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歌海娜最新娱乐体验_歌海娜葡萄酒的特点(2024年12月深度解析)

内容来源：方新你好影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-03

歌海娜

歌海娜：被低估的葡萄之王 9月16日是国际歌海娜日，正好借此机会重新认识一下这个被严重低估的葡萄品种。与冷凉产区普遍的单一品种葡萄酒相比，人们总是觉得炎热气候的混酿缺乏一丝贵气。或许是因为GSM混酿太有名，或者WSET的教育太成功，歌海娜在顶尖葡萄酒的名单中常常被忽略。大多数人喝到的第一杯歌海娜很可能是清柔的普罗旺斯桃红，但只要认真种植，降低产量，再加上优秀的酿造技术，歌海娜的光芒在黑皮诺或内比欧罗面前毫不逊色。旧世界的歌海娜：教皇新堡与普利奥拉在旧世界中，诠释歌海娜最有名的产区当属南罗纳河谷的教皇新堡（Ch㢴eauneuf du Pape）和西班牙加泰隆尼亚的普利奥拉（Priorat）。教皇新堡虽然可以使用多达13个品种，但许多顶尖酿酒师都开始倾向使用大比例，甚至100%的歌海娜。例如，在八月中举办的教皇新堡顶级名家品鉴中，老牌名家Rayas和Henri Bonneau，新秀Rotem Saouma都不约而同地使用80% - 100% 歌海娜酿制。这些顶级名酿一次次地证明歌海娜无穷的潜力，风格的差异也足以显示它不俗的风土展现力。西班牙身为歌海娜的原生地，其顶尖产区普利奥拉也在过去的数十年间不断地开发这个品种的潜力。贫瘠的土壤加上动辄百岁的老藤，演绎出歌海娜较严肃的一面。如今，成就普利奥拉的功臣Alvaro Palacios早已是西班牙酒业教父，他所酿制的L’Ermita也是一瓶难求的西班牙无冕酒王。是时候享受歌海娜了秋天已到，气温渐凉，是时候来一杯果味浓郁的歌海娜了。以下是几款值得尝试的歌海娜葡萄酒： Rotem & Mounir Saouma Ch㢴eauneuf du Pape OMNIA 2018 这款酒来自教皇新堡，由Lucien le Moine的庄主Mounir与Rotem夫妇在教皇新堡大展身手。他们一开始就直接买下精英地块Pignan，使用高比例歌海娜加上勃艮地的酿酒哲学，如同南法的黑皮诺。混酿来自七个地块的葡萄，并且几乎用上了所有法定的13个葡萄品种，完全不添加硫，在大橡木桶或蛋型水泥酒槽中陈年两年。Omnia意为“完整”，也是Mounir Saouma对教皇新堡的整体诠释。通过这些精选的歌海娜葡萄酒，你可以感受到这个被低估的葡萄品种带来的独特风味和潜力。不妨在这个秋天，享受一杯果味浓郁的歌海娜，感受它的独特魅力吧！

西班牙炮男：优雅精妙在西班牙的酒界，有一款名为「炮男」的老藤自然动力歌海娜，它以其独特的优雅和精妙的风味赢得了众多酒评人的青睐。这款酒来自马德里的结度斯高山，是西班牙新贵产区「隔离多石」的自然动力法酿造，以其独特的风土条件和精湛的酿酒技艺，创造出了令人难忘的佳酿。 𐟌 品种与产地这款酒采用100%的歌海娜（Garnacha）葡萄，产自西班牙马德里的结度斯高山。它的等级为马德里D.O.（Denominaci㳮 de Origen），酒精含量为14.5%，颜色为中等宝石红，略带砖红边缘。 𐟍‡ 酿造工艺这款酒的酿造过程充满了匠心独运。选用50-90年老藤的歌海娜果实，手工采摘，采用当地野生酵母，结合500升法桶和黏土双耳瓶（陶罐）的组合陈酿，不过滤不澄清，保证了酒液的纯净和复杂的风味。 𐟑ƒ 品鉴体验初开瓶时，一股优雅的玫瑰花香扑面而来，伴随着多汁的红果和香醋风味。细滑的单宁和纤细的口感让人误以为在品尝勃艮第的黑皮诺。随着品鉴的深入，单宁和结构逐渐展现，带有法国北隆西拉的精妙骨架感，是一款颠覆对歌海娜认知的百分百西班牙歌海娜。复杂、充满活力、多汁、圆润却富有跳跃感，这款酒无疑是一款令人难忘的美酒。 𐟍𝯸 酒餐搭配这款酒非常适合搭配各类炭烧烤肉、烤猪肉以及各种肉类意大利面，能够让肉质的风味更加丰富和层次分明。 𐟎蠩…’标设计遇到这样一款好喝又有趣的酒，难免会想要将酒标设计成T恤，以纪念这份独特的体验。

