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烤小面包的温度和时间直播_烤箱烤小面包的温度和时间(2024年12月看点)

内容来源：方新你好影院所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

烤小面包的温度和时间

空气炸锅无糖无油牛奶面包制作指南 𐟍ž 制作无糖无油的牛奶小面包，使用空气炸锅是个不错的选择。以下是详细步骤： 1️⃣ 将250克面粉、150克牛奶、10克水和3克酵母混合。先用10ml温水将酵母化开，促进发酵。 2️⃣ 加入1克盐，揉面至光滑，静置发酵至充分。 3️⃣ 将面团分成9个剂子，揉成小面团，放在铺有烘焙纸的空气炸锅内进行二次发酵。 4️⃣ 空气炸锅温度设定为160度，时间20分钟。然后转170度，再烤5分钟。 5️⃣ 取出面包，翻面再烤170度5分钟。最后趁热刷上一层油。 𐟔堦𓨦„：不同面粉、配方、温度和发酵程度都会影响烤制时间。建议根据实际情况调整温度和时间。如果天气较冷，可以尝试在空气炸锅内喷水，控制发酵时间，预热烤箱后再烘烤。 𐟑€ 制作过程中要细心观察，及时调整，以确保面包的完美口感。

Costco面包生胚创意吐司制作记最近在Costco买了面包生胚，想着试试自己动手做吐司，结果还真有不少惊喜！我做了两个香葱肉松吐司和一个巧克力吐司，还额外做了两个小巧克力面包。总结一下，我觉得把两个面包生胚擀在一起，总共用八个做一个吐司的量效果最好。参照巧克力吐司的做法，做出来的效果特别漂亮。肉松吐司我用了六个生胚，结果有点失败，因为肉松放太多了，看起来没那么美观。这次烤面包的温度和时间我也做了一些调整。根据大家的建议，我用340Ⱗƒ䤺†25分钟，觉得这个温度和时间对于吐司来说刚刚好。不过，小面包的时候还是得再琢磨一下，因为烤得有点脆了。感谢大家分享的经验，每次看到百度上的集美们做各种复杂的面包都特别棒，我也忍不住想试试更多的方法，把这些生胚都消耗掉。继续探索，期待更多美味的诞生！

面包控必备！巴慕达小烤箱详细评测作为一个曾经吃了超过1000种面包的美食编辑，我对方方面面的面包了如指掌。虽然我喜欢喝茶，但喝茶时总要点些点心，毕竟这样才有话题嘛！今天，作为一个地道的面包爱好者，我要给大家推荐一款我亲自使用过的小烤箱——巴慕达！首先，很多人可能会问，为什么这款小烤箱要卖1000到2000元？其他小烤箱只要一两百元就能搞定。其实，巴慕达的优势在于它的功能和效果。小巧便携，不占地方 𐟏 小烤箱最大的优点就是小巧，不占地方。对于那些喜欢在家囤面包的人来说，这个小烤箱简直是救星。而且，因为它的体积小，所以预热时间短，加热管升温快，早上起来热个面包特别方便。为什么选择1000+的巴慕达？ 𐟤” 巴慕达的核心使用场景是复烤面包。你从面包店、超市或者便利店买回来的面包，用巴慕达复烤后，口感和刚出炉时几乎一模一样。它的蒸汽烤功能更是针对不同面包的特性，调整不同的烘烤温度和时间，最大程度还原面包的香味和质感。复烤效果惊人 𐟍ž 举个例子，你用可颂模式复烤面包时，烤箱会先加热到一定温度释放蒸汽，然后保持一个恒定的烘烤温度。最后在接近设定时间终了前，再用高温将可颂表皮烤脆。这样复烤出来的可颂酥脆如初，完全不用担心会软趴趴的。多功能使用 𐟍𐊩™䤺†复烤面包，巴慕达还有正常的恒定温度烘烤档。单次烘烤的时长最多只有15分钟，非常适合日常使用。无论是做点心还是小菜，这款小烤箱都能轻松搞定。总结 𐟓 如果你是一个热爱面包的人，这款巴慕达小烤箱绝对是你厨房中的好帮手。它不仅能让你在家复烤出美味的面包，还能让你轻松制作各种点心和小菜。虽然价格稍高，但它的功能和效果绝对值得投资！

