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死面包子最新视觉报道_死面小笼包的和面配方(2024年12月全程跟踪)

内容来源：方新你好影院所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

死面包子

𐟌™深夜烘焙失败记：冰箱发酵的死面包子𐟥Ÿ 𐟘…昨晚真是笑死我了，看到网上很多人说头天晚上和面，放冰箱冷藏，第二天早上包包子一样能成功发面。于是我也忍不住试了一下。晚上七点半和好面，满怀期待地放进冰箱。结果等到半夜一点下班回来，打开冰箱一看，面团一点发酵的痕迹都没有！𐟘“ 𐟤”于是我想了个办法，把面团拿出来，包好馅料，放到蒸锅里用热水帮助发酵。结果还是没有任何效果！𐟘ž看来这次是彻底失败了。只好把它们蒸熟，变成了“死面包子”。真是失望透顶啊！ 𐟤”现在我也不确定是发酵时间不够，还是新买的酵母粉没用，又或者冰箱低温发酵的方法根本就是行不通的。总之，这次尝试真是让我大开眼界了！𐟘…

热腾腾的豆沙包出锅啦～𐟎‰ 这锅豆沙包的面是我下午随便揉的，用做春饼剩下的菠菜汁调的。刚刚才包好这几只绿色豆沙包放进锅里发酵。我之前也会蒸出死面包子，所以这次到底能不能成功呢？𐟘‚ 过一个半小时我再来告诉大家结果！果然成功了！明天的早饭有着落啦！这包子特别柔软好吃。其实蒸的时候也有水滴上去，但并没有变瘪，我觉得很大程度是因为我的小妙招。 ⭐ 小贴士：尽量让锅盖透气，这样不会因为锅盖密封性好压力大。可以支一个小竹签，让锅盖和锅有点缝隙。有的朋友做的包子二发发得很好，但开盖就变死面包子，很可能就是这个原因。如果不行就把锅盖用厨房纸包起来，让纸巾吸收水分，这样不会滴水哦～多揉揉面，用擀面杖擀一擀叠一叠（如果你有压面机当我没说），二发组织才细腻。有的人说把面揉死了，我也不知道啥叫面揉死了。戗面馒头人得揉一百下呢也没死不是。我用的是冷冻鲜酵母，因为我鲜酵母吃不完放冷冻，照样好用哈。如果用普通酵母记得检验一下活性哦。实在不行就用中种法或者老面法，很大程度避免失败。这次蒸豆沙包的小经验分享给大家，希望对你们有帮助！𐟍š

𐟍䰟埠生煎包的秘诀：美味与颜值并存！想要在家做出色香味俱全的生煎包吗？𐟑颀𐟍𓠨🙩‡Œ有一份详细的食谱，让你轻松掌握技巧！ 𐟍š 面团制作：面粉与水的比例建议为2:1.1，使用热水更佳。揉面后，让面团松弛半小时，以获得最佳口感。 𐟥— 馅料调配：选用猪肉、鲜香菇、虾仁、火腿等食材。加入生姜、胡椒粉、葱花、小辣椒等调味料。别忘了加入少许糖、盐、酒和麻油，调味更丰富。虾仁切成两段，保留大段部分，其余切碎搅拌。 𐟥Ÿ 包馅与煎制：根据个人熟练度调整面剂子大小，新手建议大一点，更容易操作。使用平底不粘锅，加入适量油，将包子放入锅中煎至微黄。加入水至包子高度的2/3处，盖上锅盖煮至水快收干时转小火。若想制作冰花底部，可用面粉调成稀面水，淋在锅底。 𐟌🠦œ€后点缀：撒上芝麻和葱花，让生煎包更加诱人。上海的朋友可能会提到上海的生煎包是发面包子，但杭州的生煎包通常是死面包子，口感更韧。如果你喜欢小笼包，也可以直接蒸制。𐟥⠦— 论哪种方式，都能享受到美味的生煎包！

古镇不收费，其他景点收费情况不详，看见一个原价35，现价3元的，3元也不想去。四条胡同的包子当地人也在买，还打包回家吃，很可能是便宜，包子五元三个，小米粥两元。死面包子，没什么馅儿，要是馅儿放多了就更腻了。秦皇岛ⷥ𑱦𕷥…𓦗…游景区