𐟍𗦎⧴⒨one河谷的佳酿：几款经典之作 𐟍𗃬os St Jean：名庄的风采果然名不虚传。虽然我对歌海娜的喜爱有限，但教皇新堡是个例外（就是这么没有原则𐟘‡）。这款酒的红色水果香气扑鼻，还带有玫瑰、巧克力和生姜的味道。颜色虽然淡，但酒体并不薄，入口后香气变得更加浓郁，桶味也很明显。这也可能是我不太喜欢歌海娜的原因：闻起来像个甜美可人的温室大小姐，喝起来却像个喜欢SM的重口青年𐟘‚。 𐟍𗌩rac：本期性价比的绝对赢家！价格只有教皇新堡的五分之一都不到，香气虽然简单，但却非常接近。如果不是对比着闻，我可能会搞混。不过在口感上，Lirac更为粗糙一些。余味也不短，非常棒。 𐟍𗓴 peray：为了学习而买的北边白葡萄酒，结果有点失望。真的对不起我花的钱𐟤𗢀♂️。 𐟍𗃯te Rotie：忘记拍照了。这款酒有股咸香野味，还有茶饼、干水果、薄荷和桉树的味道。虽然挺有意思，但平衡和余味我觉得都不太理想。

歌海娜：甜美活泼的“百搭女孩” 𐟍‡ 歌海娜（Grenache）并不是一个特别出名的葡萄酒品种，但它常常在调配酒中扮演重要角色。事实上，老藤歌海娜有时也能成为主角。 𐟌𑠧”Ÿ长特性歌海娜的开花期较早，成熟期较晚，所以它特别适合在温暖的环境中生长。不过，这种葡萄容易感染霜霉菌、灰霉菌等病菌，还可能出现葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀以及成熟不均等问题。歌海娜喜欢干旱、炎热和多风的气候，而且在酸性土壤、砂土、砂砾土以及石灰质土壤中都能生长得很好。但要种植出高品质的歌海娜，需要采取如灌木式种植等方式来限制其活力和多产性，否则所产出的葡萄酒果味会很淡，缺乏特色。 𐟍𗠩晦𐔤𘎨‘ᨐ„酒歌海娜的果实能够凝聚较高的糖分，酸度适中柔和。用它酿出的葡萄酒颜色比一般红葡萄酒要淡，但容易发生氧化。因此，大部分歌海娜都会和其他强劲的葡萄酒品种进行混酿。用歌海娜酿出的葡萄酒果味浓郁，口感丰富而甜美，带有草莓、覆盆子、香料和胡椒等香气。 𐟌 主要产区法国罗纳河谷歌海娜在法国罗纳河谷主要种植在南罗纳河谷，其中最为代表性的歌海娜葡萄酒产区是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）。该产区气候较为干燥，所产歌海娜果实小且皮厚，含糖量高，经常与西拉、慕合怀特进行混酿。其所出产的经典葡萄酒颜色深浓，年轻时单宁感较强，有着草本和香料的香味，酒精度偏高，有着成熟的甜美味道。而在普罗旺斯（Provence）的东南部，歌海娜主要用于酿造干型桃红葡萄酒。西班牙阿拉贡歌海娜在西班牙是仅次于丹魄（Tempranillo）、博巴尔（Bobal）的第三大红葡萄品种。阿拉贡作为歌海娜的起源地，被称为“歌海娜王国”。该地区以出产果味浓郁、酒精度高、品质上好的歌海娜葡萄酒而闻名。不过，歌海娜大多是作为配角出现的，比如在里奥哈这丹魄占据主导位置的产区，歌海娜主要在混酿中起到完善葡萄酒骨架和结构的作用。但其实，歌海娜也有当主角的时候，比如较为受欢迎的西班牙老藤歌海娜葡萄酒，其风格集中、果香甜美。意大利撒丁撒丁岛以出产歌海娜或是被称作“卡诺那”的葡萄而闻名。该地区所出产的葡萄酒酒体轻盈，带有朴实的皮革、果干和野味的气息。