吴克己面包制作必知6大关键技巧 𐟌᯸ 如何控制面团温度？面团的温度受三个因素影响：面粉的温度水的温度室内温度调整水温来降低温度，将面粉冷冻以保持低温，或者调低空调温度，这些方法都能有效控制面团温度。 𐟍ž 面团松弛不到位的影响？如果面团没有充分松弛，操作会变得困难；搅拌不足会导致面团发酵不完全，擀面时会感到费力；添加剂的使用也会使面筋紧绷，导致面团紧实。 𐟤 如何判断面团松弛是否到位？触摸面团表面，如果面团稍微回弹并保留指印，说明松弛得很好。 𐟚렩⥛⦉“过了怎么办？可以通过添加少量面粉来补救。 ⏳ 面团松弛时间过长的影响？分割后的面团松弛时间过长，会导致吐司口感粗糙，容易掉屑。 𐟔堩㎧‚‰烤出的欧包有何不同？风炉烤制时，蒸汽的存在会影响表皮的酥脆度。 𐟌᯸ 如何判断面包是否烤熟？出炉前用温度计插入面包中心，达到92-93⺃即表示熟透，同时记录烤焙温度与时间作为参考。 𐟕’ 面包老化速度过快的原因？保存方式不当面团温度过高或过低发酵温度不当烘烤时间和温度不当 𐟔堥悤𝕨𐃨Š‚风炉和平炉的温度？参考方式：将平炉的（上火+下火）㷲=风炉温度。推荐温度如下：吐司160⺃，不带盖面包180⺃，小面包180⺃，可颂约180⺃。 𐟍ž 酸面包的发酵时间？发酵时间与添加的酵母种类和量有关。建议酸面包的发酵时间越长，风味越好。

冬天也能轻松搞定的欧包配方最近在百度上刷到一个超简单的欧包配方，忍不住试了一下，果然没让我失望！稍微改了一下，分享给大家。原料准备高筋面粉：420克糖：15克酵母：10克水：300克橄榄油：25克盐：5克蔓越莓干/坚果仁：适量（喜欢啥就放啥）制作步骤揉面先把所有材料放进面包机，按照“先粉后液，油最后，酵母和盐对角线放”的原则来操作。然后选个程序，揉面15分钟。虽然我不知道这些习惯有没有必要，但这样做确实让面更均匀。第一次发酵冬天冷的话，发酵时间会长一些。我家烤箱的发酵功能不太好用，微波炉又放在烤箱上面，所以我就开了烤箱100度左右，把面包体放在微波炉里，用烤箱散出来的余温自然发酵。大概55分钟，感觉面包体温度和体温差不多就差不多了。如果室温的话，建议冰箱冷藏一夜发酵。烤面包烤箱预热到180度，烤40分钟。我这次忘记水浴了，但盖了锡纸，所以上色还可以，不过形状有点被压扁了（𐟤𗢀♀️）。另外两个小面包里包了汤圆，时间一样但我没看着，结果烤过了𐟤𗢀♀️。不过味道真的超级香！特别香！小贴士冬天做面包确实有点挑战，但只要掌握好技巧，其实也不难。希望这个配方能帮到你们，快去试试吧！

脆皮蜂蜜小面包的家常做法，简单又美味！由于目前不在家，只能提供一些大致的步骤。首先，面粉的选择上，如果没有高筋面粉，中筋面粉也可以使用。以下是具体步骤：面团制作 𐟍ž 使用中筋面粉时，可以参考图二vivi老师的配方。如果有高筋面粉，可以使用水合法，不需要揉面。无论是高筋还是低筋面粉，发酵完成后都需要再次发酵约半小时，让面团达到两倍大。第一次发酵是在面团未整形之前进行的。脆皮底制作 𐟍„†皮底的配比没有具体称量，方法如下：准备2:1的糖和芝麻，将蜂蜜与水混合稀释。将每个面包都过一遍蜂蜜水，然后裹上芝麻和白糖。在空气炸锅的四周和底部刷上玉米油或黄油（尽量多一些，油多能使面包更脆）。将小面包放入后，面包之间的缝隙也要放一些黄油片。烘烤步骤 𐟔劥𐆧麦𐔧‚𘩔…预热至150度左右，烤10-15分钟（具体时间视自家空气炸锅而定）。然后翻面，同样的温度和时间再烤。小贴士：建议温度不要太高，先烤十分钟看看能否翻面。如果另一面的面团未成型，继续烤几分钟再翻面。通过以上步骤，你就能制作出美味的脆皮蜂蜜小面包啦！