保定两日游，美食文化全览！ ### 周六：美食之旅 𐟍œ 一大早，从天津出发，开车前往保定。中午之前，我们抵达了第一站——北关王国驴肉火烧。这里排队的人真不少，大多是来自北京和天津的游客。驴肉火烧里的纯驴肉咬一口流汤，简直美味极了！如果觉得单吃驴肉火烧有点腻，可以再加一份凉粉，简直是绝配！不过，店里的环境确实一般。接下来，我们去了钟楼大面包店，这里的面包真的超级大，有五种口味可选，每人限购一份。除了榴莲味的，其他口味都来了一份。一个面包能吃两三顿，但真的很好吃！晚饭选择了永生号小吃，这里简直是美食天堂！牛肉丝做的鱼香肉丝，糖醋口的，绝绝子！牛肉丝非常细，口感极佳。糖醋丸子也很酥脆，纯牛肉制作，超级好吃！牛肉罩饼的牛肉煮得很软烂，汤底香浓，泡的饼子特别香。不过，排队时间有点长，取号半小时，做菜半小时。我们还去了白记包子店，位于北国商城对面。这里的牛羊肉馅包子是死面包子，皮薄馅足，灌汤包一样，价格也很实惠。牛肉和羊肉馅的包子都是14元一屉；素包子是发面的，10元一屉，可以双拼。凉菜中的豆腐丝也是一绝。周日：文化之旅 𐟏𐊊早上吃饱后，我们去西大街溜达。这条街很长，白天人不多，估计是太晒了。晚上这里热闹非凡，有唱歌的、各种小吃和各种小物件。接着，我们去了清河道署，这里应该是以前水利官员们办公的地方。带上身份证登记即可进入，无需预约。与其他博物馆类似，有个互动区，可以尝试不同类型的取水方式，挺有趣的。然后，我们去了大慈阁，但这里正在修缮，不对外开放。天主教堂也去看了看，虽然有点小，但类似西开教堂。总的来说，这次保定两日游既有美食又有文化体验，非常充实！

新乡子固路老南昌拌粉店探店记最近去了一趟新乡，特意去尝了传说中的【子固路老南昌拌粉】。刚开业那会儿，人真是多到爆，不过现在已经好多了，终于可以坐下来慢慢品尝了。店面不大，几张桌子，环境有点复古的感觉，挺有味道的。点了一些招牌菜，先说说拌粉吧，不管是牛肉粉还是牛肚粉，肉都挺多的，粉条特别劲道，味道真是不错，辣度也刚刚好。接着是汤粉，感觉稍微逊色一点，味道有点淡，点了中辣也不怎么辣，汤底没什么特别的香味，总体一般般。然后是白糖糕，其实就是糍粑，不过撒了白糖粉，甜甜糯糯的，还不错。素包子是死面包子，皮挺薄的，芥菜馅的，味道还可以。最后是炸春卷，三个春卷三种味道：豆沙、粉条鸡蛋和三鲜的。皮有点炸过了，不过味道还行。总体来说，这次探店还是挺满意的，人均30块钱，吃得挺饱。下次有机会还会再去尝尝其他菜！

减脂期必备！10元起的健康欧包子𐟥Ÿ 减脂期也能吃得开心！这里有一家专门为减脂期设计的欧包子，价格低至10元，每一款都含有110～125克，热量在230～300大卡之间，让你吃得饱饱的，还不担心发胖𐟘‹ ✨每一款欧包子都是空口吃馅，无糖无油无添加剂，吃得健康又放心。外皮有点死面的感觉，虽然有些姐妹可能不太习惯，但我觉得这种扎实感还挺特别的～ ⚠️不过，对口味不要抱太大期待哦，它们不会很新奇或特别好吃，有些元素的口感甚至很清淡。如果你喜欢甜食，可能会觉得这些包子有点无味。记得加热后再吃哦～减肥减脂期间，选择这些健康美味的欧包子，让你的减脂之旅更加轻松愉快！

