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做花卷馒头前沿信息_做花卷馒头需要什么材料(2024年12月实时热点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：教程更新日期：2024-12-05

做花卷馒头

黑芝麻奶黄花卷馒头｜养生中式早餐𐟥㠤𛊥䩥š的黑芝麻奶黄花卷馒头，真的香迷糊啦~黑芝麻做的食物都好香啊！早八打工人的早餐快快安排上吧！「温暖的食光」

在家做馒头花卷，简单又美味！𐟍ž𐟌œ€近在家闲着没事，想着给妈妈准备点口粮，顺便记录一下我做馒头花卷的过程。其实做这些不需要太精确，操作比数字更重要嘛！材料准备 𐟥š 味悠长多用途白面粉：一包，大约500-503克味悠长黑全麦粉：约50克温水：大约310多克（室温低，用了30度左右的温水）糖：12克新鲜酵母：15克（如果是干酵母的话，用5克）植物油或猪油：18克制作步骤 𐟥㊦‰面：先用厨师机揉面，3档揉4分钟，再转5档2-3分钟，看到面团光滑柔软就可以了，别揉太久，不然面团会变黏。发酵：取出面团，用手揉圆（如果觉得粘手，可以撒点面粉防粘），放进盆里，放在28度左右的环境中发酵。判断发酵是否到位：体积变化：观察面团体积是否变成原始的2.5-3倍。用手指蘸面粉，从中心戳进去，快速抽出手指，观察洞口：不反弹（或微微反弹）不下陷，说明发酵完成。如果下陷，就是发酵过头了。从中间扒开表皮，看内部气孔：气孔充分、均匀地张开，没有湿黏感。如果气孔黏乎乎，就是发酵过度了。继续揉面：发酵完成后，取出面团，加些面粉继续揉面。这时候多揉揉面有好处，但也不要不加节制地掺入太多面粉，把面团搞得太硬。分割面团：揉得差不多软硬的时候，分成两份，一份做花卷，一份做刀切（刀切的部分放一边覆盖防风干）。花卷先做，这样花卷可以多醒发一会儿，会更松软。最后醒发：做完花卷后，另一份面团拿过来继续夹带面粉再揉揉面（因为做花卷的时间里这份面团又松弛得变软了些），然后分切整形。全部做完后，最后醒发20分钟左右，按压一下弹性很好就可以蒸了。小贴士 𐟓 我做馒头花卷的时候喜欢加点黑全麦粉，口感更丰富。大家可以根据自己的口味调整。揉面的时候不要心急，慢慢来，多练习几次就会找到感觉了。发酵时间和环境温度有关，可以根据实际情况调整。希望这些小技巧能帮到大家，做出来的馒头花卷一定让妈妈开心！𐟍𝯸

疫情宅家做花卷馒头，简单又美味！最近上海的疫情有点严重，宅在家里快两个月了，每天都在琢磨吃什么。于是，我决定动手做点面食，既能打发时间，又能填饱肚子。准备工作 𐟥㊩斥…ˆ，准备500克面粉、5克酵母粉、2克白糖和270毫升温水。水温控制在35度左右，这样酵母才能更好地发挥作用。把酵母粉和白糖放进水里，搅拌均匀。和面与醒发 𐟌᯸ 接下来，把面粉慢慢加入到酵母水中，搅拌成面絮状。然后揉成一个光滑的面团，放在一个温暖的地方醒发1到2小时。等到面团变得像蜂窝一样，就说明醒发成功了！制作葱花 𐟌🊩†’面的时间可以用来调葱花。把葱切成小段，火腿切丁，放在一个碗里。加入少许盐和一些芝麻，然后热油浇上去，搅拌均匀。这样葱花就做好了！制作花卷 𐟌꯸ 用擀面杖把面团擀成一个大饼。把调好的葱花均匀地铺在饼上。把饼折起来。切成相等的小剂子。拿两个小剂子放在一起，用一根筷子压下去，然后用手拿起两端对折。再次醒发10分钟。开水上锅蒸20分钟，放凉3分钟就可以拿起来了！小贴士 𐟓 如果失败了也不要灰心，多试几次就会找到窍门。赶紧行动起来吧，做点美味的花卷馒头，享受宅家的时光！希望大家都能在家找到乐趣，吃得开心！