西班牙四大酒王，丹魄与歌海娜的绝妙体验 2010年，Teso La Monja修道院酒庄推出了世界上最昂贵的丹魄（Tinto）葡萄酒。这个酒庄由拥有百年酿酒经验的Eguren家族建立，是Toro产区的领军人物，为原产地名称保护做出了卓越贡献，推动了Toro产区的发展。修道院原箱内包含一瓶酒和一个神龛，神龛中有一个空酒瓶，象征着这是为上帝准备的酒。打开酒瓶，香气扑鼻，丹魄的独特风味立刻在口中爆发。醒酒3小时后，酒香中竟然出现了咖啡、可可和巧克力的香气，令人惊艳！ 1995年，Pingus酒庄推出了首款Pinrus酒，这款酒以其妖艳的风味和精致的单宁和香气，成为Pingus酒庄的经典之作。 2009年，Tinto Pesquera酒庄推出了Millenium Gran Reserva（Ribera del Duero），这款酒以其新橡木桶带来的复杂香气和奶油般的质感，展现了资本主义的腐朽气息，同时也彰显了大庄的奢华。除了这四大酒王，1973年的Muga Prado Enea Reserva酒依然保持着活力。这款酒当年还没有Gran Reserva的称号，但高品质的雪莉酒氧化香气与勃艮第红色水果的优雅相得益彰。这些西班牙葡萄酒，每一款都展现了不同的风味和特色，让人在品尝的过程中体验到了西班牙酿酒文化的深厚底蕴。

百年歌海娜：风土传奇在过去的20年里，西班牙的歌海娜葡萄品种遭受了前所未有的打击，超过100,000公顷的土地被连根拔起。然而，在里奥哈这片充满历史与风土的土壤上，歌海娜依然坚韧地生长着。𐟌𑊊𐟌 六个独特的葡萄园，每个都拥有超过百年的历史，它们因其独特的地理位置、朝向和土壤类型而脱颖而出。这些葡萄园由数代葡萄种植者精心耕种，尽管经济收益并不显著，但他们依然坚守着这片土地。 𐟍‡ 这些葡萄园孕育出了六种风格迥异的歌海娜葡萄酒，每一种都深刻体现了风土对葡萄园的影响。我们的目标是，通过这些葡萄酒，向世人展示风土的魅力，并传承这份对土地的热爱与执着。 𐟍𗠥“尝这些葡萄酒，就像是聆听一段段动人的历史故事，每一口都能感受到葡萄园的灵魂与生命力。让我们一同探索这些百年歌海娜的风土传奇，感受葡萄酒背后的深情与厚重。

西班牙极限风土歌海娜：小众中的贵族 𐟍𗠨🙦˜露€款鲜为人知的酒款，即使是葡萄酒的资深爱好者也可能对其感到陌生。然而，它却有着不小的名气，比如《神之水滴》中最后与第十一使徒对决的酒款，虽然最终胜利的是费雷尔酒庄（Ferrer Bobet Seleccio Especial Priorat），但这款酒的品质却更胜一筹。 𐟌 说到法国南隆的歌海娜，那是一枝独秀，而西班牙则是百家争鸣。法国有Rayas，西班牙则有Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes、Alvaro Palacios Qui㱃𓮠de Valmira、Espectacle，Montsant等顶级酒庄。极限风土酒庄无疑是其中的佼佼者，排在前三名也不为过。这款极限风土酒庄漫野单一园（Terroir al limit soc.lda. Les Manyes 2017，Priorat）同样可以跻身西班牙单一歌海娜的前三名。 𐟌🠨🙦˜露€款让人难以忘怀的酒款，香气美妙，令人印象深刻。刚开始时，能感受到山野间野果子的清新气息，随着醒酒时间的延长，香料如八角、茴香的气味逐渐显现。再往后，矿物和皮革的“咸湿”感也慢慢浮现，层次感丰富，变化多端。

这款酒获奖，却让酒庄老板后悔？ 𐟍𗠨🙦˜露€款由西拉、歌海娜和慕合怀特混合酿造的红葡萄酒，充满了黑色水果、百里香、茴香和泥土的香气。而最特别的是，葡萄园对面有一片野生无花果林，为这款酒增添了意想不到的香气。 𐟏† 这款酒以其高性价比和独特风味受到市场的青睐。然而，令人意想不到的是，它在2019年一举获得了以传奇人物Jimmy Watson命名的奖项，这是澳洲最具盛名的葡萄酒奖项之一，连奔富都一度落选。 𐟍‡ 酒庄老板保持清醒，坚持原价销售，但产量有限，大部分酒商只能感叹自己错失了这款酒。

