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如何做红烧鱼权威发布_如何做红烧鱼块家常做法视频(2024年11月精准访谈)

内容来源：方新你好影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

如何做红烧鱼

红烧鱼这样做太好吃了你也做给家人尝尝吧小厨娘cherry的微博视频

神兽饲养员：如何做出美味的红烧鱼？你是不是也觉得做鱼总是有点小挑战？煎鱼的时候总是容易碎，鱼腥味也重，怎么都做不出饭店里那种让人垂涎三尺的味道？别担心，今天我来教你几招，保证你做出的红烧鱼让人一吃就停不下来！准备工作 𐟐Ÿ 首先，选一条新鲜的鱼，洗干净后一定要把肚皮里那层黑色的黏膜去掉，除了内脏，那个东西可是腥味的罪魁祸首。然后，用料酒腌一会儿，同时在鱼肚子里放几片姜，这样可以去除一些腥味。配菜准备 𐟌𖯸 接下来，准备配菜。大蒜子拍烂不用切碎，大蒜叶或者大葱切段，喜辣的还可以准备一些干辣椒段。我家有个吃鱼专业户，所以还会给他准备一些甜椒，只是为了增色好看。姜也是必不可少的，准备两种款式的姜：一种是姜片或姜丝，煮鱼时用；另一种是洗一段完整的姜，切个横切面，留可以抓手的大小，一会告诉你干嘛用。煎鱼小技巧 𐟍𓊩𑼨…Œ好后，用厨房纸擦干，避免煎鱼时溅油。锅烧热，无油无水的状态下用第二种式样的姜段切面去擦锅，擦到你觉得鱼能碰到的地方，多擦几圈，冒烟都没问题。中途可以把姜再切个新鲜面继续擦。然后倒油，煎鱼，只要是用姜擦过的锅，不管什么鱼，都碎不了。当然别频繁翻面，鱼得煎得透透的，大火煎，基本我只翻两次。红烧步骤 𐟍𒊦ŠŠ鱼煎至两面金黄后，放入大蒜子姜片，用周围的油煎香一会儿。再盛三勺葱油，尽量多盛底下的酱汁，再加一丢丢香醋。记住，不管你吃不吃醋，这个必须得加！醋能提鲜、去腥，还能让鱼肉更软嫩。然后放入三分之二的清水，倒入蒜叶和辣椒，全程大火收汁到三分之一即可出锅。其中可以将鱼翻面，让入味更均匀。享受美味 𐟍š 我敢保证，按我这个方法做出来的红烧鱼，绝对让你吃下两碗饭！所以，忌主食的可以绕行去环线了[偷笑]。试试看吧，保证你会爱上这道菜！

求你们去做这个红烧鱼..真的太好吃了！

红烧鱼这样做，香到让你停不下来！作为一个爱吃鱼的人，我之前一直钟情于清蒸鱼。不过，最近我男朋友说红烧鱼更好吃，只是担心煎不好。于是，我在网上找到了一些小技巧，今天就决定试试。结果真的没有破皮！而且红烧鱼的香味比清蒸鱼更浓郁（当然，我也超爱清蒸鱼的）。第一步：准备工作 𐟐Ÿ 首先，把买来的鱼洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。然后，烧热锅，油冒烟后倒出，再重新倒油并加入一点点盐。油热后，把鱼放进去，用中小火煎至定型再翻面（这样煎鱼皮不会破哦）。第二步：炒香料 𐟌𖯸 煎到两面都金黄后，把鱼拨到一边，放入葱姜蒜和小米辣炒香。接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的生抽、一勺蚝油（根据平时用的勺子量来定）和少许鸡粉。第三步：焖煮 𐟍𒊥Š 入适量的清水，盖上锅盖用中小火焖煮五分钟。然后放入青红椒（我这次忘记拍了），大火收汁后即可出锅。小贴士 𐟓 做红烧鱼的关键是煎鱼要有耐心，中小火煎的时候尽量不要随意翻动，不然鱼肉很容易散掉。期待你们也试试这个方法，享受美味的红烧鱼吧！

网友：女朋友没在家，怎么做的红烧鱼啊？[what]

在家做红烧鱼竟然这么简单！小表妹来啦的微博视频

红烧鱼这样做，鲜嫩多汁，简单又美味！ 𐟐Ÿ 鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。然而，烹饪鱼肉时，火候的掌握是关键。很多人煎鱼时，要么破皮，要么粘锅。别担心，今天教你如何做出鲜嫩肥美的红烧鱼！ 𐟍𓠧…Ž鱼时，锅要热，油要少，火要温。大约十分钟外皮定型后再翻面，这样肉质熟透而中间的汁液还能保留。 𐟍𒠦œ€关键的是使用生抽，这样味道鲜香十足。做出来的红烧鱼红亮、滑润、鲜嫩、肥美！【食材准备】鱼蒜瓣1把葱3根姜片3片糖、生抽、料酒、盐、花椒十几粒、剁椒酱适量、香菜1棵【做法步骤】买条鱼，去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。洗净配料备用；炒锅入油，放入少许盐，将鱼两面煎黄后捞出；炸过鱼的油可以继续用，多了可以倒出一点，然后放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、剁椒酱炸香，倒入一点料酒和生抽；加入少许盐，半碗热水，大火煮滚后转小火，放入煎好的鱼，加少许糖炖煮20分钟；捞出鱼摆盘，最后下葱花，勾芡汁大火收汁，装盘撒入香菜碎即可享用。记得多蒸点米饭哦~ 𐟍š𐟍š

家里做的红烧鱼，肉质鲜美多汁，搭配米饭的汤汁简直太好吃了。中华美食为王的微博视频

有个事情一直搞不懂，一直以来煎鱼做红烧鱼都会粘锅，我都是严格按照步骤来的，热锅凉油先开锅，油热后把鱼放里面煎，但是每次要翻面的时候，背面都是惨不忍睹，从来没有成功过。刚开始以为是锅的问题，把铁锅换掉了，买了一个不粘锅，还是如此。搞得现在家里来个客人，老公都不让我做鱼。有一次实在是没有办法，倒了大半锅油，把鱼整个的先炸了一遍，然后又接着红烧。但是这样做实在是太麻烦。一家人都特别喜欢吃鱼，可是总翻来覆去也做不好。朋友们，我想问一下煎鱼有没有什么技巧？才能煎得又漂亮又不粘锅。#热点引擎计划#

红烧鱼在家做真的巨简单!土味美食的微博视频

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