高比克T38L烤箱使用指南：新手必看！ 𐟎‚ 作为一个烘培爱好者，我入坑已经好几年了，也积累了不少经验。从最初的兴趣爱好，慢慢发展成了小私房。很多粉丝问我用什么烤箱，今天就给大家推荐一款非常适合家用和小私房的烤箱——高比克T38L风平一体烤箱！ 𐟔堨🙦쾧ƒ䧮𑧚„优点多多：小巧不占地方，大显示屏，按键一键操作，简单方便。它还可以选择上下火独立控温，内置炉灯可以观察食物的烘焙过程，还有发酵功能和定时功能。如果你用它来做风炉模式，双层同烤更出量。 𐟍𐠦ˆ‘总结了一些基础使用方法，供大家参考：平炉模式下： 8寸戚风蛋糕：放最下层，上下火温度150度，时间50分钟。（如果是10寸模具可以适当增加时间。）基础黄油饼类：烤盘放中层，上下火温度175度，时间18-25分钟，根据饼干形状和厚度适当增减时间。蛋黄酥：烤盘放中层，上下火175度，时间35分钟。蛋糕卷类：一般用556的方子或小四卷，放中层，上火160度，下火155度，时间25分钟。基础小面包类：烤盘放中层，上下火175度，时间18-20分钟，表面上色后要及时加盖锡纸以免上色过深。吐司类：不同品牌的吐司模具耐热程度不同。我实验后整理出来给大家参考一下：三能以外品牌的吐司模具放最底层，上火175度，下火180度，时间40分钟。三能吐司模具的话，上火180度，下火190度，时间40分钟。大家可以根据不同品牌的吐司模具适当调整上下火的温度和时间。风炉模式下（双层同烤）：建议放在第2层和第4层位置蛋糕卷：150度，时间22分钟迷你小纸杯蛋糕：128度，时间45分钟饼干：170度，时间12分钟面包：175度，时间15分钟蛋黄酥：170度，时间28分钟蛋白糖：100度，时间45分钟 𐟓 以上是我为大家整理的一些烘烤温度和时间参数，大家可以参考一下，在这个基础上适当做一下小小的调整。希望大家在接触新烤箱的同时，可以少走弯路。

𐟍ž孩子熟睡时，轻松制作美味椰蓉面包𐟍ž 九月的尾声，当孩子们都进入梦乡，我决定制作一些椰蓉小面包。为了确保第二天早上能够多睡一会儿，我提前烤好了这些面包。𐟘𔊊𐟍ž 制作步骤：揉面：按照老步骤进行，先揉出厚膜，然后加入其他材料。不需要揉到手套膜，使用美善品时，先揉四分钟再两分钟。松弛：面团松弛15分钟后，直接平分搓圆，发酵至1.5倍大。如果想要第二天早上烤，可以放入冰箱冷藏。烤制：将椰蓉酱挤在发酵好的面团上，烤箱预热至170度，烤15分钟。根据个人烤箱调整时间和温度。 𐟍‡ 椰蓉酱配方：椰蓉酱的配方可以根据个人口味调整糖和油的量。混合好后的椰蓉酱挤在发酵好的面团上。 𐟍ž 小贴士：面团松弛后可以直接铺油纸放在烤盘上，没有纸托也可以轻松操作。烤好的面包趁温热时用保鲜袋封好，可以保持面包的新鲜度。 𐟌™ 享受一个宁静的夜晚，为孩子们准备一份美味的早餐，让早晨更加温馨和甜蜜。𐟌ž

𐟍ž万事不着急，慢慢来，拍下来再说𐟓𘊦œ€近天气逐渐转凉，揉面时的面温更容易控制，很多朋友都迫不及待地想要尝试做吐司。今天分享一个我一周做五次的经典吐司配方，制作步骤简单，新手也能轻松上手。 𐟍ž所需材料：金像高筋面粉260g 牛奶135g 鸡蛋液50g 耐高糖酵母3g 糖25g 盐2g 黄油25g 𐟍ž制作步骤：将所有材料除黄油外，混合均匀。加入黄油，继续搅拌至完全融合。将面团揉至光滑，放置发酵至两倍大。排气后重新揉面，再次发酵至两倍大。取出面团，分割成小份，擀成吐司形状。放入烤箱，烘烤至金黄色即可。 𐟍ž小贴士：一定要使用高筋面粉，蛋白质含量在13%以上的面粉筋性更强。我用的是金像高筋面粉，每100g蛋白质含量为13.7g，烤出的面包非常松软。制作过程中要注意面团的温度，避免过高或过低影响发酵效果。烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱调整，确保面包烤至金黄色即可。希望这个配方能帮助大家轻松制作出美味的吐司面包！

自制油浸小番茄，简单又美味！最近尝试了一种新的油浸小番茄做法，真的太美味了！分享给大家，保证你一试就爱上！材料准备小番茄罗勒迷迭香百里香大蒜橄榄油调味品盐黑胡椒制作步骤空气炸锅烤小番茄：将小番茄放入空气炸锅，设定温度200度，时间30分钟。记得中途要翻面几次，防止烤糊。如果怕糊，可以调低温度到180度。烤的时候可以加点迷迭香，味道更香哦！干炸香料：将橄榄油加热，放入罗勒、迷迭香、百里香和大蒜，稍微干炸一下，然后出锅。调味：在罐子里加入烤好的小番茄，撒上盐和黑胡椒，倒入加热过的橄榄油和其他香料。享受美味配面包：家里如果有吃不完的吐司，试试这个做法，简直美味到爆炸！烤一下面包，再配上油浸小番茄，简直是绝配！小贴士家里有剩的小番茄，千万别浪费，试试这个做法，保证你会爱上它！希望大家也能喜欢这个简单又美味的油浸小番茄做法，快去试试吧！𐟍…𐟥–𐟥𐀀

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