𐟥Ÿ 包子馒头花卷制作全攻略 𐟍š 今天为大家分享一下如何制作美味的包子，希望这些经验能帮到你们。无论是手工揉面还是使用机器，只要达到以下步骤的要求即可。 𐟓 配方：面粉500g（高筋或中筋均可）酵母3-5g（高效酵母推荐）泡打粉5-10g（建议选择无铝的）白糖60g（根据个人口味调整）水200g（根据面粉吸水性调整）燕麦、荞麦粉等可选（增加营养） 𐟍𔠥ˆ𖤽œ步骤：称量材料：使用小电子称精确称量面粉、酵母、白糖和泡打粉。准备馅料：将馅料准备好。混合材料：将面粉、酵母、白糖和泡打粉依次加入容器中，充分搅拌。酵母可以用温水化开后加入，也可以直接加入。加水揉面：分2-3次加入温水，用手背测试温度，不烫手即可。天气热时用冷水，天气冷时用温水，有助于酵母发酵。边揉边加水，直到面团不粘手。揉面：揉面时间大约20-30分钟，直到面团有面筋。可以用小面团测试，两手扯开面团，如果可以拉出类似口香糖的薄膜且不破有弹性即可。发酵：天气冷时，可以将装有面团的盆放入另一个装有适量热水的盆中，盖好加速发酵。发酵至面团两倍大小即可。擀面：发酵好的面团可以擀平做花卷，卷起来做馒头，或者包馅料。醒面：醒面时间不是固定的10分钟，而是看面团是否变大两倍。冷水上锅，上气后大火蒸煮10-15分钟，肉包蒸煮15分钟以上。蒸熟后：等5分钟再开锅，防止包子因气压变化大出现回缩。希望这些步骤能帮助你制作出美味的包子、馒头和花卷！

黑芝麻花卷，简单养生！最近迷上了做馒头，简单又老铁站，真是让人欲罢不能。今天就来分享一个黑芝麻馒头花卷的做法，既美味又养生。准备黑芝麻馅首先，我们需要准备60克熟黑芝麻、30克白糖和25克奶粉，把它们一起打成黑芝麻粉。这个步骤非常简单，但能让你的馒头口感更丰富。制作黑芝麻面团接下来，我们来制作黑芝麻面团。需要300克面粉、30克黑芝麻粉、3克耐高糖酵母、5克油和155克冷水。把这些材料混合均匀后，用厨师机中速揉面大约八分钟，直到面团光滑。擀面和发酵将揉好的面团擀开，折叠后再擀开，重复几次这个步骤，直到面团擀成长方形。然后在面团上喷点水，均匀地铺上黑芝麻粉，卷起来后切成合适大小的面团。接下来就是发酵了。天气变冷时，可以把面团放在烤箱里发酵，同时在烤箱里放一碗热水，以保持温度。发酵至两倍大后，就可以上蒸锅蒸了。蒸馒头将发酵好的面团放入蒸锅，蒸15分钟，然后焖三分钟。这样，香喷喷的黑芝麻馒头花卷就完成了！是不是很简单？赶紧试试吧，让你的餐桌多一份美味和健康！

河南人在俄罗斯自制面食的心路历程作为一个地道的河南人，我对面食的热爱简直无法用言语形容！无论是馒头还是花卷，都是我日常生活中不可或缺的美味。在俄罗斯生活，虽然中餐厅里几乎找不到这些面食，但这也让我练就了一手好厨艺。下面就来分享一下我在国外自制面食的经历吧！准备材料 𐟥š 首先，你需要准备以下材料： 2kg面粉（推荐用蓝袋的，做出来的馒头更白） 11克酵母粉（可以选择蓝白袋或者红袋）辣椒面（我用的是国内买的六婆辣椒面，味道超赞）开始制作 𐟍ž 温水和面：记得要用温水，千万别用凉水或者开水，这样面团才会更柔软。醒发：把面团放在暖气旁边，醒发到两倍大，这样面团会更蓬松。做花卷和馒头 𐟌𘊥š花卷比较费事，需要用到擀面杖，擀出大面皮后，涂上辣椒油，再卷起来。做馒头就简单多了，随意发挥，只要能吃就行。再次醒发和蒸制 ⏲️ 做好后，再次醒发5-10分钟，然后上锅蒸熟。水开后蒸15-20分钟，香喷喷的馒头和花卷就可以出锅啦！小结 𐟓 在国外生活，自己动手做面食不仅能让家人品尝到家乡的味道，还能让自己在厨艺上不断进步。每次看到自己做的馒头和花卷，心里都充满了满足感。希望大家也能尝试一下自己动手做面食，享受其中的乐趣！