罗讷河谷葡萄酒小指南 𐟍𗊰ŸŒ 罗讷河谷还是罗纳河谷？其实叫啥都行，关键是要对。 𐟓 为什么我写的是罗讷河谷呢？因为有一次参加活动，负责人特意提醒我“讷”和“纳”的区别，避免宣传资料重做。从此，这个字就深深印在我脑海里。 𐟌‡ 罗讷河谷的葡萄种植面积占法国总种植面积的9%，AOC产量是法国总产量的第二，达到68071公顷，2762051公升。红葡萄品种 𐟍‡ Le Grenache Noir 歌海娜：这个品种多才多艺。做桃红时，它能让酒更果味浓郁；做红酒时，香气更愉悦，陈年后单宁强筋，散发出香料和青椒的香气。 𐟍“ La Syrah 希拉：个性鲜明，色彩和香气都很有骨架。它有水果味，如覆盆子、草莓、黑莓、黑醋栗，还有花香如紫罗兰，以及香料、松露、青椒、甘草、薄荷等复杂香气。 𐟌🠌e Mourvedre 慕合怀特：颜色鲜艳，浓郁且有结构感。年轻时，它有青椒和黑色水果的香气，入口有灌木丛的感觉。陈年后，香气更丰富，有松露、皮革、果酱，还有香料和野味的感觉。在桃红中，它能带来更多清爽感和香气。 𐟍Š Le Cinsault 神索：优雅的水果香气，酸度低，单宁柔和，非常适合酿造简单易饮的桃红。白葡萄品种 𐟍‹ Le Grenache Blanc 白歌海娜：属于歌海娜一族，风格多样，优雅且有茴香味。 𐟍 Le Viognier 维殴尼：给干白更多的细腻感，普遍用于调和，带来与众不同的甜感。它有黄色水果的香气，如芒果、梨子、桃子、杏、木瓜。 𐟍‘ La Clairette 克莱蕾：典型的地中海风格品种，成熟较晚，非常强壮，能提升酒体。典型香气有花香、核果和柑橘类。 𐟌𜠌a Roussanne 瑚珊：香气细腻，优雅且纤细丰富，主要是花香，如鸢尾和金银花。 𐟌𐠌a Marsanne 马萨妮：给酒带去更多的强筋和中酸，主要表现为花香，陈年后表现出榛子味。

芭特丽无酒精起泡红葡萄汁，好喝不贵！ 𐟍𗠩…’庄信息：酒庄：芭特丽（Patritt）产区：澳大利亚类型：干红规格：750ml 酒精度：无醇葡萄品种：歌海娜，西拉葡萄采摘年份：2022 𐟌𑠦Ž訍理由： Patritt是JamesHalliday五星酒庄新鲜优质的葡萄在庄园中采摘后直接榨汁，0℃冷藏以避免发酵。经过90秒65℃的巴氏灭菌法消毒后，迅速冷却至零下3℃冷藏3天，以控制发酵程度。所有酒瓶都要在72℃高温下接受20分钟的灭菌，并在消毒通道中进行一小时的再次消毒，然后才将葡萄汁过滤装瓶。这样的处理工艺保存了葡萄汁中丰富的营养元素，包括B1，B2，维生素A、C、E；胡萝卜素；钙，镁，钠等。 𐟍𗠥“鉴提示：起泡果汁呈紫红色，清晰芬芳的香气，歌海娜和西拉的果味非常浓郁，让人口齿生津。 𐟏ž️ 酒庄推荐：这是一家JamesHalliday评定的澳洲红五星酒庄，创建于1925年，位于澳大利亚最早的葡萄种植地区之一：南澳麦克拉伦谷(McLarenVale)。近九十年仍然保持着家族酒庄式的经营方式，坚持以品质为导向，从1974年开始生产不含酒精的无醇起泡酒。 𐟍𖠥𜀧“𖦏示：适饮温度：6-9度左右饮用，伴随冰桶饮用最佳适宜人群：老少皆宜，孕妇，开车及素食人士都可饮用类型：无酒精起泡（葡萄原汁酿造，不含酒精，不添加任何防腐剂和糖）

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