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豆角干怎么做好吃新上映_豆角干怎么做好吃法(2024年12月抢先看)

内容来源：方新你好影院所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

豆角干怎么做好吃

邻居大姨真的太好了，总是从她的小菜园里摘些新鲜的菜给我。这次她给了我一些扁豆，还特地告诉我用干辣椒炒着吃会很美味。可是啊，我最近身体有点上火，吃不得辣椒。那天我试着炒了一盘，没放辣椒，结果味道真的有点奇怪。吃起来咯吱咯吱的，里面还有些丝，味道也说不上来，就是感觉怪怪的。我炒了好久，大概有五六分钟吧，可是感觉那扁豆还是有点生。这是我第一次吃这种菜，说实话，真的没觉得有多好吃。不知道是不是我炒的方式不对，还是这菜本身就这样。我当时只是简单地洗了洗，然后就下锅炒了。看那扁豆的个头也不大，我就没切。炒到一半的时候，我还加了点蒜末，闻起来是挺香的，但吃起来就是不对劲。现在吧，这盘扁豆就放在那儿，扔了觉得可惜，毕竟是邻居大姨的一番心意。不扔吧，我又不知道怎么做才好吃。之前邻居大姨还送过黄瓜，那次的黄瓜就挺好吃的。这次的扁豆，我感觉还不如豆角呢。所以就想问问大家，这扁豆除了和辣椒一起炒，还有没有其他的做法？到底要怎么做才能让它变得好吃呢？有没有会做菜的朋友，能给我点建议吗？

炒素菜好吃的秘诀！资深美食博主的秘诀炒素菜其实有很多小窍门，今天就来分享一些资深美食博主的秘诀，让你在家也能轻松炒出美味的素菜！火候掌握 𐟔劦œ€常见的问题就是炒过头，蔬菜变得软烂，失去了新鲜的味道。其实，最佳的火候是蔬菜刚刚断生，这时候的蔬菜会呈现出鲜甜的味道。别害怕尝生，大多数蔬菜生吃也没问题，只要不是有毒的（比如豆角）。所以，大胆尝试吧！猪油炒菜 𐟐𗊧”觌ꦲ𙧂’素菜，味道会更香。如果没有猪油，可以放一点五花肉煸一下，效果也不错。炝锅不能省 𐟌𖯸 葱蒜干辣椒这些炝锅料一定要放，它们能炒出香气。脂溶性芳香物质会让菜肴更香。锅温控制 𐟍𓊥‡Œ的锅温达不到餐厅鼓风灶的温度，但只要别炒过头，炒出来的菜都会很好吃。高汤的使用 𐟍𒊨™𝧄𖥮𖩇Œ不常备高汤，但放点味精或者鸡精也是个好办法，适量放一点点就行。蔬菜焯水 𐟒抦œ‰些蔬菜需要先焯水，比如西兰花、胡萝卜等。焯水后的蔬菜更容易炒熟，而且颜色也更鲜艳。酱油适量 𐟍𖊩…𑦲𙨿™类调料别放多了，会苦。尽量保持蔬菜的鲜甜味。蔬菜选择 𐟥슥悦žœ你有品质特棒的蔬菜，那就先赢了一半。比如霜降后的各种叶菜，真甜，怎么做都好吃。大城市不容易买到这种蔬菜。欢迎各位素菜高手补充更多秘诀！

「商师美食手册」「美食时刻」干豆角炖肉怎么做才好吃？原来诀窍这么简单，香浓好吃下饭，真香美味小舍的微博视频（来源/美味小舍编辑/田淑亚）

天冷了，必须做一顿暖暖的鸭血豆腐粉丝煲！家人们，降温的时候能来上这么一道暖心又暖胃的鸭血豆腐粉丝煲真的是绝妙的享受，配米饭做主食都是绝绝子，简单的食材怎么能做的这么好吃！！食材：鸭血五花肉豆腐红薯粉小葱生姜大蒜小米辣泡椒酸豆角干辣椒面做法：1.红薯粉提前温水泡软，鸭血、豆腐切小块，小葱、生姜、大蒜、小米辣、泡椒、泡椒、酸豆角切沫，五花肉剁成肉沫备用。 2.起锅烧水，水开加一勺盐，下入鸭血和豆腐块焯水两分钟捞出。 3.起锅烧油，油热下入肉沫煸炒至变色，下入葱、姜、蒜沫、酸豆角、辣椒爆香后下入一勺豆瓣酱炒出红油。4.下入泡软的粉丝、鸭血和豆腐，倒入适量清水，调味加一勺生抽、一勺耗油，半勺老抽，适量盐和鸡精，开锅后炖煮两分钟，撒上葱花即可。

