走在林子里走着走着就饿了，因为野韭菜的大蒜味让她想马上回家烤蒜蓉面包吃。野韭菜的叶子比普通韭菜宽，像铃兰的叶子。如果你不确定自己采的是不是野韭菜，可以掐一片叶子闻一闻，有大蒜味道的就是啦。不过采摘的时候还是要小心，每年都有吃错中毒的人。最好的方法就是和吃过野韭菜的人一起采，这样就万无一失啦。采摘的时候要注意，每株野韭菜只采一至两片叶子，而且不要连根拔，这样会破坏环境，明年就没得吃啦。 𐟍ž 韭菜馅饼的制作接下来就是教你做这个饼皮和纸一样薄的韭菜馅饼，超级简单！ 1️⃣ 面团制作水和面粉的比例是3：2，我用300克普通面粉和200克水。用筷子把干面粉搅匀，涂上橄榄油锁水，盖上保鲜膜醒发1小时。 2️⃣ 馅料调制 500克肉馅里加入1个鸡蛋，和所有馅料拌匀。野韭菜剁碎后拌些香油防止出水。面快醒好的时候把野韭菜碎拌进去。尝味道可以拿一个小碗取些馅料，放进微波炉叮个几十秒就熟啦，这样就不用担心馅料味道不够。可以根据自己的口味再进行调味。馅可以调咸一点，花椒油一定要放，而且要用超市卖的成品花椒油，这样的花椒油非常香，还会有点麻，吃起来很提味。水不需要加太多，因为野韭菜会出水，且馅饼饼皮薄，太多汁皮会破。 3️⃣ 包馅醒好的面用勺子拌一拌，面就更光滑啦。这个面很软，所以包的时候要撒很多干面粉。团成一个团，按扁，擀面杖擀成圆形。然后按照包包子的手法包起来。饼皮放在案板上，不需要拿在手里，非常好包，适合新手。馅料多多的放，不要怕饼皮破，面非常柔软易塑型且延展性好，包的时候可以把饼皮再拉大些，收口收紧就好。饼皮擀的时候要比饺子皮厚，比包子皮薄。 4️⃣ 压扁包好的小包子收口向下，慢慢压扁就可以啦。压的可以透出里面的馅料但是又不破的程度就是完美的薄皮馅饼啦。我平常做一个人的饭，这些馅饼吃不完，我就会用烘焙油纸分隔，然后放在密封袋冻冰箱里。下次吃直接拿出来不用解冻直接烙即可。 5️⃣ 烙饼锅里抹油，烙至两面微焦，馅饼鼓包就好啦。希望这些小技巧能帮到你们，让我们一起享受这个春天的美味吧！

不用揉面做的发面馅饼韭菜盒子，一学就会小安安奕奕的微博视频