再也不敢自己在家包包子了！平常孩子想吃包子都是在外面买，都说外面的包子馅不是好肉，不能经常给孩子吃。昨天去市场买菜，看到肉挺便宜才12块钱一斤，就要了30块钱的。回到家就用酵母和了面，为了醒发的更好，我还加了一勺猪油和白糖。想着给孩子们包点猪肉大葱的包子，等我把肉馅调好，面也醒发的挺好了。说蒸就开始蒸，把面拿出来揉了十几分钟，然后揪成一个个的小积子，擀皮，包包子，包好一锅就开始打火蒸了。蒸了十五分钟，又闷了两分钟，然后开盖一看，包子就变样了，一个个都贴在了篦子上，就像死面包子一样。我觉得应该是关火闷那两分钟的事，也许不应该闷，有了这个教训，下一锅一定关火立马开盖子，下一锅蒸了十五分钟，我立马关火打开锅盖，包子一开始还好好的，一会就又塌下来了，有一多半都是。我真是无语了，本来感觉蒸包子挺简单的，面也醒发的挺好，肉馅也都是自己调的，火候也都是控制在十五分钟左右。按理说只要面醒发的好，蒸出来的包子应该是又软又胖乎啊，真是想不明白，到底是哪个环节出了问题。有没有经常蒸包子的，给科普一下，究竟怎么做才能蒸出又软又胖的大包子啊？

筱筱手作轻食：红茶泰茶司康的独特魅力筱筱家的无糖油司康，简直就是死面奶酪包子，口感非常扎实。我个人最爱的是红茶泰茶味，简直无法抗拒。口感体验 𐟍ž 外皮的味道是面粉、奶粉和茶粉的混合，几乎没有什么甜度。泰茶馅的甜度刚刚好，融合了奶酪，口感非常醇厚，味道特别正𐟑。推荐冷冻吃，因为常温下外皮吃起来像潮掉的饼干❌。碎碎念 𐟒튥幥𛏥𘸥š活动，我是不到12r/个买到的。虽然每个有160g，但我觉得原价16r入手偏贵！我还尝试过她家的咖啡可可（速溶咖啡口感）、提拉米苏（巧克力味，没啥特别印象）、青柠茉莉（有点牙膏味）、斑斓椰香（没有斑斓味，椰蓉奶酪馅还不错，甜度低）。综合下来，还是最喜欢红茶泰茶味𐟒•。吃过她家的抹茶奶酥欧包，抹茶的味道很像奶茶店里的植脂末味。小贴士 𐟓Œ 在百度上看到有姐妹说她们家用过期/临期的奶酪，我不太清楚（我自己吃得也不多）。如果有姐妹想买她家的手作产品，建议再多考虑考虑。

无锡冶春美食踩雷记：难吃程度让人怀疑人生去年跨年的时候，我和朋友们去了扬州，当时真是被五丁包、三丁包和油糕给迷住了，简直好吃到飞起。离开扬州后，我念念不忘这些美味，于是回到无锡后，发现无锡也有冶春，就在南下塘。满怀期待地去了，结果真是大失所望，完全不是一个档次，难吃得让人想哭！想吃的朋友们千万别去，避雷避雷避雷！五丁包：难以下咽的死面包子 𐟥Ÿ 先说说五丁包的面皮吧，无锡的吃起来像个死面包子一样，虽然看起来是发面的，有气孔，但气孔非常小，一点都不宣软。扬州的五丁包面皮发得特别厚，气孔大，吃起来超级软糯。再说馅料，无锡的五丁包馅料一点都不香，感觉就是普通菜包的混合体。扬州的五丁包酱香浓郁，特有味道，一点也不咸，真是好吃到爆。千层油糕：干得像馒头 𐟍𐊊这个千层油糕倒是发起来了，但发得太多了，比扬州的千层油糕厚了0.5倍。吃起来非常干，只有最上面一层稍微有点油润，但还是很干。后面的几层一点味道都没有，感觉自己就在干嚼一块发面大馒头。而且这也不叫千层啊，顶多三层，每层都特别厚，像没夹馅儿的生日蛋糕胚。正常千层油糕应该是那种特别润的发糕，每一层都很薄，可以一层一层撕着吃，每一层都有味道。口水鸡：预制菜的尴尬 𐟐” 这道口水鸡感觉就是预制菜，鸡肉不好吃，放得有点久，红油特别厚，吃到嘴里有一种假假的感觉。素烧鸭：豆制品的灾难 𐟍𒊊素烧鸭是豆制品做的，有点像腐皮的感觉，味道特别像小学吃的那个小食品《南京烤鸭》，一模一样，但这个还更咸一点。吃两口就吃不下了，太咸了，完全不好吃。鸡毛菜炒腐皮：唯一像样的菜 𐟥슊相比之下，鸡毛菜炒腐皮还算不错，算是正常的清炒时蔬的味道。总之，无锡的冶春真是让人失望透顶，想吃正宗的扬州美食，还是去扬州吧！