酵母馒头酸味去除秘诀：小苏打妙用指南 𐟌𞊦ƒ𓨦做出既松软又无酸味的酵母馒头吗？试试这个简单的方法吧！ 𐟓 材料准备：面粉 300g 酵母 3g 水 200g 盐 2g 白糖 10g 小苏打 1g（在面团发酵好后加入） 𐟍ž 步骤：将面粉、盐、糖、酵母和水混合，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团中加入1g小苏打，继续揉面10分钟，让面团和小苏打充分融合。揉好的面团可以用来做你喜欢的馒头样式。例如，可以做花卷：将面团擀平，抹上油酥（油和面粉混合），然后卷起来。切成小剂子，用筷子压一下，形成花卷的形状。将做好的花卷再次醒发20分钟，然后开大火蒸20分钟，焖2分钟后出锅。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊馒头不粘笼布的窍门：二次上锅醒发时，锅里的水为温水，这样蒸出来的馒头不会粘底。试试这个方法，让你的酵母馒头既健康又美味！

三步搞定！老面味发面宝让你轻松做美食想要做出蓬松软糯的美食吗？𐟍ž𐟥Ÿ 老面味发面宝来帮忙！只需简单三步，就能轻松搞定。𐟑颀𐟍𓊊1️⃣ 将一包老面味发酵宝倒入1000克面粉中，搅拌均匀。 2️⃣ 少量多次加入35℃左右的温水，用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。 3️⃣ 将面团置于温暖处发酵40-60分钟，直到面团体积变为两倍大。接下来，充分揉搓面团，排出气体，将面团分割成均匀的长条，再次揉搓成型。𐟍ž𐟥Ÿ 常温静置10分钟左右，让面团二次发酵，体积增大后，大火蒸10-20分钟即可。无论是做馒头、花卷还是包子，老面味的发面宝都能让你轻松做出美味佳肴。𐟍𔠥🫩€Ÿ发酵，没有酵母味，老面味的独特风味，让你的美食更加诱人！𐟘‹

宝宝香肠馒头做法，简单又可爱！夏天做馒头真是个好时机，发酵速度超级快，现做现吃，特别美味。今天教大家做一个造型可爱、小巧的宝宝香肠馒头，宝宝们一定会喜欢哦~ 𐟧𚣀准备食材】面粉75克酵母1克牛奶40克宝宝香肠 𐟑颀𐟍𓣀做法步骤】将面粉、酵母、牛奶和一点点油揉成面团，用保鲜膜包起来，醒发五分钟。把宝宝香肠切成和模具大小差不多的小段。然后把醒好的面团揉光滑，分成小剂子，搓成长条。接着把香肠段卷起来，两端收紧口。在模具上刷点油，把小香肠放进去，盖上盖子醒发至1.5倍大。然后蒸12分钟左右，焖2~3分钟即可。 ⚠️【小贴士】想要馒头更松软的话，可以用低筋面粉。牛奶可以换成水或者配方奶，用牛奶做的馒头会更白。剩下的面团还可以揉成花卷，撒点芝麻会更香哦。记得模具不要塞太满啦~ 赶紧试试这个方法吧，宝宝们一定会爱上这个可爱的香肠馒头！

爱上厨房的理由：我爸的电子机械之旅我爸是个电子机械爱好者，他总是喜欢尝试各种新奇的小工具。去年，他入手了一台BOSCH MUM86厨师机，真是让我们大开眼界。之前我们不知道它的强大，买了之后才知道，德国的机器质量真是没话说。欧洲人做的模具，精致得让人惊叹。我爸买的是红色标准套装，还配了绞肉机和适配器。是他同事去香港带回来的，真是中国好同事啊！套装里包括搅拌器、打蛋器、不锈钢搅拌碗、金属面团搅拌器和玻璃搅拌容器。这款厨师机功率有1600瓦，转换速度调节有7个档位，声音不大，对于这么大的机器来说，真的很“温柔”了。而且它能打四公斤的面团，真是强大。自从有了这台厨师机，我爸每周都会用它来做馒头和花卷，做得那叫一个Q弹。用配的绞肉机自己绞肉馅，做包子、饺子、馄饨。还可以用玻璃搅拌器把各种坚果打成粉末，带到单位冲水喝，健康又方便。自从有了它，妈妈再也不用担心我吃早餐了。我们家特别爱吃面食，有了这台厨师机，自己做各种面食真是幸福感爆棚。馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、面包、披萨，有了它，爱上厨房还需要理由吗？只可惜现在没有成品给大家看，馒头花卷都吃光光了。