精简生活|别小瞧一个会过日子的人 𐟔–最近做了干豆角炖排骨，里面加了宽粉条、鹿茸菌和土豆块，真是美味极了！先给小朋友盛一碗晾上，等娃爸爸回来再一起吃。𐟤㰟䣊 𐟔–好多朋友问我干豆角怎么晒，其实很简单： ✅买回来的豆角洗干净，掐头去尾，水开后焯水2分钟，时间不要太长，然后捞出来沥干水分，挂在晾衣架上，在有阳光的地方晒3—5天，具体时间根据天气自己拿捏。𐟘… 𐟔–冰箱里又是满满当当的，之前觉得食物多了心里有安全感，爱屯粮。现在有时候竟觉得有些负担𐟘…𐟘…𐟘…。里面有自己做的碱水包、馅饼和蒸的包子、腊肠、炸的辣椒油、自制蒜酥油、还有腊八蒜、生腌辣椒等各种新鲜蔬菜。𐟘…𐟘…𐟘… 𐟔–老爸从路边买了5𐟒𐤸€兜子小苹果，还挺好吃，像小时候吃的沙果。 𐟔–冻好的小馄饨分装好了，以后早饭有着落了，馄饨和豆沫，呀，，，都喜欢。𐟤㊊𐟔–昨天晚上处理了韭菜花，摘干净洗好控干水分晾晒，晒干之后做韭菜花酱，已经开始期待吃涮羊肉了。𐟘†𐟘†𐟘† 𐟔–秋高气爽美滋滋。𐟉‘ 我是凯迪，一个正在努力生活、拒绝内耗的全职妈妈，让我们一起向前进步吧！感谢你的支持～好运～𐟘œ

不是不帮你们问，我爸这人特摆谱，不装能憋疯的那种，越问越装。之前我问他酸豆角怎么做，他说把豆角放缸里。我要是去问他萝卜干怎么做的，他只会跟我说是萝卜做的。

从业30年的厨师告诉，如果你做菜不好吃，也有可能不是你手艺不好，而是菜和香辛料本身的原因。我想了想，大厨说得太对了。我们一生可以见到的食材就那么多，会吃的食材不及食材总数的三分之一。怎么可能每次做每次都不好吃呢？原因在食材身上。比如说香菇焖鸡这道菜，为什么干香菇的口感比用新鲜的香菇的口感好？因为新鲜的香菇水分重，香味淡。干香菇即使泡发了也会吸收更多的鸡汁，所有更加的鲜美。它的香气会传递到鸡肉的里面，所以口感很好。大家发现没有，有一部分食材必须要和油碰触才能发挥自身的优势。我们还拿蘑菇举例，平菇下锅后如果大火炒，一会儿就出现了很多水。即使我们在下锅前挤干了水分也会炒出来很多水。炒出水后要记得开大火把水炒到干干的状态，这样平菇的鲜味也不会丢。像茄子、豆角一类的食材首先要和油亲密接触一下才能把自身的香味逼出来。我们做干煸茄子、干煸豆角、虎皮青椒的时候，事先最好过一下油。食材变得软软的时候再放入蒜子之类的，一下子整道菜的味儿就出来了。蒜子、姜、葱这3种食材是常见的增香去腥的好帮手，但是不用热油去刺激一下，我们闻到的只是它们的辛辣味。炝锅用这几种食材，也就是用油去爆香它们，从而带走肉类身上的腥味。我觉得大厨说得很有道理，你们觉得呢？ #动态连更挑战#

桂林米粉：那一碗正宗的味道，你尝过吗？每次来到桂林，最让我开心的时刻莫过于吃上一碗正宗的桂林米粉。那次偶然的机会，我在商业广场的小吃街里发现了这家店，原本以为只是普通的小吃，没想到一试，哇，真香！从此以后，这家店成了我每次到桂林必吃的美食。什么是正宗的桂林米粉呢？首先，汤一定要少！桂林米粉在各地都有卖，但很多地方的米粉都加了满满的清汤，完全变了味。如果你没尝过正宗的桂林米粉，可能会以为它也就那样。不过，很幸运的是，我在桂林找到了真正好吃的桂林米粉，感受到了什么才是真正的美味。以前有人告诉我，桂林米粉不能放太多汤，我还不信，觉得不放汤怎么吃？那不就是干捞吗？其实，正确的做法是只放一点点汤，然后疯狂搅拌，让小料、米粉和酱汁完美融合。真正的灵魂在于小料，豆角、酸菜、酸笋、黄豆和葱花，少了哪样都不行。在油和酱汁的加持下，一碗入味的桂林米粉就做好了，没错，是需要自己搅拌的。老板娘只是个加料的机器，真正的精髓都在调料的搭配上。青菜、卤菜、卤蛋可以根据个人口味加，桂林米粉吃的就是各种菜混在一起的味道，想想就让人流口水。推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐

排骨怎么做好吃你是不是也和我一样，超级爱吃排骨？今天我就来分享9种排骨的神仙做法，保证你一次学会，快来动手试试吧！红烧排骨 𐟍– 首先，排骨加姜葱料酒焯水去血水。然后，热油中加入冰糖炒出糖色，再加入姜、香叶、八角、桂皮，倒入两勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀。接着，加入一勺蚝油，大火收汁，撒上芝麻，最后加4碗清水煮沸，小火焖煮30分钟即可。土豆烧排骨 𐟥” 排骨洗净后，凉水下锅加葱姜，中火焖煮30分钟。然后加入土豆、热水、生抽、姜、料酒焯水后捞出备用。锅内加油、冰糖，适量盐炒香炒出红油，煮10分钟后撒上葱花即可。蒜香排骨 𐟧„ 排骨冷水下锅煮8分钟捞出。加入一勺生抽、少许盐和糖，中小火慢煎至金黄。爆香蒜末和洋葱，放入排骨、孜然、椒盐、辣椒面、芝麻炒香，再加一勺蚝油和青红椒翻炒均匀即可。排骨豆角焖粉丝 𐟍œ 排骨焯水备用，冰糖炒化炒成焦糖色，加入热水没过排骨，再加入一大勺黄豆酱，中火煮15分钟。然后加入排骨、葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒，土豆粉条煮20分钟，汤汁浓稠后关火。秘制酱排骨 𐟍– 冷水下锅加葱姜料酒焯水，撇去浮沫。准备干料：5克干辣椒、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖，加入一罐啤酒，再加葱姜蒜、八角、香叶，开水没过食材。捞出温水洗净后，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，大火烧开后盖盖小火炖1小时，大火收汁盛出。椒盐排骨 𐟌𖯸 排骨洗净沥干水份，加入2勺生抽、少许白糖、盐巴、适量黑胡椒粉，搅拌均匀。再加入半勺老抽、1勺蚝油、3勺玉米淀粉，腌制30分钟。油温7成热时下锅炸至微黄捞出，再复炸酥脆即可，出锅撒上椒盐和欧芹碎。排骨烧豆角 𐟌𑊦Ž’骨冷水下锅加姜片，油热后加冰糖炒出糖色，料酒焯水捞出备用。加入排骨炒至变色，再加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱炒出红油，加热水、豆角、盐拌匀，再加一勺生抽、半勺老抽，继续焖煮15分钟。水开后调中火焖煮40分钟，加鸡精调味即可。话梅排骨 𐟍슦Ž’骨冷水下锅，油热后冰糖炒化，加葱姜料酒焯水，倒入排骨炒至上色。加入两勺生抽、一勺蚝油、葱姜八角、一勺老抽炒匀，再加桂皮、香叶、话梅，大火闷煮40分钟，加热水没过排骨，撒白芝麻即可。酸菜烧排骨 𐟥슦Ž’骨冷水下锅加姜片、料酒煮冒泡沫捞出。重新加入水、桂皮姜片，焖煮40分钟。炒香葱段、姜蒜、干辣椒，倒入酸菜翻炒，再加少许盐即可。赶紧试试这些做法吧，每一种都有不同的风味，保证你会爱上！

豇豆怎么腌制 𐟌𑱰00g新鲜豇豆，加10g食盐浸泡后沥干水分。 𐟌꯸用绳子绑好挂在衣架上，彻底自然风干水分，或用电风扇吹干。 𐟥㨾…料准备：冰糖70g、食盐150g、小米椒10根、生姜片6片、蒜瓣50g。 ✂️切去豇豆头尾。 𐟥ᥰ†豇豆塞入罐子，倒入辅料。 𐟒祊入淘米水，再倒入约50g白酒封口。瓶口处用重物压一下，不要让食材露出来。 𐟌쯸将罐子放置在阴凉通风处，约7天后即可食用。 𐟍𒧂’肉末或包包子前，先用清水泡一下，去除多余盐分。这样做出来的酸豆角，酸酸脆脆，超级好吃！快来试试吧！

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